Question

(16分)

“敖慢”的白松露

汤园林

①白松露是世界上最昂贵的野生真菌,每454克的价格居然卖到2000美元以上,尽管如此,它还是供不应求,被很多顶极餐厅视为珍宝,把它切成如纸一样薄的小片,洒在银盘里展示。无论你多么挥金如土,也不可能大快朵颐,每次也只能尝到那么薄薄的几片。这个看上去很普通的菌子,为什么竟如此珍贵?

②白松露对环境的要求非常严格。它只和橡树的根须共生存,这里是它最温暖的家,也许不够美好不够肥沃,但它就是用全部心思爱着。因此,想要采摘白松露,只能在橡树密集的丛林里。有人曾经将菌种接在新鲜的橡树苗根部,然后小心地浇灌呵护,希望在这个舒适的环境里,它能够茁壮成长。事实上,松露总是“不识好歹”地要么不长,要么就长成没有香味的怪物,松露没了香味,就像人失去灵魂,再也没有任何价值。它虽然不具备人类的复杂感情,但只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化它就敏感地觉察到了,它拒绝被赶离家园,拒绝被别人操纵。

③白松露难以被发现,凭人的肉眼和嗅觉根本不能寻找到它,它像一个隐士,从不轻易暴露在浮躁的人群中。在意大利,采集白松露需要牌照,挖掘松露的家庭世世代代从事此业,他们被称为“松露猎人”。通常“松露猎人”家里都有一张祖传的松露地图,就好像“藏宝图”,因为松露生长具有记忆性,即生长过松露的橡树下每年都会再生出松露来。因此哪片树林哪棵橡树下有松露就成为家族的最高机密,为了保持秘密,这张“藏宝图”如同中国的武功秘籍。通常是半夜2点之后,他们拿着拐杖和泥锄,带着猎狗,偷偷按照地图指引去挖掘白松露。猎狗只要一发现松露的味道就会疯狂刨土,采集的一个最关键要素,就是一定要把土壤原样埋好,否则下一年就休想见到白松露的影子。你可以采摘食用我,但必须尊重我的一切习惯!

④而且,到目前为止,白松露还没有人工培育的方法。松露和鱼子酱、鹅肝并称为全球三大顶级食材,鱼子酱和鹅肝都已经找到了人工培育的方法,唯有松露只能完全在纯自然野生状态下生长。很奇怪对不对?人类现在掌握的科技已经能够克隆一头牛,甚至开始解码自身的基因,可偏偏拿白松露毫无办法,不管人们怎么努力怎么套近乎,它始终保持骄傲,拒绝接受任何形式的“招安”,它和橡树根须之间需要的自然口令人类至今无法破译。它的人生是唯一的、无法复制的。

⑤白松露的“傲骨”导致这种生物非常罕见。到目前为止,这种野生真菌只在意大利小范围地方被发现,就算是在最好的年份,全年产量也只有3吨左右。

【小题１】白松露“这个看上去很普通的菌子”,为什么那么珍贵?请阅读全文简要概括。(4分)

【小题２】第①段写了什么内容?在结构上有何作用?(3分) 

【小题３】第④段画线句运用了什么说明方法?有何作用?(3分) 

【小题４】分析下面句中加点词的能否删除。(3分)

就算是在最好的年份,全年产量也只有3吨左右。

【小题５】本文曾经在《深圳晚报》上发表,当时题为《白松露有“傲骨”》,与现在的题目相比，你认为哪个题目更好?(3分)

Answer

【小题１】白松露对环境的要求非常严格,只和橡树的根须共生存;白松露难以被发现,凭人的肉眼和嗅觉根本不能寻找到它;到目前为止,白松露还没有人工培育的方法。(4分)

【小题２】内容上,突出了白松露的珍贵,引起读者的阅读兴趣;结构上,引起下文。(3分)

【小题３】运用了作比较的说明方法,说明松露还没有人工培育的方法,突出其珍贵。(3分)

【小题４】(1)不能删除，“左右”一词表不确定性,因为白松露的生长环境和“松露猎人”都具有不确定性,用“左右”更符合实际情况，可使语言表达更加严密、准确。(3分)

【小题５】示例:两个题目都运用了拟人化的手法,生动形象地体现了白松露的“傲”。但现在的题目更恰当,因为文章重点在于介绍白松露的生长知识,而不是表现其精神,现在的题目更符合说明文的文体特征。(3分,选择原题目也可，但须言而有理。)

【解析】

【小题１】

试题分析：这是一道筛选整合文章内容的题型，比较简单。只要找到句子加以整合即可。“白松露对环境的要求非常严格，它只和橡树的根须共生存”“白松露难以被发现,凭人的肉眼和嗅觉根本不能寻找到它,它像一个隐士,从不轻易暴露在浮躁的人群中”“白松露还没有人工培育的方法”。

考点：筛选并整合文中的信息。能力层级为分析综合C。

【小题２】

试题分析：“这个看上去很普通的菌子,为什么竟如此珍贵”下面就介绍了珍贵的原因，因此第一段结构上所起的作用是：引出下文；内容上“每454克的价格居然卖到2000美元以上”“被很多顶极餐厅视为珍宝,把它切成如纸一样薄的小片,洒在银盘里展示”“无论你多么挥金如土,也不可能大快朵颐,每次也只能尝到那么薄薄的几片”，从这几个句子中可分析出白露松的珍贵，引起大家阅读的兴趣。

考点：理解文中重要语段的作用。能力层级为理解B。

【小题３】

试题分析：“松露和鱼子酱、鹅肝并称为全球三大顶级食材,鱼子酱和鹅肝都已经找到了人工培育的方法,唯有松露只能完全在纯自然野生状态下生长”这个句子中，用“鹅肝”“鱼子酱”能人工培植与白松露只能在完全在纯自然野生状态下生长做了比较，因此属于作比较的说明方法。作比较说明方法的作用答题格式为：将……做比较，突出了……的特点。

考点：分析常见的说明方法及其作用。能力层级为分析综合C。

【小题４】

小题分析：这是一道考查说明文语言准确性的题型。说明文语言准确性的题型答题格式为“四步走”，１、先表态（不能删掉），2、有该词语句子表达的意思是……，3、去掉该词语句子表达的意思是……是句子表达的意思绝对化，4、体现了说明文语言的准确性。

考点：分析说明性语言的语言特色。能力层级为分析综合C。

1.

试题分析：这是一道开放性试题，是对本文内容理解的深化，因此要仔细推敲题干中的题目与本文的题目。《白松露有“傲骨”》给人一种文章要展现白松露的精神品质的，可看文章内容，却是介绍白松露珍贵的特点的，因此就判断出本文的题目比较好。

考点：对作品进行个性化阅读和有创意的解读。能力层级为探究F。