Question

阅读下面文段，完成下列小题。

我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌'鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦!你们那里出咸鸭蛋!”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。

高邮成蛋的特点是质细油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮成蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢!

1.作者为什么对家乡的成鸭蛋久久不能忘怀？

2.本文的语言很有特点，从文中找出一句来来谈一谈。

3.“筷子头一扎下去，吱一一红油就冒出来了”一句中，“吱”字可以去掉吗？为什么？

4.袁枚是清代诗人、诗论家，文中引用他的文章说明了什么？

5.文段的字里行间流露出作者的怎样的思想感情？

Answer

1.对家乡的成鸭蛋久久不能忘怀，实际上是对儿时的生活，对故乡不能忘怀，而不仅仅是咸鸭蛋。

2.略

3.不可以，“吱”字写出了吃鸭蛋的快感，一个字就写出了特色神韵。

4.高邮的咸鸭蛋很有名。

5.对家乡由衷的热爱与自豪。

【解析】

1.本题是对文章内容和中心思想的考查。按顺序找到相应段落，结合文中的事件和人物的语言心理等描写等，抓住文中议论抒情性的句子来概括文章中心思想即可。“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！”通过他乡咸鸭蛋与故乡鸭蛋的对比，表现了对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀，对故乡味道的怀念也是对儿时的生活，对故乡不能忘怀。

2.本题考查学生理解本文语言特点的能力。可从修辞、句式、语言风格等方面理解。一般口语的通俗易懂，书面语的严谨典雅，文学语言的鲜明、生动、富于形象性和充满感情色彩．短句，简洁明快，多表现事物的特征。修辞手法，生动形象，富有情味。语言风格可从下列语句中选择：形象生动、清新优美、简洁凝练、准确严密、精辟深刻、通俗易懂、音韵和谐、节奏感强、诙谐幽默。“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上”“曾经沧海难为水”有文学美；“他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上”又让人忍俊不禁，诙谐幽默。

3.本题主要考查的是对句中重点词语的赏析能力。考查点包括词语的妙用、修辞手法的赏析、作者情感的把握。可以从修辞手法和词语运用的角度赏析。词语的妙用结合语境来赏析词语的表现力和妙处即可。“吱”字写出了筷子一扎下去的动感，以及吃咸鸭蛋时的快感，绘声绘色，形象地描摹出筷子扎进咸鸭蛋红油从中冒出来的情态，如果去掉，语言就显得平淡无奇了。

点睛：本题的考点是词语的含义。解答思路：解词+内容+情感。方法：联系词语本义，结合语境分析词语的含义，以及表达的感情。理解词语一般先理解其表面义，然后要结合语境及课文内容，具体理解出它的语境义及所包含的情感。务必遵循“词不离句，句不离篇”的原则。

4.本题考查学生对引用古文内容作用的分析能力。解答此题首先要了解引用文段的内容，然后找出其与文章主要写作对象之间的联系。本文中作者引用袁枚的文段，主要是为了突出家乡咸鸭蛋有名气、有特色并且讲究吃法。

5.本题考查内容的理解与分析。解答此题在整体感知文本内容的基础上，结合具体内容作出分析判断。从“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！”“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上”等句子，以及后文对端午鸭蛋的回忆，都可以看出作者对家乡的鸭蛋不能忘怀，实际上是对儿时的生活，对故乡不能忘怀，表达对故乡的赞美与热爱。