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面粉增白剂的废存之争 ①过氧化苯甲酰俗称“面粉增白剂”,在面粉加工过程中,小麦的...

面粉增白剂的废存之争

①过氧化苯甲酰俗称“面粉增白剂”,在面粉加工过程中,小麦的糊粉层所含的类胡萝卜素要远比麦心胚乳内的含量高得多,导致色泽不佳。添加了增白剂后,可以氧化面粉中的类胡萝卜素,提高面粉的白度,使得面粉加工设备水平不再成为影响面粉色泽的唯一因素,因此可以使小麦在加工同一等级面粉方面相对提高了出粉率,这既能提高面粉加工企业的经济效益,也相对增加了粮食产量。与此同时,刚刚生产加工出来的面粉,需要经过“熟化”过程才能具备最佳口感。过氧化苯甲酰还是面粉加工的熟化剂,如果不添加过氧化苯甲酰,面粉的自然“熟化”过程可能需要增加十几天的时间,无形中增加了企业生产成本。

②面粉增白剂的存废之争已持续了20多年,一方是以卫生部为代表的“主存派”,一方是以国家粮食局为代表的“主废派”。“主存派”认为,迄今为止,医学研究没有证实面粉中过氧化苯甲酰可以给人体造成明确的损害。“主废派”认为,过氧化苯甲酰毕竟属于化学品,若过量使用会影响人体健康。我国《食品添加剂使用卫生标准》规定,禁止在糕点、饼干等食品中添加苯甲酸。过氧化苯甲酰在人体内的主要的代谢产物是苯甲酸,而糕点、饼干的主要原料正是面粉。

③研究表明,过氧化苯甲酰的面粉增白效果在80mg/kg~100mg/kg以上时才能达到最佳效果,而国家标准限定在60mg/kg。目前国内有面粉加工企业近4万家,在消费者以面粉的“白”作为其质量评判尺度时,致使不少小型面粉加工企业悄悄提高了面粉中过氧化苯甲酰的含量。更有不良商人往增白剂里添加致命性更强的石灰粉来提高面粉的白度。虽然有人认为,增白剂是一只替罪羊。但即使是替罪羊,如果能去除,也是对食品安全加了一道保险。

④任何化学品的安全性都以剂量为前提,过氧化苯甲酰在一定剂量条件下,对人的皮肤、上呼吸道有确切的刺激性和致敏性。国内学者的研究表明,以过氧化苯甲酰40毫克涂抹于小鼠皮肤后,存在促进恶性肿瘤发生的倾向。但是应当看到,迄今为止过氧化苯甲酰的任何危害效应,其接触剂量都远远超过了《食品添加剂使用卫生标准》中明确规定的剂量。消费者选购面粉时,不应以颜色白作为评判优劣标准,选择颜色较黑的全麦面粉更有益于身体健康。

1.阅读第①段概括在面粉加工中加入增白剂的作用?。

2.请说出第②段中“主存派”和“主废派”争论的焦点在哪里?

3.第③段为什么有人将面粉增白剂称为“替罪羊”。

4.阅读本文,给你带来哪些思考?(至少说出两点4分)

 

1.相对提高小麦的出粉率;减少面粉的熟化时间(有这两点意思就可) 2.安全问题(是否影响人体健康) 3.这里指人们把超量使用增白剂和石灰粉等违法行为都当成了增白剂本身的过错。 4.(1)不能贪图企业的经济效益而置人类的健康于不顾;   (2)企业应严格遵守国家的安全标准;   (3)从食品安全角度来考虑,应去除面粉增白剂;   (4)要从自身做起,每个消费者都应该靠自己的努力,正确引导食品市场向健康的方向发展。(言之有理即可,只要两点) 【解析】 1.试题分析:注意提取文中额关键信息“提高面粉的白度”“提高了出粉率”“具备最佳口感”作答。 2.试题分析:注意从文段中提取关心的句子“没有证实面粉中过氧化苯甲酰可以给人体造成明确的损害”“过量使用会影响人体健康”从中找到问题的焦点“健康问题”。 3.试题分析:注意抓住重点句子“更有不良商人往增白剂里添加致命性更强的石灰粉来提高面粉的白度”,从中概括原因:把超量使用增白剂和石灰粉等违法行为都当成了增白剂本身的过错。 4.试题分析:注意从商家、企业的角度:不能贪图企业的经济效益而置人类的健康于不顾;企业应严格遵守国家的安全标准;从法律的的层面分析:从食品安全角度来考虑,应去除面粉增白剂;从消费者的角度分析:要从自身做起,每个消费者都应该靠自己的努力,正确引导食品市场向健康的方向发展。 点睛:回答这种开放性的试题,答题时注意结合文章的内容从不同角度提出自己的观点,然后进行论证,提出观点时一定注意要结合文章的内容进行分析,不要信马由缰。注意观点明确,论证理由充分。
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花边饺里的母爱

①小时候,包饺子是我家的一桩大事。那时候,家里生活拮据,吃饺子当然只能等到过年过节。平常的日子,破天荒包上一顿饺子,自然就成了全家的节日。

 ②一般,妈妈总要包两种馅的饺子,一种肉一种素。这时候,圆圆的盖帘上分两头码上不同馅的饺子,像是两军对弈,隔着楚河汉界。我和弟弟常捣乱,把饺子弄混,但妈妈不生气,用手指捅捅我和弟弟的脑瓜儿说:“来,妈教你们包花边饺!”我和弟弟好奇地看,妈妈将包了的饺子沿儿用手轻轻一捏,捏出一圈穗状的花边,煞是好看,像小姑娘头上戴了一圈花环。我们却不知道妈妈耍了一个小小的花招儿,她把肉馅的饺子都捏上花边,让我和弟弟连吃惊带玩地吞进肚时,眼睛笑得眯成了一条缝。

  ③那些艰苦的岁月,妈妈的花边饺,给了我们难忘的记忆。但是,这些记忆,都是长到自己做了父亲的时候,才开始清晰起来,仿佛它一直沉睡着,必须我们用经历的代价才可以把它唤醒。

  ④自从我能写几本书之后,家里经济状况好转,饺子不再是什么圣餐。我想起码不能让妈妈在吃这方面再受委屈了。我曾拉妈妈到外面的餐馆开开洋荤,她连连摇头:“妈老了,腿脚不利索了,懒得下楼啦!”我曾在菜市场买来新鲜的鱼肉或时令蔬菜,回到家里自己做,妈妈并不那么爱吃,只是尝几口便放下筷子。我便笑妈妈:“您呀,真是享不了福!”

  ⑤后来,我明白了,尽管世上食品名目繁多,人的胃口花样翻新,妈妈雷打不动只爱吃饺子。那是她老人家几十年一贯制历久常新的最佳食谱。我知道惟一的方法是常包饺子。

  ⑥那一年大年初二,全家又包饺子。我要给妈妈一个意外的惊喜,因为这一天是她老人家的生日。我包了一个带糖馅的饺子,放进盖帘一圈圈饺子之中,然后对妈妈说:“今儿您要吃着这个带糖馅的饺子,您一准儿是大吉大利!”

  ⑦妈妈连连摇头笑着说:“这么一大堆饺子,我哪儿那么巧能有福气吃到?”说着,她亲自把饺子下进锅里。饺子如一尾尾小银鱼在翻滚的水花中上下翻腾,充满生趣。望着妈妈昏花的老眼,我看出来她是想吃到那个糖饺子呢!


   ⑧热腾腾的饺子盛上盘,端上桌,我往妈妈的碟中先拨上三个饺子。第二个饺子妈妈就咬着了糖馅,惊喜地叫了起来:“哟!我真的吃到了!”我说:“要不怎么说您有福气呢?”妈妈的眼睛笑得眯成了一条缝。

  ⑨其实,妈妈的眼睛实在是太昏花了。她不知道我耍了一个小小的花招,用糖馅包了一个有记号的花边饺,那曾是她老人家教我包过的花边饺。花边饺里浸满浓浓的母爱,如今,我谨以花边饺讨得年迈母亲的快乐和开心。

1.简要概述本文主要记叙的两件事情

2.第③段中加点词语“它”指代的内容是什么?请用文中原句回答。③段在文中所起的作用是什么?

3.本文以什么为线索?表达了那些感情?

4.“饺子如一尾尾小银鱼在翻滚的水花中上下翻腾,充满生趣”品味这句话的表达效果。

5.结合具体语境,说说你对第⑨段里加点词语“花招”的理解。

 

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文言文阅读

甲文:余幼时即嗜学。家贫,无从致书以观,每假借于藏书之家,手自笔录,计日以还。天大寒,砚冰坚,手指不可屈伸,弗之怠。录毕,走送之,不敢稍逾约。______________________。既加冠,益慕圣贤之道 ,又患无硕师、

名人与游,尝趋百里外,从乡之先达执经叩问。先达德隆望尊,门人弟子填其室,未尝稍降辞色。余立侍左右,援疑质理,俯身倾耳以请;或遇其叱咄,色愈恭,礼愈至,不敢出一言以复;俟其欣悦,则又请焉。故余虽愚,卒获有所闻。当余之从师也,负箧曳屣,行深山巨谷中,穷冬烈风,大雪深数尺,足肤皲裂而不知。至舍,四支僵劲不能动,媵人持汤沃灌,以衾拥覆,久而乃和。寓逆旅,主人日再食,无鲜肥滋味之享。同舍生皆被绮绣,戴朱缨宝饰之帽,腰白玉之环,左佩刀,右备容臭,烨然若神人;余则缊袍敝衣处其间,略无慕艳意。_________________________________。盖余之勤且艰若此。

乙文:匡衡①勤学而无烛;邻舍有烛而不逮②,衡乃穿壁引其光,以书映光而读之。邑人大姓③文不识④,家富多书,衡乃与其佣作⑤而不求偿。主人怪问衡,衡曰:“愿得主人书遍读之。”主人感叹,资⑥给以书,遂成大学⑦。  {注释}①匡衡:汉朝人。②不逮:指隔壁烛光透不过来。逮,及、到。③大姓:大户人家。④文不识:人名,姓文名不识。⑤佣作:做工辛勤劳作。⑥资:借。⑦大学:大学问家。

1.按原文填空写在横线上

2.翻译下列句子

余则缊袍敝衣处其间,略无慕艳意

主人感叹,资给以书,遂成大学

3.通读全文回答问题。

作者又是借书抄书来读,其原因是由“       “     ”之间的矛盾决定的(摘录原文回答)

4.作者“略无慕艳意”的原因是?(原文回答)

5.甲、乙两个文段中的主人公可谓都取得了成功。请从取得成功的原因的角度谈谈你从中得到了怎样的启示。

 

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阅读下面的句子,完成后面的问题。

①但她已听见这句轻(   )的话了

②但她有时候也很有刚气,不受一点人格上的wǔ rǔ(   )(    )。我家五叔是个无正业的浪人,有一天在烟馆里发牢sāo(    ),说我母亲家中有事总请某人帮忙,大概总有甚么好处给他。

(1)给第①段中加点的汉字注音。

(2)根据第②段的拼音写出相应的汉字

 

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下面句中加点词语使用不正确的一项是(   )

A. 李云龙浑身透出一股粗犷自信的气质,虽是粗布军装,但站在军装笔挺的晋军将领中,让给人鹤立鸡群之感

B. 港澳舆论普遍认为,中国已经赢得了全世界的尊重和重视,在峰会上恰如其分地展现了符合国力的影响力。

C. 有些人对经济建设上的浪费损失已经司空见怪,养成了一种麻木不仁的恶习。

D. 由于他入木三分的启发,我对人生有了深刻的认识。

 

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下列句子中,没有语病的一项 (   )

A. 能否推进素质教育是保证青少年健康成长的条件之一。

B. 学校新的领导班子健全并建立了一整套班级管理制度。

C. 这次会议规定每一位发言者的发言时间最多不能超过30分钟。

D. 湛江的亚热带城市风光迷人,还有那丰富味美的海鲜也吸引着大量的游客。

 

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