Question

欢欢用如图甲所示的装置，探究“水沸騰时温度随时间变化的特点”。

(1)安装实验器材时，应按照______(选填“自上而下”或“自下而上”)的顺序进行。实验中，温度计的示数如图甲所示，为______^oC；

(2)当水温接近90^oC时，每隔1min记录一次温度，并绘制了水温随时间变化的图象如图示。由图象可知：水的沸点为______^oC，水沸腾时的特点是______；

(3)在图丙中，能反映水沸腾前产生气泡的情形的是图______(选填“A”或“B”)；

(4)通过学习，欢欢终于明白妈妈用炉火炖汤时，在汤沸腾后总是______的道理(选填“保持大火”或“调为小火”)。

Answer

自下而上 97 97 吸收热量，温度不变 B 调为小火

【解析】

(1)[1]酒精灯需用外焰加热，所以要放好酒精灯，再固定铁圈的高度；因此安装实验器材时应按照自下而上的顺序进行。

[2]由图甲所示温度计可知，温度计分度值是1℃，温度计示数是97℃。

(2)[3][4]水在沸腾过程中需要吸收热量，温度不变；由表中数据可知，水在沸腾过程中温度保持97℃不变，所以水的沸点为97℃。

(3)[5]水沸腾之前，水下层的温度高于上层的水温，气泡上升过程中，气泡中的水蒸气遇冷液化成水，气泡变小；水沸腾时，整个容器中水温相同，水内部不停的汽化，产生大量的水蒸气进入气泡，气泡变大。所以图中，B是沸腾前的现象，A是沸腾时的现象。

(4)[6]汤处于沸腾状态，而水沸腾时的温度不变，即使加大火力，也不能提高水温和使食物煮熟得快，只是加快了水的汽化，浪费了燃料。所以先用大火将食物烧开，就改用小火炖，保持锅内的水一直沸腾就行了。