阅读下文,完成后面题目(22分)
中国大米(有改动)
石毅
①一般来说,市面上所售的国产大米大体分为粳米和籼米,由于粳米多产自北方,而籼米所出南方,所以人们一般简单地以南方米和北方米概括之。
②聂凤乔所著的《中国烹饪原料大典》上提供了最基本的判别原则:粳米粒型短而宽厚,一般呈椭圆形,腹白(大米腹部不透明的白斑)、心白(白斑在米粒的中心部分则被称为心白)较小,色泽蜡白有光泽,透明或半透明;而籼米呈长椭圆形,腹白较大,色泽灰白无光,呈半透明状。绝大部分人都认为粳米口味好于籼米。我国最好的大米产区一般都在东北三省,蒸煮出来食味最佳,但籼米由于黏性较差,颗颗分明,南方的一些炒饭多用籼米来做。
③若是按照生长期长短,大米又可分为早稻、中稻、晚稻3类。早稻生长期80-120天,多在7月份收获,米粒腹白较多,米质蓬松;中稻生长期120-150天,多在初秋收获;晚稻生长期150-170天,多在11月份收获,米粒坚实,腹白少。通常说来,生长期越长,大米的食味越好。
④中国在栽培水稻方面历史悠久,各地都有许多名优品种。天津出产的“小站米”洁白半透明,做饭柔软可口;江西南城的“麻姑米”,米色如银,形似珍珠,煮粥香甜黏稠;江苏的“薄稻”,米粒扁圆,质坚硬而淀粉含量高;江西万年的“贡米”,体大粒长似梭,做饭松软香浓;四川宣汉的“桃花米”,色白泛青,做饭晶莹光亮,香糯滑润;贵州榕江的“香禾”,煮饭熬粥溢香诱人,有“一地开花香满村,一家做饭香四邻”的说法。各地的大米品种不一而足,但必须承认,大米不同品种之间差异很小, 是训练有素的美食家, 很难将它们区别开来。
⑤除了产地、品种,市面上常见的大米根据加工程度还包括糙米、非抛光米、抛光米,后两者都属于精米,抛光米的加工程度又比非抛光米更高。
⑥《中国烹饪原料大典》上载,稻米中大量的脂肪、维生素及部分矿物质主要分布于胚部和糊粉层内,粗纤维和矿物质主要分布于皮层,这些部分在研磨加工时多数或全部要碾去,所以除碳水化合物外,其他营养素几乎都随米加工精度的增高而相应减少,尤其是蛋白质和维生素。可以说,加工精度越高的米,营养价值越低。可是在市场上,人们能买到的多是精米,尤其是精米中的抛光米。这又是为什么呢?
⑦抛光的米外形好,吃着口感也好,消费者就认这个。非抛光米的颜色不透,很多消费者不知道,以为这是米不好。至于糙米,口味差,市场需求非常小。
⑧为了迎合市场的需求,许多企业不得不将大米抛光加工成极为精细的米,但这么做不仅是营养成分损失了,抛光中损失掉的部分也是对粮食的浪费。
1.文章第②段依次从形状、 、 、透明程度、 及 这六方面将粳米和籼米进
行了比较,其中前四点的作用是 。(6分)
2.请在第④段横线处填上一组恰当的关联词语。(2分)
3.阅读⑤—⑦段⑴根据下图,请写出A、B、C对应的 三种大米的名称。(3分)
⑵如果这三种大米都能在市场上买到,有没有一种食用方法能让人们既满足口感,又能摄入较高的营养?请概述你想到的方法并说说理由。(4分)
| 项目 | 每100g生米含 |
蛋白质 | 6.0g | |
脂肪 | 0g | |
碳水化合物 | 78.6g | |
钠 | 0mg |
方法:
理由:
4.以下对文意理解正确的一项是(3分)
A.粳米是北方的米,籼米是南方的米。
B.晚稻的食味通常要胜过早稻、中稻。
C.划分精米和糙米的标准是外形差异。
D.消费者的选择令企业蒙受很大损失。
5.这是一张市场上某品牌大米的营养成分表,请联系文章相关内容,分析一下精细加工对这款大米营养成分可能造成的影响。(4分)
阅读下文,完成后面题目 (12分)
东坡尝谓钱穆父曰:“寻常往来,心知称家有无①;草草相聚,不必过为具②。”穆父一日折简③,召坡食皛饭。及至,乃设饭一杯,萝卜一楪,白汤一盏而已。盖以三白为皛也。后数日,
坡复召穆父食毳饭,穆父意坡必有毛物相报。比至,日晏④并不设食,穆父馁甚,坡曰:“萝卜汤饭俱毛⑤也。”穆父叹曰:“子瞻可谓善戏谑者也!”
(节选自《高斋漫录》)
【注释】①称家有无,根据家中财力行事。 ②具,引申为筵席、酒食。 ③折简,写信。 ④晏,
晚、迟。 ⑤毛,无。
1.解释下列句中加点的词语(4分)
⑴比至( ) ⑵ 子瞻可谓善戏谑者也( )
2.下列对画线句翻译正确的一项是 (3分)
A.时间很晚了还没有吃过东西,钱穆父非常饥饿。
B.时间很晚了还没有吃过东西,钱穆父非常生气。
C.时间很晚了还没有摆出食物,钱穆父非常饥饿。
D.时间很晚了还没有摆出食物,钱穆父非常生气
3.钱穆父信中的“皛饭”具体是指 (用原文回答);东坡对“毳饭”的解释则是 (用自己的话回答)。(3分)
4.从穆父召食皛饭和东坡召食毳饭两件事中可见这两人都是 的人。(2分)
阅读下文,完成后面题目 (8分)
登泰山记(节选)
姚鼐
泰山正南面有三谷。中谷绕泰安城下,郦道元所谓环水也。余始循以入,道少半,越中岭,复循西谷,遂至其巅。古时登山,循东谷入,道有天门。东谷者,古谓之天门溪水,余所不至也。今所经中岭及山巅,崖限当道者,世皆谓之天门云。道中迷雾冰滑,磴几不可登。及既上,苍山负雪,明烛天南;望晚日照城郭,汶水、徂徕如画,而半山居雾若带然。
1.姚鼐, 代文学家。泰山,即 (姓名)在《望岳》中吟咏的“岱宗”。(2分)
2.用现代汉语翻译文中画线的句子。(3分)
及既上,苍山负雪,明烛天南
3.下列对选文内容理解不正确的一项是 (3分)
A.登泰山可以从中谷起步,也可以沿东谷进入。
B.作者所经过的天门并非古人口中所称的天门。
C.登山时沿途风雪交加,石阶湿滑,非常艰险。
D.作者大致是在黄昏时分终于攀上了泰山之巅。
阅读下面这首词,完成后面题目 (4分)
破阵子•为陈同甫赋壮词以寄
宋·辛弃疾
醉里挑灯看剑,梦回吹角连营。八百里分麾下炙,五十弦翻塞外声,沙场秋点兵。
马作的卢飞快,弓如霹雳弦惊。了却君王天下事,赢得生前身后名。可怜白发生!
1.辛弃疾被称作“词坛飞将军”,这一称谓既巧妙地概括了辛词 的风格,又点出词人生命中曾有过的 的经历。(2分)
2.下列对作品内容理解不正确的一项是 (2分)
A.“醉”和“看”传递出词人有志难伸的苦闷。
B.“八百里”可指牛,也可用以形容连营之广。
C.“马作的卢”两句实写词人英姿飒爽的形象。
D.“可怜”句将全词一下子拉回悲凉的现实中
默写 (18分)
1.道狭草木长, ; (《归园田居》)
2. ,道是无晴却有晴。 (《竹枝词》)
3.当年万里觅封侯, 。 (《诉衷情》)
4.向来枉费推移力, 。 (《观书有感》)
5.学而不思则罔, 。 (《孔孟论学》)
6. ,则久已病矣。 (《捕蛇者说》)
题目:今夜无眠
要求:(1)写一篇600字左右的文章。
不透露个人相关信息。
不得抄袭。