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阅读下面的文章,回答后面的问题。 牛奶的颜色发白,是因为抗生素吗 ①有网友问:一...

阅读下面的文章,回答后面的问题。

牛奶的颜色发白,是因为抗生素吗

①有网友问:一直不理解,为什么国内牛奶的颜色是雪白雪白的,而进口牛奶的颜色是泛黄的。国内奶牛是打了抗生素才这样的吗?

②这是个很好的科普话题,能说到不少科学知识。

③首先说说为什么牛奶整体上都是白的。

④牛奶里有87%以上的水,还有3%~4%的脂肪,可是为什么牛奶中的脂肪就不会分层上浮,也不会看出黄色呢?这是乳化作用的缘故。乳化作用的关键,是要有一种“表面活性剂”,它的分子中,有一部分特别喜欢水,另一部分特别喜欢油。它就像和事佬一样,一只手拉住水,另一只手拉着油脂,让它们不能分家单过。这样,水和油就能完美融为一体。比如蛋黄酱、千岛酱,其中既含水,也含脂肪,却显得非常均匀和谐,其实都是乳化作用的缘故。牛奶的脂肪如果分离出来,就是黄油了。它的黄色来自胡萝卜素。但是,一旦乳化之后,这种黄色就不容易看出来了,而微小脂肪球的光学散射作用使它呈现乳白色。乳白色不是一种色素造成的,而是一种光学现象哦。即便是农药,不是牛奶,只要乳化好了,都可以呈现出乳白色的。

⑤当然,牛奶的颜色其实和季节、饲料都有关系。牛吃的类胡萝卜素比较多,比如饲料中有很多胡萝卜和绿叶菜,牛奶的黄色就会明显一些。在牧场啃草的牛更明显,因为夏天吃青草比较多,所以牛奶在夏季颜色略黄一些,冬季就颜色淡一些。

⑥进口牛奶为了漂洋过海长途运输,就需要很长的保质期。延长保质期的方法并不是添加防腐剂,而是大力度的高温灭菌处理,把活着的微生物和最耐热的细菌芽孢全部灭掉,同时无菌灌装到盒子里。既然里面的菌和芽孢都死光光了,外面的菌也进不来,自然就能在室温下放一年而不坏。然而,经过120℃以上,甚至高达140℃的高温灭菌处理之后,牛奶中的乳糖和蛋白质会发生“美拉德反应”,让牛奶微微发生“褐变”。虽然褐变不那么明显,用“色差计”测定一下还是会发现,灭菌处理让牛奶的白度下降了。所以,那些能在室温存放12个月的进口灭菌牛奶,和加热温度只有80多度,保质期只有几天到十几天的国产巴氏奶相比,颜色肯定就没那么白。

⑦总之,牛奶颜色白不白这事儿,和给牛打不打抗生素没有半点关系哦。它也不能作为挑选牛奶产品的唯一标准。

(选自《百科知识》,有删改)

1.对本文写作思路理解不正确的一项是(    )

A. 文章先从网友对国产牛奶和进口牛奶的颜色不同的质疑说起,引起下文有关牛奶颜色知识的介绍

B. ③~⑤段文字介绍了牛奶整体上呈现白色的原因以及牛奶颜色略有不同的原因

C. 第⑥段主要说明进口牛奶保质期可以长达一年的原因

D. 最后一段照应开头,回答了网友的疑问

2.对第④段所使用的说明方法及其作用理解不正确的一项是(    )

A. 使用列数字的说明方法,具体说明牛奶的成分构成

B. 使用打比方的说明方法,将“表面活性剂”比作“和事佬”,形象生动地说明乳化作用的过程

C. 使用举例子的说明方法,以大家常见的蛋黄酱、千岛酱为例来说明乳化作用的成果

D. 使用摹状貌的说明方法,对牛奶呈现乳白色的现象做具体的描写,使说明更生动

3.下面说法与原文表达的意思不一致的一项是(    )

A. 乳化作用就是使牛奶中的油脂分离出来,所以牛奶的颜色呈现乳白色

B. 牛奶的脂肪分离出来就是黄油,它的黄色来源于胡萝卜素

C. 进口灭菌牛奶颜色不那么白是因为高温灭菌使牛奶微微发生“褐变”

D. 牛奶的颜色与是否给牛打抗生素没有关系

 

1.C 2.D 3.A 【解析】 1.C .第⑥段主要说明进口牛奶颜色泛黄的原因。 2.D .摹状貌是一种通过描写事物的形状或面貌来说明事物特征的说明方法。第④段并没有对牛奶呈现的乳白色的现象做具体的描写,所以说第④段没有使用摹状貌的说明方法。 3.A .回答此题要将选项内容与原文进行比较。第④段说“乳化作用的关键……让它们不能分家单过。这样,水和油就能完美融为一体”。这才是乳化的作用。而不是A项所说“使牛奶中的油脂分离出来,所以牛奶的颜色呈现乳白色”。
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考点分析:
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(核心素养)综合实践。

二十四节气,是中国人诗意的创造。为此,班里组织了以“二十四节气”为主题的语文活动。

(1)汉字我来写。

阅读下面这段文字,根据拼音写出相应的汉字。

 

鹿角解,蝉始鸣,半夏生

木槿花开,瓜豆满架,稻穗挂地

沏茶熏香,听夏虫(yín)①____________

小巷(yōu)②________深,院子里(fán)

__________星点点

凉荫下,或是藤椅或是竹席

奶奶的大葵扇,缓缓摇起阵阵清风,助人(hān)④___________________

宵漏夜短

夏梦正长

(2)俗语我来答。

冬至是二十四节气之一,也是我国传统节日。关于冬至有很多俗语,根据语境,在横线上填写正确的选项。

冬至日后,白昼逐渐变长,古人认为这是天地间阳气恢复的体现,所以有“①_______”的说法;我国民间对冬至很重视,大家围炉温酒,团聚闲话,把冬至当作一个重要节日,因此有“②________”的说法;冬至日,温州民间有“③_________”的说法,在这一天给孩子吃汤圆,教导孩子一切事情都要比去年做得更好。

A.冬至大如年

B.过了冬至大一岁

C.冬至一阳生

 

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(2016年中考湖北黄冈卷)依次填入下面文段横线处的语句,衔接最恰当的一组是(    )

影响物候的第三个因素是高下的差异,_____,_____,_____,_____,_____,_____。在华南丘陵区把热带作物引种到山腰很成功,在山脚反不适宜,就是这个道理。

①例如秋冬之交,天气晴朗的空中,在一定高度上气温反比低处高。

②这叫逆温层。

③植物的抽青、开花登物候现象在春夏两季越往高处越迟,而到秋天乔木的落叶则越往高处越早。

④不过研究这个因素要考虑到特殊的情况。

⑤这种现象在山地秋冬两季,特别是这两季的早晨,极为显著,常会发现山脚有霜二山腰反无霜。

⑥由于冷空气比较重,在无风的夜晚,冷空气便向低处流。

A. ③⑥⑤④①②    B. ④①②③⑥⑤    C. ③④①②⑥⑤    D. ④③①②⑤⑥

 

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下列表述有误的一项是(    )

A. 《大自然的语言》一文用“传语”“暗示”“唱歌”等词将动植物拟人化,写得有情有感,这种手法大大增强了说明的生动性。

B. 《恐龙无处不有》中“位于南极中心部位的南极洲是全球的大冰箱”一句,运用打比方的方法,形象地说明了南极洲寒冷的程度和南极洲在地球中的重要地位。

C. 《大雁归来》一文中“一触到水,我们刚到的客人就会叫起来,似乎它们溅起的水花能抖掉那脆弱的香蒲身上的冬天”一句,写出了大雁的高傲与娇气。

D. 《被压扁的沙子》一文,作者通过“被压扁的沙子”来探讨恐龙的死因,再一次证明了“不同科学领域之间是紧密相连的。在一个科学领域的发现肯定会对其他领域产生影响”。

 

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下列句子没有语病的一项是(    )

A. 继美国、法国和芬兰之后,我国成为第四个拥有“生物航油”自主研发技术的国家。

B. 为了提高同学们的语文素养,我校团委今年积极开展了“读经典作品、建书香校园”。

C. 最近,阿尔法狗与围棋世界冠军柯洁的对战,连胜三局,再次成为舆论关注的焦点。

D. 相关专家呼吁尽快建立防控校园欺凌的有效机制,及早干预、发现和制止欺凌行为。

 

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下列各句中加点词语书写完全正确的一项是(    )

A. 北雁南飞,活跃在田间草际的昆虫也都消声匿迹

B. 一些人认为,这可能是一个巨大的小行星或慧星撞击地球的结果。

C. 单调枯燥的数字竟能如此进一步激发爱鸟者的感伤。

D. 这里不过是拉开了帏幕的一角而已。

 

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