阅读下文，完成小题。
为什么国宴首选淮扬菜？
安之
①为什么国宴首选淮扬菜？
②首先是口味限制。中国菜的麻和辣对很多外国人来说是大忌，所以鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽八大菜系，国宴先和主打麻辣的川、湘说“再见”，重咸重油的鲁菜、徽菜如今也很少出现在国宴上。国宴包括冷菜、热菜、点心和水果，这里仅以热菜为例。
③开国大典上招待外国宾客的晚宴是八菜一汤，其中红烧口味占了半壁江山。后来为杜绝铺张浪费，国宴由八菜一汤演变成四菜一汤。到尼克松访华时期，国宴菜单为清淡的芙蓉竹荪汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草菇盖菜、椰子蒸鸡。新中国成立60周年国宴的菜单是干贝银丝汤、清炒虾球、酱烧小牛排、茭白鲜蔬、柠香银鳕鱼。2016年的G20峰会的国宴菜单是清汤松茸、松子鳜鱼、龙井虾仁、膏蟹酿香橙、东坡牛扒。
④其次是食材限制。一般情况下，国宴菜单中，几乎不变的主角就是虾。因为一目了然，吃法明确。虽然狮子头一直是国宴菜中呼声最高的，但多数情况下，它很少被品尝，一是因为外国的肉丸多数情况下是佐酱料而非汤类；二是因为葱和姜连很多国人都吃不了，更别说外国宾客了。
⑤另外，还要考虑清真、素食和过敏这三大难题。外国人的素食种类分得很细，有Vegan（完全素食）、Ovo-Lacto Vegetarian（除蛋、奶外完全素食，也是最常见的素食）、Pescetarian（除了鱼之外完全素食），等等。他们的过敏种类也很多，麸质过敏（大麦、小麦、燕麦、面粉）、乳糖不耐受、甲壳类海鲜过敏、坚果过敏、豆制品过敏等等。
⑥最后是价格限制。1984年后，外交部根据中央和国务院有关领导的指示，对国宴的标准做了具体明确的规定：国家领导人举办的宴会，每位宾客为50元至60元；少数重要外宾，每位80元以内；一般宴会，每位宾客的标准为30元至40元。
⑦国家还明确规定，宴请来访外宾的次数不宜过多，宴请时中餐四菜一汤，西餐一般两菜一汤，最多为三菜一汤。最新的成本标准虽然没有再公布，但肯定有严格的限制。
⑧粤菜做法复杂，费时费人工，原本成本就高，再加上最为出彩的选材被约束，名贵的海鲜远超配额，因而也遗憾出局。剩下的闽、苏、浙，它们的共同点是：選料讲究、摆盘精致、口味清淡，多用食物原味。而只有淮扬菜经得起低糖低盐、少油少辣、排除过敏，甚至提供全素食等全方位考验。
⑨明万历年间《扬州府志》记载：“扬州饮食华侈，制度精巧，市肆百品，夸视江表。”足见其时扬州饮食之排场、精湛、丰饶。
⑩从文化角度来看，古城扬州文化底蕴深厚，淮扬菜更是“文人菜”“士大夫菜”。很多菜肴与文化的历史名人、琴棋书画、文化学派都有绕不开的关系，这样的菜肴自然更能代表国宴的餐饮文化和水平。
（选自2016年第33期《南方人物周刊》）
1.结合全文，分析“为什么国宴首选淮扬菜”？
2.请指出第③段划线句运用了哪种说明方法，并分析其作用。
3.第④段的加点词语“多数情况下”能否删去？为什么？
4.阅读材料，谈谈你对第⑧段划线句子的理解。
材料：淮扬地区物产丰富，盛产动植物水鲜，苏轼在《扬州以土物寄少游》诗中提及的鲜鲫、紫蟹、春莼、姜芽、鸭蛋之类，此地俱有出产。但淮扬菜中没有山珍海味、生鲍燕翅，也没有动物保护组织禁止的食材。
阅读下文，完成下列小题。
苗庄酒事
杨文斌
①秋粮归仓，农具归库后，进入腊月，农事的脚步就可放缓了。剩下来的大把空闲时光，村庄里的女人们却是不能闲着的，她们还得去准备过年所需的东西。真正有空闲的，还数村庄里那些男人们了。这个时节，男人们就留出足够的时间来，专门用来喝酒。
②在苗庄，在这个三百余户人家的村庄里，酒事几乎天天都有。逢年过节自不必说，大到婚丧娶嫁、起房造屋、三朝周岁，小到竖门起仓、谢桥修路、远门归来，都要邀朋请友，喝上几碗。甚至哪家男人买了只好画眉，哪家耕牛卖了个好价钱，哪家夫妇吵架拌嘴……只要左邻右舍、亲朋好友知道了，大家都要找个机会，不妨说是找个借口前去喝酒的。
③主人在暖烘烘的火房里就着火炕沿，把菜和酒碗逐一摆好，再在火红的炭火上放一口铁锅，或小炒，或炖猪脚，还可以根据客人的口味来烹调，酸汤、清汤、麻辣一应俱全。这时，主人就可邀客人入席就座了。
④入席就座，在当地也是颇有讲究的，在火房门对面的位置称上席，那是留给最尊贵的来客坐的；而靠门边或灶台的位置，则是主人座位，这样方便主人为后面来客开门、盛饭或去打酒。
⑤在苗庄，喝酒用的器具一律是饭碗。开席后，不分主客先倒上大半碗，确实不会饮酒或身体欠佳的客人跟主人阐明缘由后，可以免喝。但对于远道而来的客人，整顿饭你滴酒不沾则已，如禁不住醇香米酒的诱惑或主人盛情邀请者，一旦开了酒戒，主人是不会轻易让客人辞杯的。客人不醉，主人则不会放客人走。席间为劝客人多喝酒、多吃菜，主人的劝说方式层出不穷，但划拳猜令则是最常用的方式。
⑥因为喝酒，山村冬天冰凉的寂寞的夜，便平添出许多生气来。因为醉酒，山村冬天的夜，也生出许多让人啼笑皆非的事儿来。
⑦而在苗庄流传甚久的另一个酒后趣事，让村人们铭记至今。说是改革开放初期，两位老人夜里喝醉酒后，两家居住地相隔有二里地远。两老人彼此都怕对方回家途中摔倒或找不着回家的路，于是，彼此搀扶着，边走边歌。当把对方送到家门口后，又怕另一个不能安全回去。于是，又转陪着对方往回送。如此循环，一路走来一路歌。第二天天亮后，双方子女才发现，原来两家老头子彼此相送，唱了一夜歌，也走了一夜路，无数次走到自家门口了，却没有一个真正踏进家门半步。
⑧苗庄人爱酒，但很少嗜酒如命，借酒滋事。在苗庄人眼里，酒，那是平淡乡村生活的调味剂，是春耕、夏播、秋收、冬藏的原始生命力。而在苗庄人心里，酒，则是好日子长长久久的期盼，是待客之时以酒为媒、主客情谊久久长长的桥梁枢纽，是苗家人与生俱来的待客之道。
⑨许多年后我仍会想起，在那个春风沉醉的晚上，那人那歌那情怀，醉了的不只是人，还有那座淳朴的村庄。
1.苗庄的酒事有哪些特点？
2.文中说“在苗庄，喝酒用的器具一律是饭碗”，怎样理解这句话？
3.文章第⑦段是什么记叙方法？其作用是什么？
4.谈谈你对文章第⑧段的理解。
阅读下面材料，按要求答题。
材料一：近期，一档专门朗读书信的节目——《见字如面》安安静静地“火”了。节目邀请了众多明星友情出演，现场读出那些可以窥视中国历史、名人往来以及普通人生活场景的一封封信件。明星娓娓道来的朗读，带领观众重温着书信里的时光和记忆，引发共鸣。
在当今喧嚣嘈杂的综艺娱乐节目大环境之下，《见字如面》的出现成功激活了公众对于传统文化那股无处释放的热情与迷恋，这档节目用最简单、朴素、真诚的方式展现了文化类节目应有的模样，传承了中国文化。
材料二：下图是《见字如面》节目的标志性背景。
（1）探究材料一，说说《见字如面》节目“火”的原因。
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（2）请写出材料二中画面(除英文和数字外)的内容和寓意。
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在下面一段文字的横线处补写恰当的语句，使整段文字语意完整连贯。
家乡封丘是豫剧祥符调的发祥地，家乡人爱看戏。①______________________________________：省城来的名家，咱热烈欢迎，场场爆满；本地的名角，咱也视为珍宝，座无虚席；在公园空地、超市门口、村头树下本色出演的草根票友，只要你唱得卖力，学得逼真，咱也不吝惜掌声，大声给你叫好打气。②______________________________________，看戏的心境是大不相同的。少年看戏，看的是热闹；青年人看的是爱情；中年人看的是人生；老年人看的是寂寞。
（题文）名著阅读。(任选一题作答)
(1)从下面人物中任选一个，写一个与他有关的情节并结合该情节说明其性格特征。
孙悟空 猪八戒
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(2)《傅雷家书》中哪个片段令你印象最深？请说说理由。
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古诗文默写。
(1)土地平旷，屋舍俨然，________________________。(陶渊明《桃花源记》)
(2)关关雎鸠，________________。(《关雎》)
(3)成语“秋水伊人”源自《蒹葭》中的诗句：“____________________，____________________。”
(4)乡愁是什么？乡愁是“________________？________________”(王湾《次北固山下》)对家书的渴盼；乡愁是“________________？________________”(崔颢《黄鹤楼》)的惆怅。
