满分5 > 初中语文试题 >

说明文阅读 :(12分) 食品添加剂 ①俗话说:“民以食为天。”近年来,我们的食...

说明文阅读 :(12分)   

食品添加剂

俗话说:“民以食为天。”近年来,我们的食品安全环境日趋严峻,随着毒奶粉、染色馒头等事件的不断出现,人们不禁要问,食品添加剂安全吗?

食品添加剂是指经国家批准的,因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物或天然物质。我国《食品添加剂使用卫生标准》将其分为防腐剂、凝固剂、品质改良剂、增味剂、营养强化剂等22类1500多种。当人类的食品进入工业化生产之后,除了极少数的天然野生食品外,几乎没有什么是不含添加成分的。目前,近97%的食品中使用了各类添加剂。可以说,食品添加剂已成为现代食品工业生产中不可缺少的物质。

食品添加剂对食品的防腐保鲜效果十分明显。根据食品安全要求,每克食品的细菌总数不能超过8万个。假如不用防腐剂,即使在0—4的低温环境中,肉制品保存到第五天,细菌总数也将超过每克10万个。而防腐剂能遏制肉制品中的肉毒梭状芽孢杆菌的大量繁殖,有效延长肉制品的保质期。

食品添加剂不但能防腐保鲜,还能改善食品的外观和口味。食品的酸、甜、鲜通常不是食品天然拥有的口味,往往是由添加剂“调”出来的。食品的诱人口感,如面条有弹性,点心酥脆,大多也是添加剂的功劳。

现在,人们又 发现不少食品添加剂还具有防病抗病的功能。如腐乳红曲是由大米发酵而来的,能够降低血脂,它既是色素又是功能性添加剂;从甘草里面提取的甜味剂,能改善肝功能;从玉米芯里面提取的木糖醇具有护肝、防龋齿的作用。

除此以外,食品添加剂还能够调整食物的营养结构,如在面粉里面添加钙粉、维生素等,能使面粉的营养更加全面。

现代食品工业发展离不开食品添加剂,食品添加剂的使用也直接影响食品安全。例如,摄入过多的膨松剂或防腐剂,轻则会引起流口水、腹泻、心跳加快等症状,重则会对胃、肝、肾造成严重危害。为规范食品添加剂的使用,各国都制定了严格的法律法规。如我国的食品卫生标准就明确规定,山梨酸钾可以作为食品防腐剂,但必须严格控制添加比例,它的许可添加量为0.5%以内。在美国,苯甲酸钠只允许在化妆品中使用,并且浓度必须在0.1%—0.2%范围内。世界卫生组织也规定了一个“ADI”值,即依照人体体重,一种无健康危害的食品添加剂的每日允许摄入量的估计值。例如:糖精钠的ADI值为5毫克/公斤,即糖精钠每日允许摄入量为每公斤体重5毫克。

必须指出的是,一直受到人们谴责的苏丹红、三聚氰胺等都不是食品添加剂,而是非法添加物。这样的非法添加物常见的还有块黄、硼酸、硫氰酸钠、蛋白精、酸性橙等 。一般来说,不违规不超量不超范围地使用食品添加剂,食品是安全的。    (选自《科学画报》有删改)
1.请简要概括选文的说明内容。(2 分)
2.选文第③④⑤⑥段的顺序能否颠倒?请说明理由。(2分)
3.选文第段中画线句子运用了哪些说明方法?有什么作用?(2分) 

4.选文第段中加点词语“一般来说” 能否删掉,为什么?(2分)
5.【链接材料】某食品配料表

  原  料

    比例

  添 加 剂

  比例

  小麦粉

     83%

  山梨酸钾

  0.8%

  鸡  蛋

     10%

  蛋 白 精

  0.2%

  白砂糖

     6 %

  腐乳红曲

  0.1%

 

阅读链接材料,请你借助文中的相关知识,判定这一食品能否安全食用?并说明理由。(2分)

 

1. 食品添加剂的概念、种类及在现代食品工业生产中的功能(或作用)和对食品安全的影响 2. 不能;这四段与第②段“食品添加剂是指 经国家批准的,因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成 物或天然物质。”这句话中提示的顺序相照应。 (或按照由主到次的逻辑顺序安排的。) 3. 举例子、列数字;具体准确地说明了为规范食品添加剂的使用,各国都制定了严格的法律法规,从而说明食品添加剂的使用也直接影响食品安全 4. 不能;“一般来说”表示通常情况下,起限制作用。说明了在通常情况下,不违规不超量不超范围的使用食品添加剂,食品是安全的;删掉之后与客观事实不符合,体现了说明文语言的准确、严密。 5.不能;因为该食品添加剂中的蛋白精是非法添加物,超出食品添加剂的使用范围。此外,食品添加剂中的山梨酸钾的添加量0.8%,超出0.5%以内的规定标准量,而食用超标准量的添加剂,可能会对胃、肝、肾造成严重危害 【解析】 1. 试题分析:说明文首先要了解说明对象,然后概括各段所说明的内容(可抓住段首句)归纳概括全文的内容。 考点:归纳内容要点,概括中心意思。能力层级为分析综合C。 2. 试题分析:仔细阅读,注意文段的层次安排与前文相关语句总说的内容顺序要一致。 考点:归纳内容要点,概括中心意思。能力层级为分析综合C。 3. 试题分析:首先要了解说明文的常用说明方法及特征,然后根据文字信息来判断,根据文段内容从说明了事物什么特征,说明什么问题方面来表达其作用。 考点:分析常见的说明方法及其作用。能力层级为分析综合C。 4. 试题分析:比较辨析有无此词语语意的变化,从而说明此词的作用即说明了什么问题,从说明文语言的准确性这个角度来概括其特点,要使用评价语“准确说明”。 考点:分析说明性语言的语言特色。能力层级为分析综合C。 5. 试题分析:首先要从文段中了解“食品添加剂”的内容,再对照表中的内容,从对人体健康的影响这个方面来判断。 考点:筛选并整合文中的信息。能力层级为分析综合C。
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

《背影》阅读语段:(11分)

我说道:“爸爸,你走吧。”他往车外看了看说:“我买几个橘子。你就在次地,不要走动。” 我看那边月台的栅栏外有几个买东西等着顾客。走到那边月台,须穿过铁道,须跳下去又爬上去。父亲是一个胖子,走过去自然费事些。我本来要去的,他不肯,只好让他去。我看见他戴着黑布小帽,穿着黑布大马褂,深青布棉袍,蹒跚地走到铁道边,慢慢探身下去,尚不大难。可是他穿过铁道,要爬上那边月台,就不容易了。他用两手攀着上面,两脚再向上缩;他肥胖的身子向左微倾,显出努力的样子,这时我看见他的背影,我的泪很快地流下来了。我赶紧拭干了泪。怕他看见,也怕别人看见。我再向外看时,他已抱了朱红的橘子往回走了。过铁道时,他先将橘子散放在地上,自己慢慢爬下,再抱起橘子走。到这边时,我赶紧去搀他。他和我走到车上,将橘子一股脑儿放在我的皮大衣上。于是扑扑衣上的泥土,心里很轻松似的。过一会说:“我走了,到那边来信!”我望着他走出去。他走了几步,回头看见我,说:“进去吧,里边没人。等他的背影混入来来往往的人里,再找不着了,便进来坐下,我的眼泪又来了。
1.本文的线索是_________________________________。(1分)
2.用简洁的语言概括上述内容。(1分)
3.父亲经历艰辛买来橘子,全部给了儿子,从哪个词上可以看出?(2分)
4.“我的泪很快地流下来了”的原因是什么?“我”为什么又赶紧拭干了泪?(2分)

_______________________________________________________________
5.作者刻画父亲的背影,主要抓住他的_________、_________、________等方面的特点。(3分)
6.有的同学认为作者的父亲没有遵守交通规则 ,随意翻越铁路线,有损于父亲形象的高大。你怎么看的?(2分)

 

查看答案

阅读柳宗元的《小石潭记》。(16分)

从小丘西行百二十步,隔篁竹,闻水声,如鸣佩环,心乐之。伐竹取道,下见小潭,水尤清洌。全石以为底,近岸,卷石底以出,为坻,为屿,为嵁,为岩。                          ,参差披拂。

潭中鱼可百许头,皆若空游无所依。日光下彻,影布石上,佁然不动俶尔远逝,往来翕忽,似与游者相乐。

潭西南而望,斗折蛇行,明灭可见。其岸势犬牙差互,不可知其源。

坐潭上,四面竹树环合,寂寥无人,凄神寒骨,悄怆幽邃。以其境过清,不可久居,乃记之而去。
1. 填出第一段中的空白处:(2分)

                                   ,参差披拂。
2. 解释下列句中的加点词语。(4分)

(1)然不动(       )        (2) 俶尔远逝(        )

(3)悄怆幽邃(       )         (4)以其境过      )
3. 用现代汉语写出下面句子的意思。(4分)

(1)潭中鱼可百许头。

(2)日光下彻,影布石上。
4. 选文第段明写鱼,暗写水,写出了潭水          的特点,从描写角度来看,这属于                     。  (2分)
5.段中描写游鱼静态的句子                               (1分)

描写少游鱼动态的句子                                     (1分)
6. 文章第段写出了小石潭怎样的氛围?  表现了作者怎样的心情?(2分)

 

查看答案

李贺《雁门太守行》鉴赏(6分)

黑云压城城欲摧, 甲光向日金鳞开。

角声满天秋色里,塞上燕脂凝夜紫。

半卷红旗临易水, 霜重鼓寒声不起。

报君黄金台上意,提携玉龙为君死。
1.《雁门太守行》中,“黑云压城城欲摧”表达了什么意思?这句诗好在什么地方?(2分)
2. 面对本诗理解、分析不正确的一项是(       )(2分)

A.“雁门太守行”是古乐府曲名,本诗借用它作诗题写当时战事。

B.全诗以色彩斑斓的词语,浓墨重彩地描绘战争场景,构成了奇特的意境,歌颂守边战士浴血奋战、视死如归的英雄气概。

C.诗的前四句写日落前的情景。“角声满天秋色里,塞上燕脂凝夜紫”,是说塞上的泥土在晚霞映衬下凝成胭脂色,写出了边塞风光的秀美。

D.“半卷红旗临易水”使人联想起“风萧萧兮易水寒,壮士一去兮不复还!”,喻示将士们无所畏惧,勇往直前。
3.这首诗抒发了诗人什么样的思想感情?(2分)

 

查看答案

根据课文内容填空。(10分)

1.五岭逶迤腾细浪,                 。(毛泽东《七律•长征》)

2. 商女不知亡国恨,                   。(杜牧《泊秦淮》

3.人生自古谁无死,                    。(文天祥《过零丁洋》

4.夜阑卧听风吹雨,                    。(陆游《十一 月四日风雨大作》)

5.在《春望》中,春天的花开鸟鸣反而使诗人杜甫生出忧国和思亲之情,即所谓        的:                   ,                      。

6.《送杜少府之任蜀川》的“                      ,                    ”已成为远隔千山万水的朋友间表达深情厚谊的不朽名句。

7.《己亥杂诗》中表达诗人对理想和信念的执着追求的诗句为:                   ,                         

 

查看答案

语文综合实践:

阅读下列两则广告,回答问题。

①“汇声汇色”--- ---炒外汇

②“慧声慧色”-------陈慧琳演唱会

(1)广告中“汇声汇色”与“慧声慧色”两个词语都是成语           的谐音。(1分)

(2)对两则广告中的这类文字现象,人们褒贬不一。对此,你是赞同还是反对?为什么? (2分) 

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.