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小凯用相同质量的色拉油和水加工同样的菜,用同样的锅在相同火力下同时加热,发现色拉...

小凯用相同质量的色拉油和水加工同样的菜,用同样的锅在相同火力下同时加热,发现色拉油升温比水快,这说明色拉油的比热容比水__________;一段时间后,色拉油把菜炸黄了,而水没有,这说明色拉油的__________比水高。

 

小 沸点 【解析】 [1]用同样的锅在相同火力下分别给相同质量的水和色拉油加热,相同时间内两种液体吸收热量相同,发现色拉油升温比水快,由Q吸=cm△t可知,色拉油的比热容小; [2]一段时间后,色拉油把菜炸黄了,而水没有,这是因为色拉油的沸点比水高。  
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考点分析:
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