阅读《你了解罐头食品吗?》(云无心)一文,完成下列小题。
①中国评书里经常说一句话“兵马未动,粮草先行”——食物是战争中至关重要的因素。历史上最伟大的军事家之一拿破仑深刻认识到这一点,悬赏12000法郎,征集能够为军队保存食物的方法。在那个时代,能够长期保存食物的方法不多,尤其是即食食品,几乎没有什么办法。
②一位名叫尼古拉·阿佩尔的厨师注意到,封装在瓶子中的食物经过加热,如果没被打开就可以保存很长的时间而不坏。基于这一发现,他反复试验摸索长达十多年,终于发明了罐装保存食品的技术。
③在阿佩尔发明罐头技术的时候,人们都不知道为什么罐装加热后的食品就不会变坏。直到50多年后,法国科学家巴斯德揭开了食物变坏的奥秘,罐装技术的原理才为人们所知晓。原来,食物变坏,是其中的细菌生长的结果。细菌在自然界无处不在,空气中的细菌也会落到食物上,利用食物的养分生长起来。加热是杀灭细菌的有效手段。密封在瓶中的食物经过充分加热,其中的细菌被杀灭殆尽,而密封又隔绝了与空气的联系,也就不会有细菌进入食物,于是其中的食物就可以长期保存而不会变坏了。
④许多人一提起保质期长的食品,就会说“一定用了大量防腐剂”。这实在是想当然。罐头食品的核心是杀灭了细菌然后隔绝来源,本来就不会“腐”,自然一般来说也就不用“防”。
⑤罐头制作中需要充分加热,而加热会破坏一些营养成分。所以,许多人,包括一些营养专家在内,都认为罐头“没有营养”。1997年,美国伊利诺伊大学发表的一篇综述对此提出了挑战。他们比较全面地比较了新鲜蔬果、冷冻蔬果和罐装蔬果中的各种营养成分,以及烹饪和储存对这些营养成分的影响。结果发现,罐头食品中的维生素C、B族维生素和多酚化合物的确比新鲜和冷冻食品中的要低,但是这些物质在新鲜蔬果和冷冻蔬果中,由于储存导致的下降却要大大高于罐头。此外,新鲜蔬菜和冷冻蔬菜是生的,要经过烹饪才能食用,而在烹饪中这些营养成分还会进一步下降。而罐头食品是经过烹饪的,在保存中这些营养成分没有明显下降,食用时也不需要再进行烹饪。所以,拿新鲜蔬果中这些营养成分的含量来跟罐头中相比,并不合理。
⑥其他的营养成分,比如类胡萝卜素、维生素E、矿物质和膳食纤维,罐头食品和新鲜食品、冷冻食品中的含量很相似。还有一些研究发现,一些特定的成分在罐头食品中检测到的含量甚至更高,比如南瓜中的类胡萝卜素和西红柿中的番茄红素。
⑦不管是从营养还是风味口感来说,新鲜食物当然是最好的。但是,如果无法获得新鲜食物,不得不进行运输和保存,那么罐头食品仍然是一种很好的选择。它经济、实惠、安全性高,而营养上的损失,也并不是像许多人想象的那么大。
(《凤凰网资讯》2016年08月23日)
1.根据文章内容,说说罐头食品能够长期保存的原因是什么?
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2.根据要求答题。
(1)下列句子中的加点词语能否删掉?为什么?
罐头制作中需要充分加热,而加热会破坏一些营养成分。
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(2)第⑤段划线句运用了什么说明方法?有什么表达效果?
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3.下列说法不符合文意的一项是( )
A. 尼古拉·阿佩尔发现食品放入罐内不会变坏,反复试验,终于发明了罐装保存食品的方法。
B. 生活中很多人认为罐头食品保存时间长,是因为用了大量防腐剂,并且在加热中破坏了一些营养成分。
C. 罐装食品经济、实惠、安全性高,但营养和风味口感总不如新鲜食物。
D. 第③段先指出人们不知道罐装加热后的食品不会变坏的原因,再指出罐装技术的原理,层次十分清楚。
阅读下面一则文言短文,完成下列小题。
孟尝君养士
孟尝君在薛①,招致诸侯宾客及亡人有罪者,皆归孟尝君。孟尝君舍业②厚遇之,以故倾天下之士。食客③数千人,无贵贱一与文④等。孟尝君待客坐语,而屏风后常有侍史,主记君所与客语,问亲戚居处。客去,孟尝君已使使存问⑤,遗其亲戚。
孟尝君曾待客夜食,有一人蔽火光。客怒,以饭不等,辍食辞去。孟尝君起,自持其饭比之。客惭,自刭⑥。士以此多归孟尝君。孟尝君客无所择,皆善遇之。人人各自以为孟尝君亲己。
——《史记·孟尝君列传》
【注释】①孟尝君:姓田,名文,战国时齐国贵族,封于薛。②舍业:舍弃家业。③食客:古代寄食于贵族并为他们服务的门客。④文:指田文,即孟尝君。⑤存问:慰问 ⑥刭:jǐng,割脖子。
1.根据要求,完成下列两小题。
(1)解释下列句中加点词的意思。
①无贵贱一与文等(__________) ②孟尝君待客坐语(________)
③问亲戚居处 (__________) ④辍食辞去 (________)
(2)下列句中“以”字的用法与例句相同的一项是(____)
例句:以故倾天下之士
A. 属予作文以记之(《岳阳楼记》) B. 以天下之所顺 (《得道多助,失道寡助》)
C. 扶苏以数谏故 (《陈涉世家》) D. 以啮人,无御之者 (《捕蛇者说》)
2.用“/”给下面的句子标注朗读停顿(划两处)。
孟 尝 君 舍 业 厚 遇 之
3.翻译下列句子。
(1) 客去,孟尝君已使使存问,遗其亲戚。
译文:_______________________________________________________________
(2)苍颜白发,颓然乎其间者,太守醉也。(《醉翁亭记》)
译文:_________________________________________________________________
4.孟尝君为什么能赢得门客的倾慕和归附?请用自己的话简要概括。
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阅读庄翱的《寻幽居不遇》一诗,完成下列小题。
满庭花落迷行路,绕院泉声写半山①。
向暮②此中回首去,洞门深处鸟关关③。
【注释】①半山:山半腰。 ②向暮:傍晚。 ③关关:鸟类雌雄相和的鸣声,亦泛指鸟鸣声。
⑴由“关关”一词,我们可以联想到《诗经•关雎》一诗,全诗开头以关雎和鸣于河之洲上起兴,引出“___________,___________”的咏叹。
⑵这首诗写出了朋友幽居之处的哪些特点?
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⑶这首诗最后两句表达了作者什么样的感情?
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专题与语文实践活动。
九年级某班围绕“气象物候”举行一次专题研讨会,请你参与完成下列任务。
⑴【探究规律】
两个月前/在广州/看见了玉兰花开/两个月后/在北京/又看见了玉兰花/玉兰花呀/我说/你走得多慢哪/费了两个月工夫/你才到了京华。
——郭沫若《玉兰和红杏》
阅读这首诗,联系物候知识,说说你的发现。
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(2)【关注气候】
2016年夏季,中国南方持续高温,局部地区暴雨成灾;北方则连续数月干旱,严重影响当地百姓的生产生活。各地轮番上演的极端天气正是气候变化的严重后果之一。为了让人们认识到关注气候变化的重大意义,学校宣传栏拟贴一副对联,上联是“关注气候变化”,请你对出下联:__________________________________
【劝说别人】
学校拟成立“气象物候观测小组”。有同学认为观测气象物候是气象台工作的大人们干的事,现在学习这么紧张,没有闲工夫参加这个活动。请你跟这位同学交流看法,劝说他同意参加班级“气象物候观测小组”。
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名著阅读:
我常常看到两位学者被背上的重荷压得要倒下去,像我们的小贩一样。他们在街上相遇的时候,就会放下负担,打开背包,整整谈上一个钟头。谈完话以后,才把谈话工具收起,彼此帮忙把负荷背上,然后分手道别。
(1)上面这段话出自___国讽刺作家_________(人名)的小说《格列佛游记》。
(2)短文写的是主人公在_________国的见闻,学者们的这一做法受到了妇女和俗人、文盲的联合反对,原因是____________________________________。
(3)这段话中的两位学者为什么要背很多东西?
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根据提示补写名句或填写课文原句。
①为川者决之使导, ________________。 ②______________ ,观千剑而识器。
③焚膏油以继晷,_____________。 ④_______________ ,正是河豚欲上时。
⑤《岳阳楼记》中描写明媚春光里鸟和鱼活动的句子是:_____________,______________。
⑥《桃花源记》中与《桃花源诗》中的诗句“荒路暧交通,鸡犬相鸣吠”意思相近的语句是________________________,________________________。