Question

用高压锅做饭，饭易熟且节能，这是因为高压锅内的气体压强比外界气压_____，使锅内水的沸点_____的缘故．（选填“不变”、“升高”或“降低”）

Answer

高 升高

【解析】

（1）高压锅密封性能良好，里面的水蒸气不易外泄，里面的气压较高，“高压锅”的名称由此得来。

（2）液体的沸点随液面上气压的升高而升高，随液面上气压的降低而降低。

高压锅密封性能好，里面的水蒸气不易外泄，随着里面水蒸气的增多里面的气压增高，液面上的气压增大时液体的沸点升高。