父亲二十年前的叮嘱
徐德新
（1）天刚蒙蒙亮，父亲就挑着柴火和我上路了。那时我刚到县城上初中，父亲的负担因此更重了。隆冬将近，父亲经常抽空上山砍柴，然后卖到县城，以此给我凑足生活费以及学杂费。每个周末，我都会回家帮助父亲一起砍柴，然后周一凌晨再走二十里山路到学校去。这一次，因为我额外需要五元钱的奥数测试费，所以父亲昨晚又摸黑砍了一担柴，等到今天早晨在县城卖掉后再把钱给我。
（2）“最近钱是越来越紧张了。”父亲挑着担，边走边嘀咕。自从到县城上学，这句话我听了已经不下百遍了。
（3）一阵轻微的冷风袭来，天渐渐亮了，山脊的轮廓越来越清晰。有白而软的东西从空中飘下来，落在父亲身上，倏忽就不见了。忽然又有两个落到我的鼻子上，用手一摸也没有了，鼻尖只留下一点儿冰凉的酸。①抬眼远望，雪花正从天而降，有些大一点的树叶上已经挂白了。除了扁担的颤悠和我们轻重不一的脚步声，山路静谧而空明。
（4）不知不觉间，县城到了。
（5）街上大部分的人家还没有开门。父亲挑着担，带着我挨家挨户找买主。由于担心耽误我上学，又怕柴火打湿了没人要，父亲走得很快，我能听到他的喘气声越来越大。最后终于在一条城乡结合部的弄堂里遇到了买柴人。父亲卸下柴，从那人手里接过一沓毛票，仔细地数了数，一共四元。父亲说：“同志，我这担柴要五块钱哩。”“什么？昨天不还是四块吗？”那人瞟了一眼父亲。“昨天是昨天。您没看我这担柴，比别人的要厚重得多吗？”父亲小心翼翼地说。“那我不管，都是四块钱，我又没有让你搞这么厚重。”那人没有丝毫加钱的意思。“今天下雪了，您看我多不容易，您就加一块吧。”父亲几乎是哀求的口吻了。
（6）②我从门缝里看见那人在裤兜掏来掏去，终于摸出一张皱巴巴的五元纸钞，然后把那沓毛票从父亲手里抓过去，又把那张纸钞从门缝往外一扔，丢下一句话：“拿去吧！”
（7）风裹着雪吹过来，纸钞落到门槛前父亲的脚下。父亲怔怔地站着，不知是因为冷还是因为累，他的鼻气变得忽粗忽细。等我走过去刚要把地上的钱捡起来，父亲忽然把我拉到一边，然后低下头，弯下腰，缓缓地把那张纸钞拾了起来，揣在怀里。父亲弯腰去捡钱的时候，我发现他的身体几乎弯成一个零度角，头几乎触到了地上。父亲站起身来，对那人说了一声：“多谢了！”然后转身拉着我默默离开。
（8）“爹，你冷不冷？”等走远了，我问父亲。因为挑担，父亲出门的时候穿得有点少。“你可得给我好好读书，”父亲顿了顿说，“没有别的出路，只有读书才能进城里哩。”
（9）雪下得越来越大，整个县城变成了一片银白。父亲没有急着回家，他要一直把我送到学校去。“爹，本来我不想花那么多钱去那个什么测试的。可是老师说了，要是获得好名次，将来能保送上北京的大学。”眼看快到学校，我终于忍不住说了心里话。我有点儿想哭，眼睛湿湿的。“测试好啊，爹和娘支持你。要是保送上大学，那真要感谢老祖宗了。”父亲摸着我的头说，“我当年也想上大学呢！看来这个愿望你能帮我实现了。”
（10）到学校门口了，父亲从怀里把那五元钱掏出来，塞到我的书包里。好像生怕它还会飘走似的，他使劲把书包捏了又捏。“孩子，爹还有一句话。”父亲望着我，神情与以往不大一样，“等你将来有了钱，假使也遇到了像我这样的人，你最好，不要让他……”
⑾“什么，爹？”
⑿“在你面前低头弯腰。”……
1.梳理本文的写作思路，请用简洁的语言把你概括出的内容填到下面的横线上。
父亲摸黑上山砍柴—→ —→ .
—→ —→父亲临别对儿叮嘱。
2.品味文中两处画线的句子，回答下面的问题。
（1）第①处画线句是用了什么方法？有什么表达效果？
（2）品析第②处画线句的表达效果。
3.谈谈文章第二段在文中的作用。
4.有人说第（9）段可有可无，你认为呢？请说明理由。
5.本文结尾处描写父亲把五元钱塞到儿子书包里后，又语重心长地希望儿子：“等你将来有了钱，假使也遇到了像我这样的人，你最好，不要让他……在你面前低头弯腰。”你是怎样理解这位父亲所说的话的？
正值青春的我们的生活充满了七色阳光；然而，即便是在阳光普照的时候，也难免会出现短暂的阴云。成长中的少年渐渐步入青春，总会有一些挥之不去的烦恼。尤其即将面临中考，一些学生出现了焦虑情绪。九年级（4）班将开展一次“成长的烦恼”的综合性学习活动，请完成下列各题。
1.为营造活动的氛围，请你为此次活动拟一条宣传标语。
2.晓乐成绩优异，但最近两次模拟考试成绩总是不理想，妈妈为此批评了她。晓乐为此很烦恼，如果你是她的好朋友，你如何劝勉她？
3.请依照下面句子仿写一个句子，写出你对青春的感悟。
青春是一支歌，悠扬的旋律谱写你春天的耕耘和秋天的收获。
青春是 .
4.学校为了给毕业班的学生减压，特邀安徽师范大学心理学王教授于5月23日在学校报告厅举行“理性面对挑战，从容放飞青春”的心理辅导讲座，请你以校团委的名义写一封邀请函。
运用课外阅读积累的知识，完成下题。
1.《格林童话》是18世纪初两位 （国籍）历史学家兼语言学家格林兄弟搜集整理而成的，其中在《小红帽》的故事中，是 救了小红帽和她的外婆。
2.《西游记》的素材来源是民间故事 ，明代小说家 由此展开浪漫的想象描绘出一个奇妙的神话世界。
阅读下面的文字，完成下题。
2011年11月28日至12月11日，联合国气候变化框架公约第17次缔约方会议在南非德班召开。
《京都议定书》第二承诺期的存续问题，是德班大会期待解决的首个关键问题。但在这一议题上，各国矛盾重重，达成一致殊非易事。会议开始前，各方关于气候变化的bó弈日趋激烈。欧盟、美国、小海岛国家以及最贫穷国家等虽然从不同的立场出发阐述了各自观点，但是经过3次预备会议后，各方分歧依然严重，A尤其是日本、加拿大、俄罗斯表示不准备续签《京都议定书》第二承诺期，我们不知道这会不会为德班气候会议蒙上了阴影？南非总统祖马说：“德班会议显然不会像逛公园那样轻松，它将是一次艰难的会议，B这条道路注定是漫长而蜿蜒的。”
1.根据拼音写出相应的汉字或给加横线的字注音。
①框（ ）架
②bó（ ）弈
2.“日趋”中“趋”的含义是 ，“殊非易事”的意思是 。
3.画线句A中一处标点运用有误，请修改。
4.将画线句B改成双重否定句。
默写古诗文中的名句名篇。
1.补写出下列名句中的上句或下句。（任选其中6句）
①山气日夕佳， 。（陶渊明《饮酒》）
②北定中原， ，攘除奸凶。（诸葛亮《出师表》）
③乡书何处达？ 。（王湾《次北固山下》）
④ ，左臂悬敝筐。（白居易《观刈麦》）
⑤左牵黄，右擎苍， ，千骑卷平冈。（苏轼《江城子·密州出猎》）
⑥ ，草色遥看近却无。（韩愈《早春呈水部张十八员外》）
⑦春蚕到死丝方尽， 。（李商隐《无题》）
⑧ ，骈死于槽枥之间。（韩愈《马说》）
2.默写杜牧的《泊秦淮》。 ， 。 ， 。
阅读下面的文章，完成下题
闲话炸土豆
①差不多在世界各地，土豆都是常见的食物。在各种吃法中，油炸大概是别具吸引力的。之所以能够炸成口感酥脆香气四溢的薯片，主要是土豆中的淀粉含量很高。受热之后，淀粉分子互相交联，发生“糊化”。干燥之后下油锅，温度轻易地就能达到150度以上。在这样的温度下，淀粉中的糖分子会发生一个叫做“焦糖化”的反应。一方面，淀粉中的糖分子脱水缩合，生成焦糖色素。焦糖色素含量不高的时候，就呈现出诱人的橙黄色——当然，如果含量过高，或者反应过度发生碳化，就没法吃了。另一方面，还会降解释放出一些挥发性的小分子，带来油炸特有的香味。
②世界各地有各种各样的炸土豆法，原理也都差不多。把土豆炸到登峰造极的，大概还得算是美式快餐——汉堡加薯条，差不多成了“美国食品”的代表形象。洋快餐的薯条，外面酥脆，里面松软，颜色均一而很少有杂色。而且，不管哪天去，不管在哪家店，同一品牌快餐的薯条都基本一样。
③他们是怎么做到的呢？
④产品的一致性来源于原料的一致性和操作流程的标准化。比如说，他们会用同一种土豆、控制得极为精细的加工流程、中央厨房完成大部分加工，最后的门店只是把半成品在同样温度的油中炸相同的时间，然后立即食用。
⑤要在厨房里作出快餐店那样的薯条并非易事。掌握了炸薯条过程中的关键，大概可以“山寨”一下。
⑥首先，挑选个头比较大的土豆，以便于切成粗细长短均匀的条——如果自己吃，是否均一倒也不是那么重要，但如果要赢得客人的赞叹，刀工也就很重要了。然后把薯条放到冰水里，一是洗去表面的淀粉，二是避免与空气接触。洗去表面的淀粉，有助于形成“光洁”的表面。土豆被切开之后，其中的多酚氧化酶会被释放出来，把多酚化合物氧化成黑褐色的色素，导致“土豆变黑”。变黑的薯条自然也就缺乏卖相。好在这一反应需要氧气的参与，泡在水中有助于隔绝空气，减少氧化。不过，水中也还是有一些空气，要想进一步抑制这一反应，可以在水中加一点柠檬汁——柠檬汁中的VC．能抑制这个反应的进行。当然，直接加一片VC．．也可以起到同样的作用。而在商业化的薯条中，还会加入其他的添加剂来“护色”。
⑦要炸出好的薯条，需要炸两次。在炸之前，把薯条捞出来沥干水。第一次保持比较低的油温，大约160度左右。这一次主要是把薯条炸熟，需要大约6到8分钟。如果油温太高，就容易导致外面焦了，里面却还没有熟。之前薯条泡在冰水里，也有助于让表层温度稍微低一些，给里面更多的时间变熟。
⑧这样把薯条炸熟之后，表面并没有变得酥脆。把它们捞出来放凉——凉了之后至少再等15分钟，而快餐店则是冷冻起来运送到各个门店。第二次炸需要较高温度，通常190度左右。薯条变熟放凉之后，其中的淀粉已经糊化成胶，把大量的水“固定”住了，难以轻易流动。在高温下，表面的水很快流失，而内部的水又难以及时流动过来，于是薯条表面就变脆了。这次炸只要2到3分钟，表面变得橙黄诱人，同时高温下焦糖化反应也快速进行，释放出香气。出锅的薯条如果不及时吃掉，等到香气散尽，而内部的水姗姗来迟终于到达了表面，也就不再酥脆，味同嚼蜡了。
⑨实际上，快餐店的薯条加工过程比这还要复杂许多。比如说，第一次油炸之前，会用77度的热水加热15分钟。这应该反复摸索得到的结果，如果要从化学来解释，除了“煮熟”，大概还激活了土豆中的果胶酯酶。果胶酯酶使得钙和镁把果胶“固定”住，有助于薯条在后面的高温油炸中保持良好的形态。有了这个开水烫的步骤，第一次油炸也就用不了那么长的时间，几十秒到一分钟也就够了。
⑩需要强调的是，虽然炸薯条很美味，但它实在是“不健康”的食品。首先，含油量很高，一般在15%左右；其次，经过高温，对热敏感的维生素（比如VC．）损失惨重；第三，高淀粉食物经过油炸，会产生很多丙烯酰胺。虽然这些丙烯酰胺对于健康有多大影响还没有明确的科学数据支持，但它毕竟有害无益，还是尽量避免的好。
1.选文依次从炸土豆口感美味的原理、 、 和炸土豆不健康的原因等四个方面“闲话土豆”，丰富了读者的生活常识。
2.根据选文第①段的内容，用简洁的语言概括什么是“焦糖化反应”。
3.结合⑦到⑧段的内容，提炼出“要炸出好的薯条，需要炸两次”的原因。
4.结合选文内容，解释下列句子中加点词语所指的内容。
（1）掌握了炸薯条过程中的关键，大概可以“山寨”一下。
（2）果胶酯酶使得钙和镁把果胶“固定”住，有助于薯条在后面的高温油炸中保持良好的形态。
5.假如邻居家小学二年级的胖男孩酷爱炸薯条，请你结合选文最后一段内容，劝说他尽量少吃炸薯条。
