有营养的食品添加剂
元无心
①梨、苹果、香蕉、土豆等果蔬汁很容易变色。变色后不仅难看，味道也受到影响。怎么办？加点柠檬汁。
②果蔬中都含有多少不等的多酚化合物。去皮之后，这些化合物就暴露在空气中被氧化，生成醌（kūn）化合物。这种醌化合物很容易互相连接，成为“褐色素”，从而使这些食物变色。而柠檬汁中含有大量的“抗坏血酸”，它可以把醌还原为初始的多酚状态；也可以直接被氧化，从而消耗掉多酚周围的氧气，以此来保护多酚免受氧气的攻击。这样，抗坏血酸牺牲了自我，保护了脆弱的多酚，保持了果蔬“新鲜”的颜色。
③在食品工业中，人们根据柠檬汁的作用机理，就可以直接添加抗坏血酸。在超市销售的果汁和蔬菜汁，很多酒添加了抗坏血酸，以保持其外观和风味。
④抗坏血酸的作用不仅于此。人们在熟肉制品中经常会加入亚硝酸盐。亚硝酸盐有两种作用：一是与肌红蛋白反应，使之呈现诱人的红色；二是抑制细菌生长，实现防腐功能。加入抗坏血酸，可以促进前一个反应的进行，从而加快“发色”的过程。许多人认为亚硝酸盐是一种“致癌物”。其实，它本身并不致癌，只有当它与肉中的氨基酸反应，生成的亚硝胺才是一种致癌物。如果在肉中加入了抗坏血酸，它就会抑制这一转化过程的发生，从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险。在不需要亚硝酸盐的肉类食品中，有时也会加入抗坏血酸。因为肉中油脂氧化会释放出不好的味道，也就是通常所说的“哈喇味”。如果加入了抗坏血酸，它就会抢先消耗周围的氧气，从而保护油脂不被氧化，有助于保持肉味的“新鲜”。
⑤抗坏血酸本身很容易被氧化，生成脱氧抗坏血酸。这些脱氧抗坏血酸并不甘于“败家”，会去夺取别人的氢原子来重建家园。人们利用这一特性，在面食加工中，常常加入抗坏血酸，改善面团性能，增加面团筋道。面粉中含有谷胶蛋白，其中有许多巯（qiú）基——就是带着一个氢原子的硫原子，脱氧抗坏血酸会掠夺其氢原子。当我们揉面时，巯基中的氢原子就会被脱氧抗坏血酸夺走，剩下的硫原子就会两两相连，形成所谓的二硫键。当大量的二硫键形成，面团中的谷胶蛋白就形成一个巨大的网络，从而增强其筋道。
⑥大多数情况下，食品添加剂都是为了改善风味、口感，增加食品稳定性等等，本身并不具有营养意义。但是抗坏血酸并不属于这个“大多数”。在作为食品添加剂的时候，它通常被叫做“抗坏血酸”。而它本身也是人体需要的营养成分——维生素C。维生素C不稳定，空气、光照、加热、与金属容器接触，都会使它失去活性或者分解。但是，正是它的这种不稳定，使它具有了良好的“抗氧化性”。在体内，它保护细胞免受氧化损伤。加到食品中，它舍己为人先被氧化，从而保护食品中的其它成分。
——选自《食品与生活》（有删改）
1.题目“有营养的食品添加剂”在文中指的是什么？为什么说它有营养？请具体说明。（4分）
2.请仔细阅读第④自然段，在下列横线上填上恰当的内容。（2分）
抗坏血酸添加到加入亚硝酸盐的熟肉制品中的作用机理是： ____________________能抑制亚硝酸
盐一肉中氨基酸反应生成亚硝胺这一转化过程的发生。
3.联系上下文，请你说说下列句子中划线词语的意思和作用。（2分）
如果在肉中加入了抗坏血酸，它就会抑制这一转化过程的发生，从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险。
4.本文第③段运用了什么说明方法？有何作用？（3分）
5.人们一般认为，食品添加剂对人体是有害的，往往谈“剂”色变。读了本文，你对食品添加剂
及其使用有了怎样的认识？请结合文章内容谈谈。（3分）
父亲的自行车
曾业桃
①那次回老家，父亲说自行车丢了。“唉，真倒霉，到菜场买菜，一转头自行车就没了。丢就丢了，再买一辆，又不值多少钱。”我对父亲说。父亲没有吭声，只是神情沮丧，仿佛多年前和我赶集走散的光景。
②记忆里，父亲的自行车是在我五六岁时买的。那时，父亲在镇上的供销社上班，母亲在乡下务农。父亲为了方便回家干农活和照看我们，花费半年的工资买了辆凤凰牌自行车。
③有了自行车，我和一起出生的弟弟就有了期盼。日之夕矣，我们坐在门槛上焦急地等待父亲。当我们听到隐隐的铃声，便赛跑一般穿过那打谷场，跨过小桥，朝竹林那边的石子路冲去。我们赛跑的原因只是为了能坐在前面的单杠上按铃铛。自然我总是比弟弟跑得快。等到我兴奋地把铃铛按得叮当直响时，弟弟往往才气喘吁吁地赶到。父亲像先前抱我一样把弟弟抱上后座，乐呵呵地推着我们回家。
④最快乐的等待在节日里，因为父亲的自行车上比往常多了月饼、糖果之类的东西，它们是那时最美味的食品。铃声还没有响，我和弟弟就已经翘首以待。我们一边等待，一边讨论，一边想像自行车满载而归的情形。等待的时光快乐而漫长。或许是单位加班的缘故，或许是我们心情焦急的缘故，父亲在节日里似乎总回来得晚些。太阳快要落山了，父亲尚未归来。“爸爸回不回来呀’”弟弟担心地问。“怎么不回来，你听，铃声。”铃声并没有响，我只是哄他。“好像有。”弟弟侧耳倾听，但很快又失望了。
⑤记忆里，总是在我们略略失望时，铃声乍起。于是，我们又赛跑着上路，不过，这时的我们不是争坐前面，而是争提食品。父亲取下食品，每人手里放一些。我们小心翼翼地往家提，生怕有半点闪失。
⑥记忆里也有不快乐的时光。我和弟弟常常同时生病，而且常常在夜晚。等到忙碌一天的父亲准备休息时，我们便开始发烧。为什么我们的病总在晚上发作？我很不明白。我只记得，父亲把我们一前一后放在车上，急匆匆地往镇卫生院赶，父亲要推六七里路才能到达。有时。月光如水，静静地铺在父亲的背上和自行车的单杠上，显得那么温柔；有时，满天星辰，每一个亮晶晶的星星都在向我们眨眼，似乎是责备我们又惹父亲劳神；有时，夜黑似漆，父亲和自行车在黑暗中一步一步艰难地摸索，而我们常常就在自行车上睡着了。
⑦轮到我们上学，父亲的自行车便成了我、弟弟还有二哥的公交车。父亲便请会木工手艺
的二叔在车的后座上加了一块结实的木板。我和二哥坐在后面，弟弟则坐前面。父亲骑得十分费劲，数九寒冬都会累得满头大汗。若逢雨天，他骑得更吃力，汗水和雨水混在一起，分不出哪是汗水哪是雨水。但无论天气如何，父亲都坚持把我们按时送到学校，从未让我们迟到。
⑧父亲黯然的神情让我想起过去，也许父亲和我一样并不在乎买自行车的钱，在乎的只是逝去的艰难岁月，而我更多了一份对父爱的深深谢意。
（选自2010年Il月7日《淮海晚报》）
1.文章围绕“父亲的自行车”写了哪四个场景？请根据提示简要概括。（4分）
（1）平日里：
（2）节日里：
（3）生病时：
（4）上学时：
2.联系上下文，说说第①段中画波浪线的句子在文中的作用。（3分）
3.第⑥段划线部分的景物描写有什么作用?（4分）
答：
4.文章以“父亲的自行车”为题有什么作用？（4分）
答：
田园乐
王维
桃红复含宿雨，柳绿更带朝烟。
花落家童未扫，莺啼山客犹眠。
1.这首诗在写景上的主要特点有哪些？（2分）
2.这首诗表达了诗中“山客”怎样的心境？（1分）
（明）何景明
猿善援犭婴 亦猿类惟跳躁无他长技。
山之奥①有洞，洞有货物，犭婴 弗得自致也，谓猿曰：“尔援上探出之，吾下守之，当共利也。”猿攀木蔓上，取而致之犭婴 ，犭婴 悉移至窟中。
猿既下，犭婴 无有也。迹之至窟旁，曰：“货安在？”犭婴 据窟啸曰：“货固吾有者，尔何得有也？”呼其群相殴躏②猿，猿曳臂去。 （选自《兽纪》）
[注释]①奥：深处。 ②殴躏：殴打、践踏
1.给文中画波浪线的部分断句，停顿处用“/”划开。（限段三处）（3分）
猿 善 援 犭婴 亦 猿 类 惟 跳 躁 无 他 长 技
2.下列各组句子中划线词的意义不相同的一项是（ ）（2分）
A．犭婴弗得自致也无从致书以观 B．犭婴悉移至窟中男女衣着，悉如外人
C．迹之至窟旁不露蛛丝马迹 D．犭婴据窟啸曰孙权据有江东
3.用现代汉语翻译文中划横线的句子。（2分）
句子：货固吾有者，尔何得有也？
翻译：
4.这篇短文讽刺了一种什么样的丑行？用自己的话概括。（2分）
鱼，我所欲也，熊掌，亦我所欲也，二者不可得兼，舍鱼而取熊掌者也。生，亦我所欲也，义，亦我所欲也，二者不可得兼，舍生而取 义者也。生亦我所欲，所欲有甚于生者，故不为苟得也。死亦我所恶，所恶有甚于死者，故患有所不避 也。如使人之所欲莫甚于生，则凡可以得生者何不用也？使人之所恶莫甚于死者，则凡可以避患者何不为也？由是则生而有不用也；由是则可以避患而有不为也。是故所欲有甚于生者，所恶有甚于死者。非独贤者有是心也，人皆有之，贤者能勿丧耳。
——（选自孟子《鱼我所欲也》）
1.解释下列划线的词。（2分）
①故不为苟得也（ ）
②如使人之所欲莫甚于生（ ）
2.下列句子中划线词语的意义和用法与例句相同的一项是（ ）（2分）
例：如使人之所欲莫甚于生
A．相与步于中庭 B．苛政猛于虎也
C．箕畚运于渤海之尾 D．管夷吾举于士
3.翻译文中画句子。（2分）
二者不可得兼，舍生而取义者也。
4.儒家认为“性相近，习相远”，即人们生来本性是相近的，都是善的，由于后天的社会环境与物欲使人的“性”差距变大，有人变“恶”了，阅读选文，想想选中哪一句和这一观点相近，并写下来。(2分)
文言诗文默写填空（13分）
1.河伯欣然自喜，___________________________。
2.有约不来过夜半，______________________。
3.商女不知亡国恨，______________________。
4.____________________，夜吟应觉月光寒。
5.无可奈何花落去，______________________。
6.子曰：“其恕乎！______________，____________。”
7.故虽有名马，祗辱于奴隶人之手，__________________，不以千里称也。
8.春潮带雨晚来急，______________________。
9.《闻官军收河南河北》中表达诗人迫不及待，归心似箭的心境的诗句是：
______________________,______________________。
10.《使至塞上》中被王国维称之为“千古壮观”的名句是：
______________________,______________________。
