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走近反式脂肪酸(8分) ①路过西点屋,诱人的香味就会扑鼻而来。人们很难抵挡这样的...

走近反式脂肪酸(8)

路过西点屋,诱人的香味就会扑鼻而来。人们很难抵挡这样的诱惑力——吃一块奶油蛋糕吧。正在此时,你的脑袋也许会飘过一丝疑虑:公众近期关注的反式脂肪酸问题是不是真的会影响我们的身体?诱人的奶油蛋糕,还能吃吗?吃了之后,会生病吗?

  反式脂肪酸也称反式脂肪,它可分两类:一类是天然的,一类是人工制造的。前者是牛羊肉和牛羊奶中的反式脂肪,含量不高,经过研究证明对人体没有危害;后者是在油脂加工和烹调过程中产生的,过量食用会对人体产生危害。

  植物油氢化后常温下呈固态,氧化稳定性好,口感佳,可塑性好。含氢化油的植脂奶油在烘焙行业用得十分广泛,它容易打发、能很好地保持蛋糕的形状,吃起来有奶香味。烘焙点心用的起酥油多为氢化植物油。因此,在奶油蛋糕、奶油面包、曲奇、炸薯条、薄脆饼、油酥饼、麻花、沙拉酱,尤其是奶油蛋糕、奶油夹心饼干、泡芙中含有较多的反式脂肪酸。香香滑滑的奶茶、咖啡伴侣、冰淇凌、人造奶油巧克力中也不例外。

一般来说,厂家不会直接在食品标签中标注含有反式脂肪酸,而是羞羞答答地进行遮掩。因此,消费者在选购食品时需要多加辨别。如果在食物标签中看到含有氢化油、植物奶油、植脂末、奶精、人造奶油等,就要小心里面是否会含有反式脂肪酸。特别是所谓的“奶精”,其实一点牛奶都不含,是氢化植物油和糊精、香精、乳化剂等成分的混合物,其中脂肪含量达20%-75%。植脂末的本质也是奶精。在咖啡伴侣、奶茶中奶精发挥了重要的作用。一些巧克力配方中所标注的代可可脂、类可可脂,本质上也是一种人造的氢化植物油,也含有反式脂肪酸。

  反式脂肪酸对健康的危害之一,是增加心血管疾病的风险,甚至比动物脂肪中的饱和脂肪酸还要糟糕。反式脂肪酸会增加血液中低密度脂蛋白胆固醇含量,同时还会减少可预防心脏病的高密度脂蛋白胆固醇含量,增加患冠心病的危险。反式脂肪酸还会增加人体血液的黏稠度,易导致血栓形成。我国一项涉及20个城市的调查也表明,如果以每天摄入0.5克反式脂肪酸为基础,每增加0.1克反式脂肪酸,心血管病的发生率会增加1倍。美国研究人员认为,大量摄取反式脂肪酸会加快认知功能衰退,引发老年痴呆。此外,反式脂肪酸还会诱发肿瘤、哮喘、型糖尿病、过敏等病症。反式脂肪酸对生长发育期的婴幼儿和成长中的青少年也有不良影响。

                                               选自《文汇报》有删改
1.这篇选文主要介绍了反式脂肪酸的哪些知识?(3分)

 

                                                                             
2.文章第④段加点的词语能否删去?为什么?3分)

 

                                                                              
3.反式脂肪酸的问题,让我们不禁想到现在的食品安全问题,为了避免问题食品对我们的危害,你打算怎么办?  2分)

 

 

 

1.反式脂肪酸的种类,性质及使用、辨别方法、危害等 2.不能删去。说明在一般情况下,厂家是不会在标签中标注含有反式脂肪酸的。当然也有例外的。如果去掉,说得太绝对(或不符合愿意),体现了说明语言的准确性、严密性。 3.示例:关注食品安全方面的新闻;拒绝有安全问题的食品;希望有关部门注重食品安检。 【解析】 试题分析: 1.选文②讲述的是反式脂肪酸的种类,选段③是讲述反式脂肪酸的性质和使用,选段④是讲述辨别方法,选段⑤讲述的是对健康的危害。 2.一般情况表限制,意思是厂家通常情况下不会在标签中标注含有反式脂肪酸,也有特殊情况,如果去掉,不符合原文的意思,用在这里体现说明文语言的准确性和严密性。 3.此题为开放性试题,无固定答案,言之成理即可。 考点:说明文阅读 文意的把握 说明文语言
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父亲的隔年花(12分)

                                        仲达明

   (1)母亲的离世,让他变得沉默寡言。

   (2)回到教室,他周围的气氛一落千丈。他再也没有了往日的欢笑,甚至,他不允许别人在他面前大吵大闹。课堂上,他除了睡觉就是打盹。老师关心地把他叫起来回答问题,他就面条一样地耷拉着头站着,不说会,也不说不会。有一次课间,因为同桌和别人大声讨论问题,他红着眼站起来要和同桌打架,理由是打扰了他趴在桌子上睡觉。

   (3)班主任带着他,坐到香气四溢的紫藤长廊下面。两个人就那么静静地坐着,一直坐到一节课下课,彼此什么话也不说。到另一节课上到一半的时候,他再也忍不住了,趴在班主任的肩膀上,一直哭到下课。

   (4)好多天,他的眼泪一直窝在心里。在家里,看到原本滴酒不沾的父亲每天喝得酩酊大醉,看到从不抽烟的父亲一根接一根地抽烟,好几次,他都差一点和父亲发生冲突。夜晚,他一个人躺在床上,辗转反侧。他知道,这个残缺的家,也许再也没有以前的温暖了,而他,必将从这里走出去,走出这个曾经给他无限幸福如今却又给他无尽痛苦的家园。

   (5)离家的前一天,父亲拿出母亲在世时准备春天播种的那半盆花种,放到夕阳下的磨盘上散潮,然后又一个人出去找酒喝了。他气极了。在那半盆花种上做了手脚之后,他收拾收拾行李,回学校去了。

   (6)两个星期以后,当班主任陪他再回到家的时候,看到的却是紧闭的家门。邻居把他父亲留下的几百元钱塞到他的手里,告诉他,父亲种下一亩多地的花种,竟没有发出一个芽,一气之下,出去打工了。

   (7)接下来的几个月,在班主任的照顾下,他情绪好多了。放假前的一天,窗口的同学告诉他有人找他,出去一看,竟是几个月不见的父亲。那一刻,他想告诉父亲所有的真相,但在父亲面前,他却说不出半句话。父亲只是用力地搂着他。

   (8)寒假,他和父亲聊起外出的原因,父亲再次提到那些没有发芽的种子。他安慰道,也许那些种子太过悲伤了,要等悲伤消尽才能长出芽来。

   (9)父亲“嘿嘿”地笑了一阵,说也许是吧。人也一样,你看前一阵子我不是又喝酒又抽烟嘛。

   (10)春节过后,他说服父亲,不要出去打工,和邻居们一起种花,这两年花的行情看好。他再三提醒父亲,那块没有出芽的花地不要动,再给它一次机会,如果还不出芽,到秋天再从其他地里移小苗栽上。

   (11)父亲听从了他的建议,没有出去打工,也没有动那块没有发芽的田地。

   (12)几场春雨过后,那块空了一年的地上,竟长出一片郁郁葱葱的绿意。父亲在一个雨天,挽着裤管,披一件白色塑料雨衣,骑着一辆半旧的自行车,到学校里找到儿子,欣喜地告诉他,那块地,终于发芽了。

   (13)他看着激动不已的父亲说,那是隔年花。

   (14)父亲根本不知道那块地里种子隔年发芽的原因。他在绝望的时候,把父亲准备第二天用来种的种子在锅里炒到半熟;第二年春天,又新买了一些花种,洒到那荒了一年的土地里。 

   (15)他在一篇作文里说,自己就是一朵隔年花。作为语文老师的班主任,为他的作文打了最高分。因为,一朵隔年花盛开,一定要经历一个严寒的冬天。

                                    (选自《小小说月刊》,有删改)
1.文章第(1)段说的“沉默寡言”,具体表现在哪些方面?请你归纳概述。(3分)

                                                                
2.第(4)段中说“眼泪一直窝在心里”,这是怎样的“眼泪”?这句话突出了“他”怎样的性格?(4分)

                                                              
3.从父亲的变化过程中,你觉得这是一个怎样的父亲?(2分)

                                                              
4.文章结尾划线句子,有什么含义和作用?(3分)

 

 

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现代文阅读(28分)

(一)(8分)

苏州园林栽种和修剪树木也着眼在画意。高树与低树俯仰生姿。落叶树与常绿树相间,花时不同的多种花树相间,这就一年四季不感到寂寞。没有修剪得像宝塔那样的松柏,没有阅兵式似的道旁树:因为依据中国画的审美观点看,这是不足取的。有几个园里有古老的藤萝,盘曲嶙峋的枝干就是一幅好画。开花的时候满眼的珠光宝气,使游览者感到无限的繁华和欢悦,可是没法说出来。

  游览苏州园林必然会注意到花墙和廊子。有墙壁隔着,有廊子界着,层次多了,景致就见得深了。可是墙壁上有砖砌的各式镂空图案,廊子大多是两边无所依傍的,实际是隔而不隔.界而未界,因而更增加了景致的深度。有几个园林还在适当的位置装上一面大镜子,层次就更多了,可以说把整个园林翻了一番。
1.从审美的感受来看,你认为上面两段说明对象的特点各有什么不同?(3分)

                                                              
2.分析文中划线语句运用的说明方法及其作用。(3分)

  有几个园里有古老的藤萝,盘曲嶙峋的枝干就是一幅好画。

                                                            
3.第二自然段中“隔而不隔,界而未界”中,“不隔”和 “未界”各指什么?(2分)

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名著积累。(4分)

  1《朝花夕拾》中有多篇文章批判了封建教育,请写出其中的两篇:            

  2)《钢铁是怎样炼成的》中,在铁路就要修完时,无情的             最终夺去了保尔的战斗力。

 

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按要求默写。(6分,每题2分)

  (1)征蓬出汉塞,                  。(王维《使至塞上》)

(2)                  ,铁马冰河入梦来。(陆游《十一月四日风雨大作》)

  (3)《桃花源记》中描写老老少少过着自由快乐生活的语句是:

                                  

 

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下列各句中,没有语病的一句是(     )(2分)

A. 通过医生的精心治疗,使他很快恢复了健康。

  B. 校园艺术节上的优美舞姿、动听歌声至今还回响在我的耳边。

C. 钟南山带领的团队使用并研制了H7N9疫苗,在实验室检测中,免疫有效率可达100%。

D.要想改善佛山环境质量,必须以PM2.5为重点,深化大气污染防治。

 

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