Question

阅读下面文章，完成下列小题。

吃方便面等于喝油吗？

①近日，CCTV-4“中国新闻”栏目称“吃方便面等于喝油”，情况确实如此吗？

②为了弄清油炸方便面究竟隐藏多少油脂，有关人员进行了实验。实验员首先将方便面捏碎放入烧瓶中，随后在烧瓶中加入适量的石油醚溶剂，萃取出20毫升油，重约15克。对此，实验人员表示，这些只是方便面面饼中所含的油，还不包括调料包中的油。买验结论是，一包油炸方便面的含油量相当于一个成年人一天所需油量，吃方便面等于喝油并不夸张。

③上海华东医院主任营养师陈霞飞表示，这个实验具有一定科学性，方便面的确含油量很高，阅读包装上的食品标签就能知道。以某品牌一款红烧牛肉味油炸方便面为例，一包129克的方便面，105克的面饼中含有20克脂肪，24克的调料包中含有11.7克脂肪。陈霞飞指出，这里写的脂肪其实就是油脂，也就是说，连汤带面吃一袋方便面会吃进31.7克的油脂。而中国居民膳食指南推荐，每人每天烹调用油应该控制在25-30克。可以说，吃这样一包方便面，一天的用油量就超标了。

④油炸方便面含油量高，那么非油炸方便面含油量如何呢？阅读同品牌一款红烧牛肉味非油炸方便面的食品标签后发现，包装注明每100克产品含脂肪8.6克，可以说这包面饼75克、配料23克的万便面，含油量约等于8.6克，确实远低于相同味道的油炸方便面。

⑤对此，陈霞飞表示，非油炸方便面相对健康，但也不能多吃，无论油炸还是非油炸，万便面只可用于就餐不便时补充能量，不能提供足够营养。实在想吃时，最好用锅煮，每次只放料包的1／3，再加些青菜、鸡蛋、肉类，且最好不要喝汤。

1.本文说明的主要内容是什么？

2.第③段中画线句子运用了哪些说明方法，其作用是什么？

3.第⑤段中加点词语“相对”能否删掉，为什么？

4.阅读下列材料，联系文中相关知识，对科学饮食提出两条好建议。

（材料）在食用泡面的过程中，还是需要注意一个问题。就是并非所有的食物都可以与泡面同食的，尤其是碳酸饮料，这是因为泡面属于油炸食品，表面有大量微孔，这是为了让热水快速进入，缩短冲泡时间。但如果与碳酸饮料结合，这些微孔产生强烈的吸附作用，使饮料中的二氧化碳迅速释放，导致膨胀产生，轻者腹部感到胀痛，严重的话就会发生急性胃扩张、甚至猝死的情况。

Answer

1.方便面含油量高，最好少吃。

2.列数字、举例子，准确地说明了方便面含油量高。

3.不能删掉。“相对”说明非油炸方便面与油炸方便相比较而言是健康的，去掉后则变成非油炸方便面是健康的，与客观事实不符，体现说明文语言的准确性。

4.示例：①多吃青菜、水果。②少吃方便面。③少喝碳酸饮料。④要注意饮食搭配。（答出两点即可）

【解析】

1.该题考查的是文章内容的概括，要在通读文章的基础上完成。提取文章的关键性语句，比如提取开头段落的统领句。提取中间段落的过渡句，提取结尾段落的总结句；理清结构层次，综合概括。如根据第四、五段的内容可概括本文的内容为方便面含油量高，最好少吃。

2.该题考查了学生分析常见的说明方法及其作用的能力。辨析说明方法首先要全面掌握说明方法的分类及各种说明方法的语言标志。说明文中常用的说明方法有：举例子、分类别、列数字、作比较、下定义、打比方。如“以某品牌一款红烧牛肉味油炸方便面为例，一包129克的方便面，105克的面饼中含有20克脂肪，24克的调料包中含有11.7克脂肪”明显使用了列数字、举例子的说明方法。准确地说明了“吃方便面等于喝油并不夸张”这一观点。在答作用时一定要找到文段中的观点句或说明对象。说明方法就是为说明观点和说明对象服务的。

3.本题主要考查说明文语言的准确性的特点。说明文语言准确、严密的特点体现在修饰，限制性词语的选用上。主要是表示时间，空间，数量，范围，程度，特征，性质等方面的修饰限制性副词和数量词等词语。在回答该题时不能只答“不能”，要结合文意正向、反向说明才行。“相对”说明非油炸方便面与油炸方便相比较而言是健康的，去掉后则变成非油炸方便面是健康的，不实事求是。一定要注意说明文限制性词语的使用，这些限制性的副词往往都能准确地说明事物或事理。解题时，从使用的恰当以及删除后的不准确，一正一反两个方面来说明这个词语的重要性。

4.考查学生的知识迁移能力。也是在考查学生联系生活中的能力。首先要读懂原文和所给材料，运用原文所讲的相关知识，结合文意理解，对身体健康有利出发，来给读者提建议。告知读者在生活中如何做到科学饮食。如所给材料中的“就是并非所有的食物都可以与泡面同食的，尤其是碳酸饮料”等知识，这是要求人们在饮食时注意的情况。此题的答案比较开放，所提建议合理即可。