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薯片的生意经
①关于薯片,你可能有这样的切身体会:吃下第一片后,就会一口气把它们全吃光。不要奇怪,实际上为了让消费者吃下更多的薯片,从研发、制造到营销,食品公司可是花了“狠心思”。
②对于吃薯片停不下来的原因,德国的研究者将这种现象称为“享乐性贪食”:不为饥饿,而是为了获得愉悦感而进行过度摄食。之所以愉悦,是因为食用薯片后,大脑奖赏系统的关键结构伏隔核被强烈激活,并发出一种奖赏信号,诱导享乐性进食发生。另一方面,原本能够根据食物摄入量调节进食欲望的中枢饱腹感回路变得不再敏感,导致摄入的热量超过实际的能量需求。于是,当你吃下第一片后,就会一口气把所有薯片吃光。
③至于营养,则不在食品巨头的考虑范围之内。世界第六大食品公司通用磨坊、同时也是哈根达斯生产商的前CEO斯蒂芬·桑格就曾说过:“不要和我谈营养,跟我谈味道。如果这种东西更美味,就别费心思去推销那些难吃的东西。
④食品工业当然知道怎样诱惑消费者——先从糖开始。巧免力、冰激凌、饼干自不必说,甚至某凉茶的配料表的第二位都是白砂糖,仅次于水。再没有比糖更让人上瘾的配料了。实验老鼠有两个选择:含糖饲料、含可卡因饲料。94%的老鼠选择了糖,而不是可卡因,即便是那些可卡因成瘾的老鼠,也很快投向了糖的怀抱。怪不得这是食品业一条颠扑不破的真理:不知道该怎么做时,请加糖。
⑤增加美味还有两个“帮手”——脂肪和盐,盐负责刺激你的味蕾,脂肪让人感到满足和愉悦。它们会刺激你的大脑,生成内啡肽——一种快乐荷尔蒙,让人倍感愉悦。
⑥实际上,早在14年前,世界知名食品行业的高管们就开过一个私人会议,讨论肥胖症的流行以及解决的办法。一部分高管试图制定一个计划,减少糖、盐和脂肪的用量,改变食品行业的营销方式,特别是针对儿童的。然而会议并没有成功。一位“受人尊敬”的食品公司CEO说,我们不会因为一帮穿白大褂的家伙担心肥胖就拿公司的宝贝配方开刀。
⑦某薯片公司有一个强大的研发中心,500多名化学家、心理学家和技术人员组成的研究团队,每年要花费逾3000万美元开发完善产品的口感、香味和松脆度,他们还有一个4万美元的咀嚼器,用来测试薯片的最佳崩裂点。
⑧“人们可以指出糖太多了,盐太多了,”一位食品公司的前CEO说,“我们并没拿枪顶着他们的脑袋逼他们吃,那就是消费者们想要的。”
⑨那些聪明的食品行业从业者总能把压力转化为营销的手段。薯片行业也找到了应对之策,市场心理学的先驱欧内斯特·迪希特曾经为薯片生产商菲多利公司撰写了一份报告,应对消费者对薯片又爱又怕的心理。欧内斯特·迪希特先列出了消费者对薯片的担心:让人发胖、对身体不好、油脂很高、吃不完难保存、对孩子有害。迪希特的建议是,提到薯片时,用烘焙代替油炸,听上去更健康。但是真的如此吗?烘焙薯片确实非油炸,但是并非没有用到油!我们看一下配料表就会清楚地看到“氢化植物油扣精炼植物油”。而其中的氢化植物油就含有通常所说的对人体心脑血管有不利影响的反式脂肪酸,过多食用反式脂肪酸将增加患冠状动脉心脏病的几率。
⑩多年以来,食品行业耗费了大量的金钱和人力生产出高糖、高盐、高脂肪的食物,然后,又花大把的金钱和精力把它们推销出去。这是一个恶性循环,对公众健康造成的影响已经无法挽回。
1.第⑨段中,“听上去”不能删去的理由是
2.对第④段画线句的作用,下列理解正确的一项是
A.生动形象并且强调说明了糖是所有食物中最受欢迎的。
B.具体准确并且突出说明了食品工业诱惑消费者的办法。
C.生动形象并且强调说明了糖对于老鼠具有巨大的诱惑。
D.具体准确并且突出说明了糖是更容易上瘾的食物配料。
3.第②段中,对于“人们吃薯片停不下来的原因”有两个,请分别概括回答。
4.第①段中的词语“狠心思”,表现在:
(1)
(2) 花大力,斥巨资完善产品的口感,香味和松脆度
(3) 等做法上。(每空字数不超过15个)
5.作者三次引用食品行业CEO原话的作用有哪些?请分条概括。
阅读下文,完成小题。
太祖①马鞍在库,而为鼠所啮。库吏惧必死,议欲面缚首罪②,犹惧不免。冲谓吏曰:“待三日中,然后自归。”冲于是以刀穿单衣,如鼠啮者,谬为失意,貌有愁色。太祖问之,冲对曰:“世俗以为鼠啮衣者,其主不吉,今单衣见啮,是以忧戚。”太祖曰:“此妄言耳,无所苦也。”俄而库吏以啮鞍闻③。太祖 曰:“儿衣在侧,尚啮,况鞍县④固柱乎?”一无所问。
【注释】①太祖:曹操。②首罪:自首请罪。下文的“自归”也有自首的意思。③闻:报告。让……听到。④县:通“悬”。
1.解释文中的加横线词语。
(1)其主不吉 其( ) (2)今单衣见啮 见( )
2.用现代汉语翻译文中的画线句,注意加点词语的含义。
冲于是以刀穿单衣
3.曹冲说“忧戚”的原因是“ ”,他这样说的目的是 。
4.联系上下文,“ ”中填入合适的词语,应该是 。
A.惊 B.怒 C.问 D.笑
阅读下文,完成小题。
小石潭记
①从小丘西行百二十步,隔篁竹,闻水声,如鸣佩环,心乐之。伐竹取道,下见小潭,水尤清洌。全石以为底,近岸,卷石底以出,为坻,为屿,为堪,为岩。青树翠蔓,蒙络摇缀,参差披拂。
②潭中鱼可百许头,皆若空游无所依。日光下彻,影布石上,怡然不动,俶尔远逝,往来翕忽,似与游者相乐。
③潭西南而望,斗折蛇行,明灭可见。其岸势犬牙差互,不可知其源。
④坐潭上,四面竹树环合,寂寥无人,凄神寒骨,悄怆幽邃。以其境过清,不可久居,
⑤同游者,吴武陵,龚古,余弟宗玄。隶而从者,崔氏二小生:曰恕己,曰奉壹。
1.除本文外,我们学过作者贬谪永州时写过的一篇文章,篇名为《 》;还学过他写的一篇寓言故事,篇名为《 》。
2.下列理解不正确的一项是( )
A第①段,写发现小石潭的经过,主要描写小石潭的概貌。
B第②段,写观赏小石潭的游鱼,主要写出了鱼儿的活泼。
C第③段,写远望小石潭的西南,主要写出了岸势的曲折。
D第⑤段,写感受小石潭的气氛,主要抒发了内心的忧思。
3.对于第⑤段,下列理解不正确的一项是( )
A.同游者中既有作者的亲戚,也有随从,还有朋友。
B.因为是游记,所以有必要交代同游者,以便读者了解。
C.虽然同游者关系亲近,但作者还是难以排解内心忧郁。
D.由于同游者人数众多,所以大家游玩的兴致很高。
阅读下面两首诗,完成小题。
钱塘湖春行
孤山寺北贾亭西,水面初平云脚低。
几处早莺争暖树,谁家新燕啄春泥。
乱花渐欲迷人眼,浅草才能没马蹄。
最爱湖东行不足,绿杨阴里白沙堤。
饮湖上初晴后雨
水光潋滟睛方好,山色空蒙雨亦奇。
欲把西湖比西子,淡妆浓抹总相宜。
1.下列内容正确的一项是( )
A两首诗的体裁都属七言律诗。
B两首诗都体现了雨中的情景。
C两首诗描写的都是西湖美景,即钱塘湖美景。
D两首诗的作者,都是我国唐代著名的文学家。
2.《饮湖上初晴后雨》中的“水光潋滟晴方好,山色空蒙雨亦奇”运用了对仗手法。《钱塘湖春行》中运用同样手法的句子是
, 。
默写
1.明月松间照, 。(王维《山居秋暝》)
2. ,病树前头万木春。(刘禹锡《酬乐天扬州初逢席上见赠》)
3.不见去年人, 。 (欧阳修《生查子·元夕》)
4. ,锦鳞游泳。(范仲淹《岳阳楼记》)
5. ,寻向所志,……。(《陶渊明《桃花源记》)
在下面两题中,任选一题,按要求作文。
(一)请以 “是你教会我 (如:自尊、坚强、宽容、微笑……)”为标题写一篇文章。
(二)在人的一生中,总有些事情是我们无法控制的,尽管结果会令我们受伤,但无论如何,生活仍在继续,唯有勇敢地面对和接受现实,才能沐浴风雨后的阳光。
请以“面对”为话题写一篇文章。
要求:
(1)选择(一),先把题目补充完整,然后作文,文体不限;选择(二),立意自定,题目自拟,文体不限。
(2)字数不少于600字。
(3)字迹工整,书写清楚。(达到此项要求,评分时可奖励2分)。
(4)文中不得出现真实的人名、校名、地名。