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明胶的那些“马甲”
①最近，随着“毒胶囊”和“老酸奶”备受关注，“明胶”这个陌生的名词迅速广为人知。
②实际上，明胶并非新事物，只不过它以前总是穿着别的“马甲”出现在公众面前。而“明胶”这个称呼往往用于工业界，也就不为寻常百姓所熟悉了。
③明胶的真实身份是一种胶原蛋白水解物。胶原蛋白广泛存在于动物的皮毛、骨头和胃肠等组织中:在分子层面上，它呈纤维状，很坚韧，也不溶于水。传统小吃中的皮冻，由浓的骨头汤形成胶状物，就是原生态的胶原蛋白。
④从本质上说，明胶或者胶原蛋白是蛋白质，但是它们作为蛋白质的营养价值很低。决定蛋白质营养价值的主要是其氨基酸组成。通常的氨基酸有20种，人体对它们的需求量各不相同，有8种是必需的，其他12种则可以通过其它氨基酸转化而来。衡量一种蛋白质是否优质，最重要的标准就是它含有多少必需的氨基酸，以及这些必需的氨基酸的比例有多接近人体需求:所以，如果把它作为食谱中唯一的蛋白质来源，那么无论吃多少都满足不了人体的需求，而大量非必需的氨基酸反倒增加了代谢负担。
⑤不过，明胶行走江湖靠的不是营养价值，而是不同的“包装”。穿上不同的“马甲”，它就具有了不同的卖点。
⑥最“高贵”的“马甲”是阿胶。阿胶与普通明胶的不同只在于现代的阿胶要用驴皮来做原料，而生产方法是涂上了神秘色彩的“传统工艺”。穿上了“阿胶”这个“马甲”，它就成了“美容圣品”“补血佳品”，具有各种神奇的“功效”。尽管包括阿胶厂家在内的许多人试图用科学方法去证实它的“神效”，不过迄今为止也没有找到有说服力的证据。
⑦名声最差的“马甲”就是明胶了，虽然营养价值有限，但它却有优越的加工性能。在食品中，它的用途是增稠。比如说，牛奶中的脂肪不利于心血管健康，但是脱脂牛奶做成的酸奶口感很差，就可以用明胶来增稠。虽然营养价值不高，但毕竟没什么害处，现在流行的“老酸奶”，也是同样的思路。明胶的另一大用途是成胶。许多厨艺爱好者熟知的“吉利丁粉”，其实就是明胶的英文音译，把它在热水中溶化，凉下来就成了固体胶，许多果冻就是这么做出来的。除了酸奶和果冻，还有许多加工食品需要增稠和成胶，明胶也就成了现代食品中常用的添加剂之一。
⑧明胶之所以成为问题，主要是因为工业明胶的存在。除了在食品中有用，明胶在工业和医药中的应用也很广泛，而工业明胶对有害杂质处理的要求不高，因而对原料和生产流程的控制不像食品和药品那样严格，特别是皮革加工中的下脚料，经过了一些有毒试剂的处理，可能含有的有毒物质更多。用这样的原料生产的明胶，用于工业也还可以，用于食品、药品就比较危险了。比起生产要求高的食品明胶，工业明胶的成本明显要低，不过，有害杂质的存在并不影响其使用性能。也就是说，加到食品里，工业明胶和食用明胶同样“好使”，这就是不法分子有捣鬼机会的根源。
1.第④段中“决定蛋白质营养价值的主要是其氨基酸组成"--句中的“主要”一词能否删去?为什么?
2.根据第③段提供的信息给“明胶”下定义。
3.“工业明胶”为什么不能作食品添加剂使用?结合第⑧段简要说明。
4.文中的“马甲”指的是什么?结合⑤-⑦段举一例加以说明。
阅读下面两段文言文，完成后面小题
[甲]公与之乘。战于长勺。公将鼓之。刿曰:“未可。”齐人三鼓。刿曰:“可矣。”齐师败绩。公将驰之。刿曰:“未可。”下视其辙，登轼而望之，曰:“可矣。”遂逐齐师。
既克，公问其故。对曰:“夫战，勇气也。一鼓作气，再而衰，三而竭。彼竭我盈，故克之。夫大国，难测也，惧有伏焉。吾视其辙乱，望其旗靡，故逐之。”
(节选自《曹刿论战》)
[乙]赵括自少时学兵法，言兵事，以天下莫能当。尝与其父(赵奢)言兵事，奢不能难(驳倒)，然不谓善。括母问其故，奢曰:“兵，死地也(危险的场合)，而括易言之。使赵(赵国)不将括即已，若比将之，破赵军者必括也。”赵括既代廉颇(赵国大将)，悉更约束(规定)，易置军吏。秦将白起闻之，纵奇兵，佯败走，而绝其粮道，分断其军为二，士卒离心。四十余日，军饿，赵括出(带领)锐卒自搏战，秦军射杀赵括。括军败，数十万之众遂降秦，秦悉坑之。
(节选自《史记》)
1.解释下列加点词在句中的意思。
(1)公将鼓之（____）
(2)既克，公问其故（____）
(3)以天下莫能当（____）
(4)秦悉坑之（____）
2.用现代汉语写出下列句子的意思。
(1)一鼓作气，再而衰，三而竭。
(2)尝与其父言兵事，奢不能难，然不谓善。
3.根据乙文内容，用一个成语做乙文的标题，并说说成语的意思。
4.根据这两段文字的内容，你认为曹刿的“论战”与赵括的“谈兵”有什么不同?说说你的看法。
阅读下面这首古诗，完成后面小题
王健
中庭地白树栖鸦，冷露无声湿桂花。
今夜月明人尽望，不知秋思落谁家。
1.这首诗前两句写景，你能看出当时诗人的心境是怎样的?
2.诗评家认为此诗之妙在后两句，请简要分析。
口语交际与语文综合运用
全国25个省区市共500册省级版中小学传统文化实验教材已研发完毕，年内问世。该系列教材为国家社科基金教育学重点课题《中华优秀传统文化教育研究》科研项目之一，即将面世的25套省级版实验教材基本覆盖华北、华中、华南、华东等地区。小学低年级段以蒙学经典《三字经》《千字文》等为主;中年级段学习《声律启蒙》《中国古典诗词欣赏》等;高年级段开始学习儒家经典，如《论语》《孟子》《中庸》等；初中阶段则学习《孙子兵法》《古文观止》等经典。课题组专家委员还为每个省单独研发了地区历史、文化、民俗与艺术并重的地域文化内容，并系统地镶嵌于原有国学课程之中。
1.请你给上面这则新闻拟写恰当的标题。
2.在中小学开设国学教育课，有人肯定但也有人反对，你持什么观点?请简述理由。
古诗文默写。
(1)何当共剪西窗烛，_____________。 (李商隐《夜雨寄北》)
(2) _____________，甲光向日金鳞开。 (李贺《雁门太守行》)
(3)《爱莲说》里，写君子行为方正，通达事理，不攀附权贵的句子是:_______________，_____________。
(4)文天祥的《过零丁洋》中表现诗人誓死报国，表现诗人崇高的爱国情怀与坚贞的民
族气节的名句是:_____________，_____________。
(5)刘禹锡《陋室铭》中描写“陋室”环境清幽、宁静的句子是:_________，__________。
(6)古代诗歌中有很多表达深刻哲理的诗句，请写出上下连续的两句:_______，_________。
给下列句子排序，最恰当的一项是( )
①牡丹没有花谢花败之时，要么烁于枝头，要么归于泥土。
②那花瓣落地时依然鲜艳夺目，如同--只奉上祭坛的大鸟脱落的羽毛，低吟着壮烈的悲歌离去。
③它跨越萎顿和衰老，由青春而死亡，由美丽而消遁。
④一阵清风袭来，娇艳鲜嫩的盛期牡丹忽然整朵整朵地坠落，铺散一地绚丽的花瓣。
⑤它虽美却不吝惜生命，即使告别也要留给人最后--次惊心动魄的体味。
A. ①③④②⑤ B. ④②①③⑤ C. ①⑤④②③ D. ④①③②⑤
