Question

说明文阅读。

关于微波炉，你知道吗

人们通常以为微波食品是安全的。在美国90%以上的家庭拥有微波炉。微波炉既快又方便，经济实惠，是现代快节奏生活的理想烹饪工具，但微波炉对人体健康具有一定的危害。

微波是很短的电磁波，属于大自然能量光谱的一部分。太阳产生微波但是太阳产生的微波与微波炉产生的微波有重大区别。这个区别在于微波炉是用交流电来产生微波的。

微波炉是怎样烹饪食物的交流电可以产生频率很高的电磁波—微波。水分子有正极和负极因此当水接受正负交替的微波能量时水分子会迅速转动。这有点儿类似用磁石把平面上的大头针吸得团团转的情形。微波炉用交流电产生的微波，使食物中的水分子以每秒钟数亿次的速度旋转，造成分子之间巨大的摩擦，使食物迅速加热。

事实上质量检测机构只关心微波炉是否存在微波泄漏的情况。令人惊讶的是这些质量检测机构从未质疑微波食品本身是否安全。1991年由于一场公众瞩目的官司人们开始意识到微波食品并非百分之百安全。一位名叫诺尔玛·利沃特的妇女的家人为她的误死起诉。

诺尔玛去医院进行髋部更换手术。手术很成功诺尔玛却死了。诺尔玛死于一次输血之后血液是经过微波炉加温的。这是第一次有重大证据表明微波炉对被加热的物品的化学性质造成了破坏。如果仅用微波炉把血液加热到体温，就能使血液包含致人于死命的毒性，那么我们用更高的温度在更长的时间内加热食品，又会有什么情况呢？

食物的分子吸收了大量能量。这些能量足以分解蛋白质的分子结构导致了通常情况下

不会发生的分子异变。结果许多新的奇怪的分子出现了。问题就在这里，食物的分子结构发

生了改变产生了人体不能识别的分子。这些奇怪的新分子是人体不能接受的，有些有毒性还可能致癌。因此，经常吃微波食品的人或动物体内会发生一定的生理变化。

瑞士皇家科技协会的汉斯·赫尔特博士和博尔纳德博士发现，微波加热破坏了食物的营

养万分。他们测量了吃微波食品志愿者血液中的病理变化。令人震惊的是，这些人血液中的

红细胞减少了。这意味着血液携带的氧减少，人体组织无法得到所需的氧。相反，白细胞和

胆固醇增加了。白细胞增加会引起人体的压力和紧张，通常只有当人体感染急性疾病、细菌

感染或细胞受损坏时白细胞才会上升。此外淋巴细胞和白细胞对产生抗体有重要作用。 俄罗斯的研究表明，遭受微波辐射不仅有损健康，而且食用微波食品同样会造成严重的健康问题。在美国俄利根波特兰的科学家也曾发表过俄罗斯的研究发现。无论何种食物一旦经过微波加热都会产生已知的致癌物。肉类、奶类、谷物、水果和蔬菜都会产生引起癌症的化学物。吃微波食品的人消化系统紊乱，淋巴系统发生障碍，血液中癌细胞增加。经常吃微波食品的人更容易患胃肠癌，消化系统也会逐渐出现问题。科学家还发现每台微波炉都会泄漏辐射，微波烹饪的食物会产生有毒和致癌的附加物，微波食品的营养价值减少了60%至90%包括矿物质和生化酶，维生素B．C和E等物质，甚至连蛋白质的营养万分也减少了。荷尔蒙也会发生异常情况，特别是男性和女性荷尔蒙的分泌和平衡出现异常。长期食用

微波食品会导致永久性的脑损伤，造成记忆力下降，注意力难以集中，情绪波动，智力下降。

1.结合文章内容谈谈最后一段中加横线词语“无论何种”“一旦”“都”能否删去？为什么？

2.划线句子运用了说明方法？其作用是什么?

3.文章从哪几方面说明了微波炉对人体健康的危害。

4.请你说说微波炉烹饪食物的原理是什么。

Answer

1.不能删去。因为这几个词突出强调了全部如此，无一例外。

2.列数字。说明微波炉对食品营养的破坏之多。

3.微波辐射；产生致癌物，引起疾病；荷尔蒙异常；营养遭到破坏。

4.微波炉用交流电产生的微波……使食物迅速加热。

【解析】

1.

试题分析：本题要从说明文语文的准确性方面来考虑。说明文语言的准确性，一般都是指修饰限定性词语在说明表达上的作用。在文中找到语句的位置，首先了解“无论何种”“一旦”“都”词语的本义，再结合文中具体的内容，从有无此词语语意的变化来分析其表达作用，要使用评价语“准确说明”。

考点：分析说明性语言的语言特色。能力层级为分析综合C。

2.

试题分析：首先要了解说明文的常用说明方法及特征，然后根据文字信息来判断，根据文段内容从说明了事物什么特征，说明什么问题方面来表达其作用。

考点：分析常见的说明方法及其作用。能力层级为分析综合C。

3.

试题分析：抓住“微波炉对人体健康的危害”这个答点，阅读全文，梳理有关内容，尤其要请注意各段段首句，概括作答。

考点：筛选并整合文中的信息。能力层级为分析综合C。

4.

试题分析：抓住题中的答点“微波炉烹饪食物的原理”，阅读全文，找到相关的文段即第三段内容，概括作答即可。

考点：筛选并整合文中的信息。能力层级为分析综合C。