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阅读《油条为什么要两根一起炸》一文,完成后面小题。(10分) ①早晨排队买油条,...

阅读《油条为什么要两根一起炸》一文,完成后面小题。(10分)

①早晨排队买油条,有人提出一个很幼稚的问题:为什么要把两根面黏在一块儿下油炸?问师傅,得到的答案令我吃惊:之所以两根贴一块炸,是因为单根炸的话油条膨胀不起来!

②食品科学硕士玉子桑科普:油温较高时,面接触油的表面会迅速定型阻止膨胀,而两根油条中间柔软未定型的接触面可以不断向外膨胀变大,故两根面并在一起膨胀效果会更好。油温较低时,单根油条也能在外层变硬前充分膨胀。

③网友搬出《宋史》典故:南宋秦桧一伙以“莫须有”罪名杀害岳飞父子。当时在临安风波亭附近有两个卖早点的摊贩,各自抓起面团,分别搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人,绞在一起放入油锅里炸,称之为“油炸桧”。

④台湾大学农业化学系教授赖喜美对媒体表示,油条之所以能膨胀,原因是面块里添加的膨大剂会在油炸过程中发生化学反应,瞬间冒出大量的二氧化碳和氨气,让面块在短短几秒内膨胀起来,最后定型。虽然氨气气味会让人不适,但是由于氨气溶于水,油条中氨气的成分相对较少。而当气体生成时,面块的膨胀靠的是其中的面筋所具有的弹性与延展性。面筋是面粉里不溶于水的蛋白质。制作油条尤其需要延展性强的面粉,因为在油条下锅前还需要将其拉长,以增加受热面积。

⑤赖喜美表示,当面块下锅后,其表层会在几秒内被热油炸熟,迅速固定成型,以至于限制了膨胀能力,使得单根油条炸出来的口感不松脆,形状也不好看。因此,做油条时,应该以两片面块相叠,中间压一下让面块黏合。当油条膨胀时,黏合处因较厚所以传热较慢,即使表层已经炸熟,结合处仍处于柔软状态,同时膨大剂仍在不断释放气体,面块还是可以继续膨胀,使得整个油条变得越来越蓬松。

⑥此外,油条的制作过程中,每一步都要小心。她说,在下锅前拉长面块时,若不小心压到面块的边缘,便会影响油条最终的膨胀效果。而油炸过程中,厨师还需要不停地翻动油条,才能使面块受热均匀,以保证外形好看。
1.⑴文章第①段以生活中的场景开篇,有哪些好处?(2分)

⑵阅读第小节完成空格,体现油条形成的过程。(2分)

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2.选出下列说法错误的一项,并简述理由。(2分)

A.油温较高时,单根油条膨胀效果没有两根并在一起膨胀效果好。

B.《宋史》典故是为了科学说明油条两根贴一块炸是历史原因造成,并告诉我们油条的别称。

C.制作油条的面粉延展性越强,增加受热面积可能性越大,膨胀可能性也越大。

D.油炸过程中,厨师不停地翻动油条,是为了使面块受热均匀,以保证外形好看。

理由:                                               
3.从品语言的角度设计一个问题,并做解答。(4分)

问题:

解答:

 

1.⑴引出说明话题;增强兴趣,吸引读者阅读(2分)⑵氨气 膨胀 (2分) 2.B错误。(2分)《宋史》材料是丰富说明内容,增强行文的趣味,引出下面科学的论断,并不能科学解释油条两根一起炸的原因(2分) 3.提问从说明文语言角度(2分);解答(2分) 【解析】 1. 试题分析:开头的作用一般情况下有交代故事内容,点明文章主旨,渲染某种气氛,暗示人物的性格命运,设置悬念,引起读者的阅读兴趣等。文章第①段以生活中的场景开篇的好处是引出说明话题;增强兴趣,吸引读者阅读 考点:理解文中重要语段的作用。能力层级为理解B。 2. 试题分析:做这类题型,我们首先要找出句子在文中的具体位置,然后再根据该句的上下文、文章的主旨等去分析句子的深层含义。所以有误的一个选项是B。因为《宋史》材料是丰富说明内容,增强行文的趣味,引出下面科学的论断,并不能科学解释油条两根一起炸的原因。 考点:归纳内容要点,概括中心意思。能力层级为分析综合C。 3. 试题分析:设计一个问题,品位语言,做这类题型,我们首先要设计一个问题,然后再去赏析句子。面对这种题目,要先把句子的意思先解释一下,然后再结合具体语境,分析其在文中的作用,如果删去又会如何。结尾还要加上说明了说明文语言的准确性,才能确保不丢分 考点:体会重要语句的含意,品味语言表达艺术。能力层级为鉴赏评价D。
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考点分析:
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阅读文言文,完成后面小题。(14分)

三子能言

沛国有一士人,姓周,同生三子,年且弱冠,皆有声无言。忽有一客从门过,因乞饮,闻其儿声,问之曰:“此是何声?”答曰:“是仆之子,皆不能言。”客曰:“君可还内省过,何以至此?”主人异其言,知非常人。良久出云:“都不忆有罪过。”客曰:“试更思幼时事。”入内,食顷,出语客曰:“记小儿时,当床上有燕巢,中有三子,其母从外得食哺,三子皆出口受之,积日如此。试以指内巢中,燕雏亦出口承受。因取三蔷茨,各与食之。既而皆死。母还,不见子,悲鸣而去。昔有此事,今实悔之。”客闻言,遂变为道人之容,曰:“君既自知悔,罪今除矣。”言讫,便闻其子言语。周亦忽不见此道人。

选自 《搜神后记》 陶潜著 有删改)

【注释】食顷:吃一顿饭的时间。形容时间短。蔷茨:蔷薇的部分,有毒性,待考证。
1.根据要求,完成下列两小题。(6分)

(1)解释下列句中加点的词(4分)

弱冠               主人其言      

客曰                            

(2)下列各句与例句中的“因”的用法相同的一项是(     )(2分)

例句:因取三蔷茨,各与食之。

A.罔不因势象形                   B. 虎因喜,计之曰“技止此耳!”

C.问塔动之因                     D. 余因得遍观群书。
2. 用“/”给下面句子划分停顿,划两处。(2分)


3.翻译文中画波浪线的句子(4分)                 

(1)君既自知悔,罪今除矣。

(2)余则缊袍敝衣处其间,略无慕艳意。(《送东阳马生学》)
4.阅读了这个故事,有人说:“古人真是太迷信了,这个故事反映出古人因果报应的宿命思想。”而你不赞成这一观点,你认为阅读古典名著要本着“取其精华,去其糟粕”的态度,请你谈谈自己的理解。(2分)

 

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阅读郑谷《海棠》完成后面小题(6分)

春风用意匀颜色, 销得携觞与赋诗。

秾丽最宜新著雨, 娇娆全在欲开时。

莫愁粉黛临窗懒, 梁广丹青点笔迟。

朝醉暮吟看不足,羡他蝴蝶宿深枝。

【注】①销得:值得。②:酒。③莫愁:美女的名字。④梁广:以画海棠著称的画家。

(1)认为诗中没有描绘到的情景(  )(2分)

A.风中海棠   B. 雨中海棠   C .盛开海棠   D. 醉赏海棠

(2)请对“莫愁粉黛临窗懒, 梁广丹青点笔迟”一句作简要赏析。(2分)

(3)诗人在诗歌中并没有表现的情感是(   )(2分)

A热爱自然,歌颂生活。    B深爱海棠,希望能用诗描绘出海棠之美。

C感慨时光流逝,容颜易老。D倾慕海棠,愿化身蝴蝶与海棠作伴。

 

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专题综合性学习。(8分)

材料:①国家主席习近平14日在西安会见印度总理莫迪。习近平表示,欢迎莫迪总理对中国进行正式访问。习近平提出4点建议:一要从战略高度和两国关系长远发展角度看待和处理中印关系,加强国际和地区事务中的战略协作。双方可以就“一带一路”、亚洲基础设施投资银行等合作倡议以及莫迪总理提出的“向东行动”政策加强沟通,找准利益契合点,实现对接,探讨互利共赢的合作模式,促进共同发展。二要更加紧密地对接各自发展战略,实现两大经济体在更高水平上的互补互助,继续成为地区乃至世界经济增长“双引擎”,携手推动地区经济一体化进程,为全球经济增长作出积极贡献。三要共同努力增进两国互信,管控好分歧和问题,避免两国关系大局受到干扰。四要鼓励两国各界加强交流,增进了解,实施好中印文化交流计划和印度旅游年活动,继续加强智库、媒体、青年交流,扩大地方友好往来,推动构建两国全方位、多层次的人文合作大格局,使中印友好和合作成为两国社会共识。

②丝绸之路,像硕果丛生的长藤,将汉唐长安城,麦积山,敦煌,交河故城,楼兰遗址,克孜尔千佛冈,一直到国外的撒马尔罕,碎叶古城,君士坦丁堡,雅典,罗马联接起来。几乎串联了欧亚文明所有的珠宝,形成了世界古文明无可争议的中轴线,像一条华贵的项链在北半球的胸脯上熠熠闪光。

(1)请你根据材料①写一个20字以内的一句话新闻。(2分)

2)中印两国都是文明古国,在历史上就有交往,请你就材料一,在网络留言板以对联的方式发表评论。(2分)

上联:习莫会见化解两国争端

下联:

3)丝绸之路与万里长城,是中华民族的两大创造,千百年来成为中国历史的标志。有人说,丝绸之路是开放的象征,长城是闭关自守的象征。靖城中学学生就此问题开展了一场辩论赛。正方认为:长城是闭关自守的象征,在古时长城扼制和封锁汉族和外族的经济贸易和往来;现在长城犹如古代的一个巨大的雕塑,没有太大的用途。4分)

反方认为:

 

 

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名著阅读。(6分)

⑴阅读下面一段文字,完成后面题目。(4分)

汤姆的肩膀上突然挨了重重一击,乔也没有逃脱。两人衣服上的尘土飞散在教室中,持续了两分钟还没有散尽。全班都乐不可支。刚才,两个男孩太全神贯注了,根本没有注意到老师踮着脚尖走到他们跟前,也没有留意到全班一时鸦雀无声。老师对他们的活动观察了好一阵子,然后才给他们增添了一点新刺激。

这段文字出自美国作家_______________的名著《汤姆·索亚历险记》,汤姆和乔在课堂上受到老师惩罚的原因是                        (2分)

②你对汤姆和乔在课堂上的举动,有什么看法?(2分)

⑵下列对名著的表述有错误的一项是(    )(2分)

A.《格列佛游记》中有许多荒诞的故事。在飞岛国,如果人民抗缴税收,国王就把飞岛停在他们的头上,剥夺他们享受雨水和阳光的权利。

B.《钢铁是怎样炼成的》是苏联作家奥斯特洛夫斯基的一部励志型的长篇小说,主人公保尔在朱赫来的影响下逐步走上革命道路。

C.《父亲的病》中多次写医生开出的奇特药引,如陈莲河医生开出的最平常的药引是“蟋蟀一对”,而且“要原配”,目的是为了讽刺所谓的名医实际上是误人性命的庸医。

D.《水浒传》中鲁智深为帮助金家父女掏出自己所有的银子,旁边的李忠也摸出二两银子时,鲁达便认为银两够了,将那二两银子丢还给他。

 

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根据提示补写名句或填写课文原句。(8分,①—④每题1分,第⑤题4分)

                       ,疏而不漏。 ②此曲只应天上有,              

③树叶儿却绿得发亮,                     

④老夫聊发少年狂,左牵黄,右擎苍,__________,千骑卷平冈。(苏轼《江城子密州出猎》)

⑤用典是诗歌中最常用表现手法,李白《行路难》中的“                 ”表现诗人的远大抱负。范仲淹在《渔家傲》中以                             ”表达有家难归,壮志难酬的心理。

 

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