如何降盐不降味
①据统计，中国人每天吃下的盐平均多达10克。要降到普通人低于6克、高血压或者临界高血人群低于4克的“科学推荐量”，许多人可能会觉得“淡得吃不下”。如何在不降低咸味的前提下“降盐”，就成了现代食品领域的一大挑战。
②低钠盐是很容易想到的一种思路：用不含钠的“咸味物质”来代替盐。根本上说，咸味是钠离子产生的。在元素周期表中跟钠同一“族”的其他金属，因为原子结构上的相似性，也都有一定的咸味，个头越小，咸味越强。比钠更小的锂或许比钠还“咸”，但它的毒性使得它失去了替代盐的资格。此外与钠最接近的就是钾了。虽然它的咸味不如钠，但对于一般健康人来说，多摄入一些钾无害甚至有益，它也就被广泛用于“低钠盐”中。
③不过高浓度的钾会产生苦味，这使得氯化钾的使用受到限制。苦味是一种很复杂的味道。如果能用其他物质来掩盖它，那么就可以用更多的钾来代替钠了。有一个公司开发了一个配方，用酵母提取物等其他调味物质来掩盖钾的苦味，可以把氯化钾的用量增加到接近50%。
④低钠盐的问题在于：肾脏、心脏有障碍的人和糖尿病人，钾的代谢可能存在问题，所以过多的钾就可能导致“高血钾”症状。对这些人群来说，以氯化钾为基础的“低钠盐”就存在着风险，没有医生的指导，最好不使用。
⑤那么，有没有更“纯粹”的增加咸度方法呢？实际上，在前面所说的那种加酵母提取物的低钠盐里，就用到了“增味效应”。取代了一半的氯化钠之后，按理说咸度会下降，但在其他成分的“增味”作用下，整体的咸味跟普通盐一样。例如味精就是一种增味剂。味精的化学成分是谷氨酸钠，也含有钠，所以许多人认为味精的使用会增加钠的摄入量。实际上恰恰相反，味精可以使相同浓度的钠尝起来更咸。要实现相同的“咸度”，可以单独使用盐，也可以用少一些的盐加一些味精。在后一种情况下，味精中的钠加上盐中的钠，还是 要比单纯用盐时的钠要少。
⑥另外，在一般的食物中，盐都已经解离成了离子，也就没有区别。不过对于直接食用的固体调料粉，比如中国传统的椒盐粉，或者爆米花、薯片或者饼干等零食上的调料，盐颗粒在舌头上溶解的速度就会影响到咸味的强度。因此有一个公司对普通盐进行加工，把盐的颗粒减小到了纳米尺度，从而大大增加了盐的溶解性能。根据他们的测试，用这些“纳米盐”来实现相同的咸度，盐的用量能够减少25%到50%。
⑦从根本上说，“降盐”最直接的途径是逐渐适应清淡的口味。人的口味容易适应缓慢的变化，通过“温水煮青蛙”的思路，可以循序渐进地使自己适应低盐饮食。而这些“降盐不降味”的途径，则可以通过技术来解决健康和美味的冲突。
1.“降盐不降味”主要有哪些途径？根据文意，分点简要回答。（4分）
2.指出下列句子中加点的词语指代的具体内容。（2分）
(1)在后一种情况下，味精中的钠加上盐中的钠，还是要比单纯用盐时的钠要少。
(2)因此有一个公司对普通盐进行加工，把盐的颗粒减小到了纳米尺度。
3. 根据③④段文字，简要写出低钠盐存在的问题及应对措施。（4分）
4.指出下列说法的错误，并简述理由。（4分）
(1)第⑤段举了味精的例子是为了说明味精的使用会增加钠的摄入量，在平时食用时需谨慎。
(2)第⑦段中将“人的口味容易适应缓慢的变化”比作是“温水煮青蛙”，目的是为了形象地说明了人的适应性随着时间的流逝体现更明显。
幸福的开关 林清玄
我小时候对汽水有一种特别的向往，原因不在汽水有什么好喝，而是喝不到。我们家有几十口人，小孩依次排行就有十八个之多，记忆里东西仿佛永远不够吃，更别说是喝汽水了。偶尔有机会，也只能分到小半杯，几乎喝一口就光了。
有一回，我走在街上，看到一个孩子喝饱了汽水，站在屋檐下呕气，呕——长长的一声，我站在旁边简直看呆了，羡慕得要死掉，忍不住忧伤地自问：“什么时候我才能喝汽水喝到饱？什么时候才能喝到呕气？”能喝汽水喝到把气呕出来，不知是何等幸福的事。
三年级时，有一位堂兄快结婚了，我在他结婚的前一晚竟失眠了，我躺在床上暗暗地发愿：明天一定要喝汽水喝到饱，至少喝到呕气。第二天我一直在庭院前窥探，看汽水送来了没有。到上午九点多，看到杂货店的人送来几大箱的汽水，堆叠在一处。我飞也似的跑过去，提了两大瓶汽水，就往茅房跑去。那时农村的厕所都盖在远离住屋的几十米之外，有一个大粪坑，几星期才清理一次，我们小孩子平时很恨进茅房的，因为里面实在太臭了。但是那一天我早计划好要在里面喝汽水，那是家里唯一隐秘的地方。
我把茅房的门反锁，接着打开两瓶汽水，然后以一种虔诚的心情，把汽水咕嘟咕嘟地往嘴里灌。一瓶汽水一会儿就喝光了，几乎一刻也不停的，我把第二瓶汽水也灌进腹中。我的肚子整个胀起来，我安静地坐在茅房地板上，等待着呕气。慢慢地，肚子有了动静，一股莫之能御的气翻涌出来，呕——汽水的气从口鼻冒了出来，冒得我满眼都是泪水，我长长地叹了一口气：“这个世界上再也没有比喝汽水喝到呕气更幸福的事了吧！”
不过，有时候幸福不是来自食物。我记得当时我们镇上住了一位卖酱菜的老人，他每天下午的时候都会推着酱菜摊子在村落间穿梭。他沿路都摇着一串清脆的铃铛，在很远的地方就可以听见他的铃声，每次他走到我们家的时候，都在夕阳落下之际，我一听见他的铃声跑出来，就看见他浑身都浴在黄昏柔美的霞光中。那个画面、那串铃声，使我感到一种难言的幸福，好像把人心灵深处的美感全唤醒了。
我有一位朋友，是大公司的经理，有一天，我约他去吃番薯稀饭，他断然拒绝了。他说：“我从小就是吃番薯稀饭长大的，十八岁那年我坐火车离开老家时曾对天发誓：这一辈子我宁可饿死，也不会再吃番薯稀饭了。”我听了怔在当地。就这样，他二十年没有吃过一口番薯，也许是这样决绝的志气与誓愿，使他步步高升，成为许多人欣羡的成功者。不过，他的回答真是令我惊心，因为在贫困岁月抚养我们成长的番薯是无罪的呀!
当天夜里，我独自去吃番薯稀饭，觉得这被目为卑贱象征的地瓜，仍然滋味无穷，我也是吃番薯稀饭长大的，但不管何时何地吃它，总觉得很好，充满了感恩与幸福。
走出小店，仰望夜空的明星，我听到自己步行在暗巷中清晰而渺远的足音。我知道，生命的幸福不在于人的环境、人的地位、人所能享受的物质，而在于人的心灵如何与生活对应。人间的困厄横逆固然可畏，但人在横逆困厄之际，没有自处之道，找不到幸福的开关才是最可怕的。
（本文有删改）
1.文中叙述了三件令“我”感到幸福的事，请分别作简要概括。（3分）
2.文中画横线的句子富有表现力，请加以赏析。（4分）
(1)我把茅房的门反锁，接着打开两瓶汽水，然后以一种虔诚的心情，把汽水咕嘟咕嘟地往嘴里灌。
(2)每次他走到我们家的时候，都在夕阳落下之际，我一听见他的铃声跑出来，就看见他浑身都浴在黄昏柔美的霞光中。
3.第6段中写“大公司经理”，其作用是什么？（4分）
4.根据全文内容，写出标题中 “幸福的开关”的具体含义，并分析怎样才能找到幸福的开关。（5分）
综合性学习（6分）
自2013年央视《中国汉字听写大会》开播以来，收视率节节攀升，汉字书写问题越来越受到人们关注。某校将举行“关注汉字，守护文明”的主题活动，请你也来参与。
材料一：漫画（见右图）
材料二：下表是对部分成年人和学生近期汉字书写情况的抽样调查。
成人书写汉字的缘由 | 比例 | 学生汉字书写情况 | 比例 |
写日记 | 6．1% | 字迹辨识不清 | 15% |
写生活备忘信息 | 9．6% | 字迹潦草 | 35% |
单位业务笔试 | 25．5% | 错别字较多 | 27．5% |
填个人资料、签名 | 53．4% | 字迹工整 | 15% |
其他 | 5．4% | 字体规范美观 | 7．5% |
材料三：下面是《中国汉字听写大会》官方微博评论。
@蓝天下的风：前几天看了《中国汉字听写大会》的节目,我觉得很好。随着电脑、智能手机等电子产品的普及，越来越多的人使用键盘输入,手写汉字都成了浮云,所以像这样的电视节目有必要办的,总比那些选秀的节目有意义多了。
@汉唐雄风:“书写的文明传递，民族的未雨绸缪。”我喜欢这个宣传口号，更喜欢这个节目！希望央视坚持下去，让我们的国学绽放光芒。现在的孩子太需要这样有营养的节目了，祝福选手们！
@爱瞎想的孩子: 力挺这个节目。汉字，是上古时期各大文字体系中，唯一传承至今的表意文字，包含着丰富的文化内涵和审美意蕴。汉字书写不仅代表书写能力，更代表着人们心理和情感的一种归宿。
（1）【材料一】【材料二】中漫画和表格反映了哪些现象？（2分）请分析产生这些现象的原因。（1分）
（2）语文老师想通过“家校通”平台发一条手机短信，请家长提醒孩子收看央视一套的《中国汉字听写大会》，请你代拟一条短信。（1分）
（3）根据以上三则材料，分析举办汉字听写大会的意义。（2分）
语言应用题（5分）
阅读下面的文字，按要求完成（1）(2)两小题（5分）
从1995年起每年的4月23日被正式确定为《世界图书与版权日》。“世界读书日”最初的创意来自于国际出版商协会，设立目的是鼓动更多的人去阅读和写作。调查显示，去年我国18岁以上的成年国民综合阅读率为76．7%，较上年上升0．4个百分点；4．77本为人均纸质图书阅读量，比上年增长0．38本。这反映了今天大家越来越注重阅读对知识储备、文化修养的重要作用。
（1）这段文字在用词得体、标点使用、语言结构上各有一处不当，请加以修改。（3分）
（2）请根据示例表达你对设立“世界读书日”这一举措的看法。要求：句式整齐，恰当运用修辞手法。（2分）
示例：读书使人思维活跃，聪颖敏悟；读书使人胸襟开阔，豁达晓畅。
补写出下列名句名篇中的空缺部分（只选做4小题）（4分）
（1）臣本布衣，躬耕于南阳， ， 。（诸葛亮《出师表》）
（2） ， 。四面边声连角起，千嶂里，长烟落日孤城闭。
（范仲淹《渔家傲·秋思》）
（3）晨起动征铎，客行悲故乡。 ， 。（温庭筠《商山早行》）
（4） ， 。 听其相顾言，闻者为悲伤。（白居易《观刈麦》） （5） ，弓如霹雳弦惊。了却君王天下事， 。
（辛弃疾《破阵子·为陈同甫赋壮词以寄之》）
下列句子中没有语病的一项是（3分）
A．作为一档新兴的电视节目，《中国好声音》目前最重要的当务之急就是扬长避短，带
给观众更为持久的音乐享受和情境感受。
B．经考古专家长期的整理、研究和发掘，被誉为“第二河姆渡”的杭州余姚田螺山遗址
考古获得一系列成果。
C．记者在龙井茶产地采访发现，如今的手工炒茶都采用电锅，既清洁卫生，又容易控制锅温，从而避免了茶叶的质量不受破坏。
D．我们要让空气质量检测的数据好看，关键还要在污染控制上下功夫，而不是在检测指
标、检测手段、检测地点之类的技术层面下功夫。
