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学会看食品的“简历”(14分) 范志红 在超市里买东西的时候,你会主动去看包装...

 

学会看食品的“简历”14

范志红

在超市里买东西的时候,你会主动去看包装上的食品说明吗?怎么看懂食品说明,要看的是哪些项目?

首先看食品类别。说明上要标明食品的类别,类别名称必须是国家许可的规范名称,以免企业“忽悠人”。例如,一盒饮料的名字叫做“咖啡乳”,但它究竟是一种饮料,还是一种牛奶制品?如果看见说明上的“食品类别”项目注明“调味牛奶”,这就说明,这是在牛奶当中加了点咖啡和糖,而不是水里面加了糖、增稠剂、咖啡和少量牛奶。这样的产品和牛奶的营养价值比较

接近。反过来,如果是在水里加了点牛奶和咖啡,那么在食品类别上就属于“乳饮料”,不能叫做“调味牛奶”。它的营养价值就比牛奶差远了,不能用来替代牛奶给幼儿喝。

第二看配料表。食品的营养品质,本质上取决于它的原料及其比例。配料表有三大看点:

第一大看点,看原料排序。按法规要求,用量最大的原料应当排在第一位,最少的原料应当排在最后一位。例如,某种产品的配料表上写着:“米粉,蔗糖,麦芽糊精,燕麦,核桃等”,说明其中的米粉含量最高,蔗糖次之,其中的燕麦和核桃都很少。这样的产品,营养价值还不如大米饭。如果产品的配料表上写着“燕麦,米粉,核桃,蔗糖,麦芽糊精等”,其品质显然会好得多。

第二大看点,看是否有你不想要的原料。如糖、盐、氢化植物油等不健康配料,还有可能产生过敏或不良反应的配料。比如说,如果一个人对花生过敏,那么买饼干点心等食品的时候一定要非常仔细地看看,配料表中有花生的绝不能买。

第三大看点,看其中的食品添加剂。目前我国对食品添加剂的标注也越来越严格了,从2010年6月开始,企业必须明明白白地标注出所有的食品添加剂,而且要放在“食品添加剂”一词的后面。看食品添加剂并不难,看到带颜色的词汇,比如“柠檬黄“胭脂红”等,一般是色素;看到带味道的词汇,比如“甜蜜素”“阿斯巴甜”“甜菊糖”等,肯定是甜味剂:看到带“胶”的词汇通常是增稠剂、凝胶剂和稳定剂,等等。

第四看营养含量。对很多食物来说,营养素是人们摄取的重要目标,蛋白质、维生素、矿物质的含量越高越好。而对于以口感取胜的食物来说,也要小心其中的能量(也就是“热量”或“卡路里”)、脂肪、饱和脂肪酸、钠和胆固醇含量等指标。这几个项目,自然是越低越好的。

第五看产品重量、净重含量或固形物含量。有些产品看起来可能便宜,甚至贴着“降价”标签,但如果按照产品重量来算,反而比其他同类产品昂贵。也可能一种产品用手掂一下觉得挺重,但重量都来自包装,或者其中加的水,包的冰,结果真正能吃进去的部分可能没多少分量。

第六看生产日期、保质期和保质条件,保质期指可以保证产品出厂时具备的应有品质,过期后品质有所下降,但很可能吃了也没危险;保存期或最后食用期限则表示,过了这个日期便不能保障食用的安全性。在保质期之内,应当选择距离生产日期最近的产品。就算没有过期,随着时间的延长,其中的营养成分或保健成分还是会有不同程度的降低。

最后还要看认证标志。很多食品的包装上有各种质量认证标志,比如有机食品标志、绿色食品标志、无公害食品标志、原产地认证标志等,还有QS标志,没有它的食品就不能进入超市销售。这些标志代表着产品的安全品质或管理质量。在同等情况下,最好能够优先选择有认证的产品。那些商家自封的标志不必在意,但产地说明还是值得看看的,因为如果产地生态环境好,周围没有污染源,产品的安全质量就会让人放心。产地污染大的地方,各种污染物质会从土壤、灌溉水中进入植物体内,比施农药还可怕。

细看以上信息之后,产品的优劣就一目了然,广告宣传也不再能够轻易“忽悠”你购买那些对厂家来说利润最大的产品了。

                                                 (摘自《这样选购食品最安全》有改动)
1.标题中“简历”指的是什么?取这样的标题有什么好处?3
2.根据本文提示,如果你再到超市买食品,你要看包装上的哪几大项?(4分)
3.下面句子中加点的词语能否删去?为什么?(3分)

保质期指可以保证产品厂时具备的应有品质,过期后品质有所下降,但很可能吃了也没危险。
4.一位母亲购买一种给幼儿增加营养的饮料。超市里有两种饮料,一种说明上注明的是“调味牛奶”,一种注明的是“乳饮料”。请你帮助这位母亲选择其中的一种,并结合上文谈谈你的依据。(4分)

 

1.食品包装上食品说明。这个标题采用比喻的修饰手法,将食品说明称为食品的“简历”,生动形象地点明了文章的说明对象,激发了读者阅读兴趣。 2.食品类型 配料表 营养素含量 产品重量、净重含量或固形物含量 生产日期、保质期和保质条件 认证标志 3.不能删去。“可能”表示推测(或起限制作用),是说食品过了保质期吃了不是一定就有危险,但不排除有危险的可能性;如果去掉,则变成完全没有危险了,这与事实情况不符,体现了说明文语言的严谨性。 4.选择调味牛奶。“调味牛奶”是在牛奶中加了点调味的成分,这样的产品和牛奶的营养价值比较接近。“乳饮品”是在水里加了点牛奶成分,它的营养价值就比牛奶差远了,达不到增加营养的目的。 【解析】 1. 试题分析:题目其实就是本文的说明对象,“简历”的说法比较形象,第一段已经告诉我们它所指代内容:包装上的食品说明。分析其好处要从修辞入手,使用了比喻修辞,好处自然是生动形象,激发读者阅读兴趣,引出说明对象。 考点:理解文中重要词语的含义。能力层级为理解B。 2. 试题分析:本题考查学生概括文章内容的能力。根据文章的2---文末来概括即可,有数字提示。 考点:筛选并整合文中的信息。能力层级为分析综合C。 3. 试题分析:此题考查学生的辨析能力。此类型的题目答案一般都是否定的。把二者做一对比,表达效果方面考虑。从说明文语言特点方面考虑。说明文语言特点准确性、平实性、周密性和科学性。然后结合具体语境进行分析。不能删去。“可能”表示推测(或起限制作用),是说食品过了保质期吃了不是一定就有危险,但不排除有危险的可能性;如果去掉,则变成完全没有危险了,这与事实情况不符,体现了说明文语言的严谨性。 考点:分析说明性语言的语言特色。能力层级为分析综合C。 4. 试题分析:本题考查学生分析文章内容的能力。根据文章第2段的内容加以分析即可。 考点:对作品进行个性化阅读和有创意的解读。能力层级为探究F。
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阅读下面文章,完成下面各题(13分)

父亲的肩头一片雪白

胡子宏

15岁那年,我在全县数学竞赛中获得第一名后,被推荐到县城最好的实验初中读书。为此,父亲高兴得一晚上没睡着觉,千嘱咐万叮咛;希望我争一口气以后考上大学中专什么的。学校实行走读制,每天我都要骑着家里那辆老掉牙的自行车去上学,风雨无阻。

条件的艰苦我不怕,可是,那所学校的同学几乎都是县城的孩子,尤其是在我那个班,有好几个是县长、局长的孩子。当我穿着农家孩子的粗衣布鞋迈进教室时,顿时传来一阵哄笑声。随后就有孩子为我起了“土老帽”“趿拉鞋”的外号。在花花绿绿、性格活泼的同学中,我特别敏感、孤独,对新环境充满了恐惧。许多次我推着破旧的自行车来到学校,就看到县长、局长家的孩子们从吉普车里下来,趾高气扬地斜视我一眼,我顿时感受到了一种难以忍受的歧视。

好在我是一个特别勤奋的学生,基础又扎实,在学习上毫不吃力。半年以后。期末考试,我在班上乃至全年级都是第一名。班主任说:“明天就要放寒假了,学校召开全体师生大会,每个学生要有一位家长参加大会,届时要对优秀学生颁发奖状和奖金。”我兴奋不已,作为一个农村孩子,我并不比别人差。这时,我听到邻座的几位局长的孩子在嘀咕:“那个“趿拉鞋”也会考第一,‘土老帽’……”我悄悄地离开学校。考了第一,仅给了我片刻的兴奋,随即自卑又涌上心头。

回到家里,我把成绩通知单递给父亲,父亲乐得合不拢嘴。当我告诉父亲明天要开全体师生家长大会时,父亲立刻张罗开来,叮嘱母亲翻箱倒柜找出春节时他才舍得穿的那件皮大衣。可是我说:“爹,你别去了,人家的父亲都是城里的干部……”A父亲的笑容一下子凝固了。我转过身,鼻子不禁又酸了起来,心想:父亲,你为什么不也是干部,你怎么偏偏当一辈子农民……

第二天天未亮,窗外刮起了呼呼的北风,窗户的塑料纸被吹得啪啪作响,外面是一片片的雪白。我摸索着穿上衣服收拾书包。父亲说:“我送你去吧,下雪了……”我说:“你就别去了,不就开个会吗?再说,别人的家长是干部,你又不会发言……”打开屋门,一股风雪涌进屋来,好大的雪,B我往书包里塞进两个窝头和一块老咸菜,咬咬牙,冲进风雪之中。凉凉的天,凉凉的心:父亲,对不起您了,我是真心想让您分享我的光荣的,可是,班上就我一个乡下孩子,那么多家长,就你一个人种地的……不知过了多长时间,当学校响起预备铃时,我迈进学校的大门。雪仍纷纷扬扬地下着,几辆吉普车和轿车很显眼地停在操场上。

铃声响过后,校长登台讲话,校长的讲话不时激起同学们和家长们的一阵阵掌声和笑声,而此时的我身上冷得厉害,肚子饿得厉害,心里孤单得厉害。我无心听校长的讲话,随意把目光投向窗外的风雪,就这么一刹那,我惊呆了……

父亲,父亲来了!他正透过一扇玻璃向里望,仔细聆听着校长的讲话。我扬扬手臂,父亲看着我,向我使劲摆摆手。风正吹,雪正舞,父亲的肩头一片雪白……

一阵掌声响起来,有同学使劲扯扯我的衣服,校长正叫我的名字,同时手里展开一张鲜红的奖状,我下意识地走向讲台,校长很慈祥地凝视着我。一刹那,我的泪水涌出眼帘,我手指窗外……礼堂里所有的目光都齐刷刷地投向窗外,投向我的父亲。校长一个箭步下了讲台,打开门。风雪呼啸着涌入礼堂,父亲跨进来,抖落身上的一层雪花。

我说:“这是我的——父亲!”热烈的掌声响起…”

放学时,我和父亲步出礼堂,父亲说:“你其实没必要自卑,别人的歧视都是暂时的。男子汉,只要勤奋,别人有的,咱们自己也会有……”
1.通读全文,在横线上填上适当的短语,概括出“我”的心理变化过程。(2分)

孤独恐惧-----          -----自卑矛盾——             
2.小说多次描写风雪,其作用是什么?(3分)
3.联系全文,简要分析小说中父亲这一人物形象。(4分)
4.这篇小说意蕴丰富,引人深思,请结合作品,谈谈你获得了哪些启示。(4分)

 

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名著阅读(5分)

《名人传》是法国著名作家罗曼·罗兰为位伟大的艺术家写的传记,请根据你的阅读积累,回答后面的问题。

【片断一】如果他要建造一座纪念碑的话,他就会耗费数年的间到石料场去选料,还要

修一条路来搬运它们;他想成为多面手;工程凿石工;想什么都自动手,独自一人建起宫殿、教堂。这简直是一种苦役犯过的日子,她甚至都挤不出时间来吃饭睡觉。

【片断二】直到那一天,绝望生,也许由于临死前的狂热飓风,他突然离开了住所,四处流浪,奔逃,在一所修道院投宿,然后又上了路,最后病倒途中,在一个无名的小城中一病不起。在弥留之际,他躺在病榻上哭泣,不是在哭自已,而是在哭那些不幸的人。

(1)【片断一】中的“他”是指          【片断】中的“他”是              。(2分)

(2)读过《名人传》后,你一定被这三位伟大的艺术家所感动,请任选其中一位,说说他令你感动的原因。(3分)

 

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解释下列句子中加点的文言词语(6分)

(1)水皆缥碧           (2)猛浪若             (3)或遇其吒咄        

(4)白玉之怀         (5)之不能尽其材          (6)潭中鱼百许头     

 

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古诗文名句默写(10分)

①念天地之悠悠,                    !(陈子昂《登幽州台歌》)

②相见时难别亦难,                  。(李商隐《无题》)

                ,举杯消愁愁更愁。(李白《宣州谢朓楼饯别校书叔云》)

                ,鸟鸣山更幽。(王籍《入若耶溪》)

                ,物换星移几度秋。(王勃《滕王阁诗》)

⑥幽独空林色,               。(陈子昂《感遇诗三十八首》)

⑦《过零丁洋》中以比喻的手法暗示国家与个人命运的变化的句子是:              

⑧《赤壁》中抒发历史感慨,以小见大的句子是:                                 

 

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下面这段文字,根据拼音书写相应的汉字4分

“我打江南走过,那等在季节里的容   yán如莲花的开落”,月的江南莺飞草长,燕舞莺啼,诗意盎然,那小巧别   zhì的亭台楼阁,旖旎迷人的青山绿水,曲折   yōu深的寂静巷陌,还有那小桥、流水、人家,无不令人着迷,令人心     chí神往。   

 

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