阅读下文，完成小题。
厨师的哲学
尤今
①我点了三道菜：姜丝鱼片、咸鱼煎蛋、冬菇芥蓝。
②在柬埔寨中部这个人口寥寥，又落后得好似一百年都不曾发展的小城磅清扬，居然能够在这间唤作“湄公餐馆”的小店的菜单上看到如此“纯中式”的菜肴
，既欢喜，又迷惑；而等那三道菜一一被端上来时，我的欢喜和迷惑，全部变成了因难以置信而生发的惊叹。
③宛如霏霏细雨的姜丝，密密地罩在嫩白如初降雪花的鱼片上，恍若一场牵动人心的艳遇。掺和着咸鱼的蛋液，被煎成一个金黄澄亮的大月亮，毫无机心地仰视众生。饱满的冬菇和修长的芥蓝，亲密地依偎着，有长相厮守的温馨。
④道道菜肴，色泽鲜丽，卖相绝佳，味道呢，更是一等一的好，每一口都让人舍不得吞咽。
⑤这名出色的掌勺人，姓丁，是老板兼厨师。过去，他向一位香港厨师学艺，时间长达十年。
⑥这晚，客人不多，我们闲聊。
⑦他一丝不苟地说道：“学烹饪，如果一板一眼地死记烹饪的步骤，是于事无补的；最重要的是，学艺者必须下足功夫去钻研烹饪的原理。炒菜，多几滴水或少几滴水，味道完全不同；切肉，必须顺着肉的纹理，否则，那肉一定作怪，不管你下什么料去调弄，都煮不出好味道来。把原理一搞通，厨艺肯定差不到哪儿去。不过呢，话说回来，厨师一定要对所有的肉啊、菜啊有一分强烈的感情，菜和肉才会乖乖地听话。”
⑧我看着那张菜式不多的菜单，冒昧地问道：“你天天煮着同样的几道菜，反复练习、千锤百炼，才能煮得这样精彩吧？”
⑨他睃了我一眼，不答，起身从柜子里取出了一本厚厚的菜谱，递给我。
⑩我只翻了几下，便眼花缭乱，哇，那菜式数不胜数，单单鸭，便有八宝鸭、香酥鸭、北京烤鸭、卤鸭、辣熏鸭，等等。
⑪ 他一脸自豪地说：“我曾在首都金边一家豪华大饭店当主厨，菜式千变万化，不管客人点什么，都难不倒我。现在，到这小城开餐馆，客人喜欢的菜肴，来来去去都是这几样，我只好把这本菜谱收起来了。”
⑫“空有一身武艺而无用武之地，不是很可惜吗？” 我又问。
⑬他轻轻地耸了耸肩，答道：“不必听人使唤而事事自己做主的这种自由，比什么都重要。”
⑭说毕，他的脸上浮起淡若浮云的微笑。
⑮ 这位厨师，不但精通厨艺，而且深谙生活的艺术。
⑯其实他自己就是一朵云。云不肯守着一成不变的形状，它不受天空的囿限。
（选自2017年第7期《读者》，有删节）
1.生活处处有哲学，阅读全文，用简短的文字概述文中厨师的哲学有哪些。
2.文中有多处写丁厨师的句子，从字里行间可以看出他是一位很有个性的厨师。请你结合文章具体内容，对这位厨师做出评价。
3.说出文中画线句子运用的修辞手法，并简析其作用。
饱满的冬菇和修长的芥蓝，亲密地依偎着，有长相厮守的温馨。
修辞方法：
作用：
4.文中写“我”认为丁厨师“空有一身武艺而无用武之地，不是很可惜”，你同意这种说法吗？请联系文章内容谈一谈。（80—100字，6分）
阅读下文，完成小题。
为什么国宴首选淮扬菜？
安之
①为什么国宴首选淮扬菜？
②首先是口味限制。中国菜的麻和辣对很多外国人来说是大忌，所以鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽八大菜系，国宴先和主打麻辣的川、湘说“再见”，重咸重油的鲁菜、徽菜如今也很少出现在国宴上。国宴包括冷菜、热菜、点心和水果，这里仅以热菜为例。
③开国大典上招待外国宾客的晚宴是八菜一汤，其中红烧口味占了半壁江山。后来为杜绝铺张浪费，国宴由八菜一汤演变成四菜一汤。到尼克松访华时期，国宴菜单为清淡的芙蓉竹荪汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草菇盖菜、椰子蒸鸡。新中国成立60周年国宴的菜单是干贝银丝汤、清炒虾球、酱烧小牛排、茭白鲜蔬、柠香银鳕鱼。2016年的G20峰会的国宴菜单是清汤松茸、松子鳜鱼、龙井虾仁、膏蟹酿香橙、东坡牛扒。
④其次是食材限制。一般情况下，国宴菜单中，几乎不变的主角就是虾。因为一目了然，吃法明确。虽然狮子头一直是国宴菜中呼声最高的，但多数情况下，它很少被品尝，一是因为外国的肉丸多数情况下是佐酱料而非汤类；二是因为葱和姜连很多国人都吃不了，更别说外国宾客了。
⑤另外，还要考虑清真、素食和过敏这三大难题。外国人的素食种类分得很细，有Vegan（完全素食）、Ovo-Lacto Vegetarian（除蛋、奶外完全素食，也是最常见的素食）、Pescetarian（除了鱼之外完全素食），等等。他们的过敏种类也很多，麸质过敏（大麦、小麦、燕麦、面粉）、乳糖不耐受、甲壳类海鲜过敏、坚果过敏、豆制品过敏等等。
⑥最后是价格限制。1984年后，外交部根据中央和国务院有关领导的指示，对国宴的标准做了具体明确的规定：国家领导人举办的宴会，每位宾客为50元至60元；少数重要外宾，每位80元以内；一般宴会，每位宾客的标准为
30元至40元。
⑦国家还明确规定，宴请来访外宾的次数不宜过多，宴请时中餐四菜一汤，西餐一般两菜一汤，最多为三菜一汤。最新的成本标准虽然没有再公布，但肯定有严格的限制。
⑧粤菜做法复杂，费时费人工，原本成本就高，再加上最为出彩的选材被约束，名贵的海鲜远超配额，因而也遗憾出局。剩下的闽、苏、浙，它们的共同点是：選料讲究、摆盘精致、口味清淡，多用食物原味。而只有淮扬菜经得起低糖低盐、少油少辣、排除过敏，甚至提供全素食等全方位考验。
⑨明万历年间《扬州府志》记载：“扬州饮食华侈，制度精巧，市肆百品，夸视江表。”足见其时扬州饮食之排场、精湛、丰饶。
⑩从文化角度来看，古城扬州文化底蕴深厚，淮扬菜更是“文人菜”“士大夫菜”。很多菜肴与文化的历史名人、琴棋书画、文化学派都有绕不开的关系，这样的菜肴自然更能代表国宴的餐饮文化和水平。
（选自2016年第33期《南方人物周刊》）
1.结合全文，分析“为什么国宴首选淮扬菜”？
2.请指出第③段划线句运用了哪种说明方法，并分析其作用。
3.第④段的加点词语“多数情况下”能否删去？为什么？
4.阅读材料，谈谈你对第⑧段划线句子的理解。
材料：淮扬地区物产丰富，盛产动植物水鲜，苏轼在《扬州以土物寄少游》诗中提及的鲜鲫、紫蟹、春莼、姜芽、鸭蛋之类，此地俱有出产。但淮扬菜中没有山珍海味、生鲍燕翅，也没有动物保护组织禁止的食材。
阅读下面的文言文，完成小题。
王含作庐江郡①，贪浊狼藉②。王敦护其兄，故与众坐③称：“家兄在郡定佳，庐江人士咸称之。”时何充为敦主簿，在坐正色曰：“充即庐江人，所闻异于此。”敦默然。旁人为之反侧④，充晏然神意自若。
（选自《世说新语·方正》）
【注释】①作庐江郡：担任庐江郡的行政长官。②狼藉：散乱不整饬的样子。此指行为不检点，名声极坏。③众坐：大庭广众。④反侧：不安。
1.解释下列
加点字。
（1）王敦护其兄 （2）庐江人士咸称之
（3）庐江人士咸称之 （4）曾不盈寸
2.选出加点字的意义用法相同的一项是
A. 色：在坐正色曰 普颜色不变《赵普》
B. 之：庐江人士咸称之 更造崩山之音《列子》一则
C. 其：王敦护其兄 普又以其人奏《赵普》
D. 为：时何充为敦主簿 而能以天下事为己任《赵普》
3.用现代汉语翻译下列句子。
（1）伯牙游于泰山之阴，卒逢暴雨，止于岩下。（《列子》一则）
（2）他日补缀旧纸，复奏如初。（《赵普》）
（3）充即庐江人，所闻异于此。
4.读了本段文字，你认为文中的何充是一个怎样的人？
阅读下面的诗歌，完成小题。
张谷田舍
【唐】储光羲
县官清且俭，深谷有人家。一径入寒竹，小桥穿野花。
碓①喧春涧满，梯倚绿桑斜。自说年来稔②，前村酒可赊。
【注】①碓（duì）：用来舂米谷的器具。②稔（rěn）：庄稼成熟。
(1)本诗三、四句描绘了怎样的画面？请发挥想象，用生动的语言加以描述。
(2)这首诗表达了诗人怎样的情感？请结合诗句具体分析。
语文综合实践活动。
春天来了，波波和爸爸来到景色怡人的瘦西湖，看湖水涟漪的画面，听芍药开放的声音。
（1）波波和爸爸拍了很多瘦西湖的风光照，波波打算制作成音乐相册，下图是他最喜欢的一张照片，给它起个名字吧。
（2）面对满园秀丽的春色，爸爸忍不住吟诵道“佳气溢芳甸”，请你仿照这句话的结构和内容，也写一个句子。
例句：佳气溢芳甸 仿句：
（3）3月4日，瘦西湖景区内的黑天鹅生活区，一名戴着口罩的男游客翻越景区为保护天鹅孵化而专门设置的护栏，以残忍的方式脚踢黑天鹅，踩踏天鹅蛋。
在班级QQ群里，请你就这一事件发表意见，你打算说什么？
根据课文内容和提示默写。
（1）曲径通幽处， 。 （常建《题破山寺后禅院》）
（2）她马上成为我终身的朋友， ，——是她那对世界无私的爱丰富了我，使我充满了坚强的力量以应付困苦的生活的。 （高尔基《童年的朋友》）
（3）现在，先生是死了！ ，这还不是我们恣情悲痛的时候；我们也不愿计算我们的损失， 。 （阿累《一面》）
（4）晚年手不释卷，每归私第， ，读之竟日。（赵普《宋史》）
（5） ，蟋蟀们在这里弹琴。 （鲁迅《从百草园到三味书屋》
（6）闭之，则右刻“山高月小，水落石出”，左刻“ ， ”。
（魏学洢《核舟记》）
