Question

阅读下面文段，完成各题。

家乡的小枣

肖复兴

①枣有多种吃法，枣可以入菜，可以有多种做法，但我从来没有见过这样的吃法，这样的做法。

②一般用枣做菜，枣只是陪衬，比如红枣煨肉，枣只是肉周围一圈的护兵，将军肯定还是中间昂昂然的肘子肉。在家乡沧县吃的这道菜，却是全部用小枣做成的。一盘端上来，红扑扑的，玛瑙一样层层叠叠全是枣。做法是将枣去核后，中间塞上黏面，使得这道菜红白相间，色彩多了一份明快。再浇上一层拌有桂花的浓汁，又使得这道菜玲珑剔透、晶莹透明，还多了一份浓郁的香味。

③关键是这道菜不仅看起来赏心悦目，吃起来更有味道，一颗颗小枣虽然只有手指甲盖大，枣肉却厚实有劲，夹上黏面，就更有嚼头。黏面中不用加糖，小枣本身就足够甜的了。北方人都爱吃黏面，有了这层黏面，绵绵软软之中，多了扯不断理还乱的回味。

④我是第一次吃这样新鲜而有味道的菜，只有在家乡才能吃到这样的菜。家乡沧县被称为枣县，到处是枣树，光枣的品种就有两百多种。说起家乡的枣，打我小时候记事时起就知道。虽然，父亲年轻时候就离开了沧县，我们一家人一直住在北京，但最让他骄傲的就是沧县的武术和小枣，不知多少次提起过沧县的小枣，说得他的嘴唇、听得我的耳朵都起了茧子。家乡人从老家给他带来小枣，是让他最高兴的事了。那种来自家乡的小枣，对于父亲来说一眼就能认出来，就像一眼就能认出自己的乡亲一样；对于我来说，虽然一眼认不出来，看不出它和其他地方的枣的区别来，但只要吃上几颗，就会和别的枣判若两人般分得清爽。

⑤那时，我家住的大院里有两棵枣树，秋天打枣，曾是我们孩子的节日。但那枣吃起来，确实不如沧县的小枣甜。当然，甜不是沧县小枣比别的枣多出的惟一优势。有一阵子在北京到处卖一种叫做伊拉克蜜枣的，甜是足够的甜，父亲说甜得齁嗓子，哪儿赶得上老家的枣！老家的枣，刚下树甜中带脆；晒干了甜而绵软。

⑥家乡的小枣，一直弥漫在父亲的回忆里和对我们的絮叨里。

⑦可惜父亲从未吃过用家乡小枣做的这道菜。

⑧回到北京，我如法炮制，也做了这样一道菜。枣是从家乡带回来的，用料和步骤完全一样，但做出的味道却和那天在沧县吃的不一样。真是怪了，莫非真是橘易地而成枳吗？

⑨毕竟那是在家乡。                                              

（有删改）

1.家乡的小枣与其他地方的枣相比，有什么特点？

2.文章详细地介绍了家乡用小枣做的这道菜的做法、色泽、味道，你认为写这些的作用是什么？

3.品析文章画线句子中加点词的表达效果。

那种来自家乡的小枣，对于父亲来说一眼就能认出来，就像一眼就能认出自己的乡亲一样。

4.本文结尾划线处作者写到“枣是从家乡带回来的，用料和步骤完全一样，但做出的味道却和那天在沧县吃的不一样。”你怎样理解这句话中的“不一样”？

Answer

1.家乡的小枣刚下树甜中带脆，晒干了甜而绵软。

2.家乡的小枣是一种对故乡情感的寄托，详细介绍这道用家乡的小枣做的菜是为了更好地表达作者对故乡的眷恋之情，突出主题。

3.加点词写出了父亲辨认家乡小枣的速度快，表明父亲对家乡的小枣非常熟悉，表现了父亲对家乡的深情。

4.《家乡的小枣》说在沧县吃的枣好吃，不仅仅是指枣的味道，主要是因为其中有着浓郁的乡情，而在沧州市里吃的小枣中没有乡情，所以也就感觉味道不一样，觉得不好吃了。

【解析】

1.试题分析：考查对文章要点的概括。通读全文，分清层次，提取要点，找到关键句，必要时用自己的语言概括即可。家乡的小枣刚下树甜中带脆，晒干了甜而绵软。

2.试题分析：从小枣是作者的一种情感寄托来考虑答案。从表达的主题来考虑作答。家乡的小枣是一种对故乡情感的寄托，详细介绍这道用家乡的小枣做的菜是为了更好地表达作者对故乡的眷恋之情，突出主题。

3.试题分析：分析一句话的含义也可从分析关键词入手，着重体会关键词在特定语境中的含义。“一眼就能认出来”写出了父亲辨认家乡小枣的速度快，表明父亲对家乡的小枣非常熟悉，表现了父亲对家乡的深情。

4.试题分析：题干“你怎样理解这句话中的不一样”，要从对故乡的情感角度去考虑作答。《家乡的小枣》说在沧县吃的枣好吃，不仅仅是指枣的味道，主要是因为其中有着浓郁的乡情，而在沧州市里吃的小枣中没有乡情，所以也就感觉味道不一样，觉得不好吃了。