Question

阅读下面选文，完成下面小题。

父亲教我做年糕

孙宽

①我离开故土二十五年了，眷恋乡土，思念亲人的情感从未淡化，反而越老越浓。特别是农历新年前，身边的年味越来越浓郁时，我就越想念小时候过年的种种滋味。最令我思念的，或最难满足的竟然是这一口——炸年糕，北京人爱吃的那种白年糕坨。

②小时候，我和父母都在北大荒建设兵团，那时生活非常艰苦。我的父母家在北京，过年我们都能收到一些从北京寄来的特产年货，比如白年糕坨。后来，父亲拿换来的白糯米，自己磨成粉，给我们做年糕。父亲擅长做我们回族清真风味的年糕，有盆糕、馅糕、米糕、豆面糕、塔糕、艾窝窝、驴打滚、卷糕、藕丝糕等十多种。可是我最爱吃的，我最思念的年味儿，就是炸白年糕坨，白色的一坨一坨，用白糯米做成的，圆圆的小坨中间都有个红点。

③大年三十晚上包完饺子，父亲就做年糕坨。开始我就依偎在他旁边看着，问这问那。母亲总不愿他做多了，因为炸年糕很费油，他就说：“看，孩子都盼了一年了。”他边给我讲故事，边干活。后来，他就干脆教我做。他先用凉水和一小块糯米粉团，他的拇指好像计量单位的分割器，在小盆边上一挑，就分割出一个小球。最奇妙的是每个小球都一般大，他把小球放在手心上，两只手合上对着一转，一碾，再一按，就成一小坨。我眼看着他一转一转的，就好像变戏法一样，一坨坨年糕就做好了，真是太神奇了。

④他把分割出来的小球递给我一个，让我放在手掌心上，手一边转，一边把它按成坨状。我看着挺容易，但真操作起来，那可是个技术活儿。我的这坨拍来拍去，也拍不圆。母亲就说：“别让孩子玩儿面！浪费一丁点就是好几粒粮食。”父亲看看我，我瞧瞧父亲，我们赶快异口同声地说：“知道了！”

⑤他总保持我的“原创”，把我完成的形状怪异、圆不圆方不方的年糕坨，认真地摆在盖帘上，最后，让我用小手沾一点食用红彩，在我的年糕坨中间点一下，好像完成一个杰作。

⑥第二天早上给父母拜了年，父亲就说：“爸爸这就炸年糕了！”我坐在炕桌旁边盼着炸年糕出锅的时间，似乎比三十晚上盼放烟花的时间还漫长。等待的时间越长，哈喇子流得越多。炸时油不能太热，须小火慢慢煎炸，一边炸一边轻轻地用筷子触敲，通常中间部分会鼓起大大小小的泡泡，刚出锅的年糕带着“吱吱”的响声上桌。

⑦吃年糕的时候要用筷子把泡泡捅破，撒上白糖。我通常是急不可待地一口咬下去，外面是焦脆的，里面黏黏的，能粘住筷子，白糖和年糕混合的口感，更增添了咀嚼的乐趣。

⑧“看你做的这个多棒！”父亲说。我一看，年糕颜色金灿灿的，那是父亲煎炸的火候掌握得好，但我做的“怪胎”其实没怎么起泡泡。原来做年糕坨的时候，按、揉、碾、压、拍的方法是很有技巧的。

⑨后来，我年年都跟父亲学着做年糕，直到我也能做得和他的一样好，一炸就能起大大的泡泡。这中间冒起的泡泡非常重要，因为它更预示着我们的生活，一年比一年“发”，一年比一年好。

⑩这些久远了的记忆从未真正离开我，每到年末，就回来温慰着我思乡的心，因为那里才是我的根。

（选自2019年2月14日《文汇报》，有删改）

1.阅读全文，理清文章思路，根据提示填写相关内容。

（思）年糕——（A）年糕——（炸）年糕——（B）年糕——（忆）年糕

A.____________         B.____________

2.请从用词的角度，赏析第③段画线句子。

3.文章结尾“这些久远了的记忆从未真正离开我，每到年末，就回来温慰着我思乡的心，因为那里才是我的根”，结合全文谈谈你对这句话的理解。

4.选文和朱自清的《背影》都是表现父爱的回忆性散文，结合文章内容，谈谈两位父亲对孩子“爱的表达”上有什么不同？

5.选文中春节炸年糕预示着我们的生活一年比一年好。在我国传统节日中，你还知道哪些风俗？有什么美好寓意？请选一种补充下列表格。

传统节日	风俗	美好寓意
春节	炸年糕	我们的生活一年比一年好
①	②	③

Answer

1.A.做 B.吃

2.（1）动作描写，运用“挑”“碾”“按”等动词，传神地写出了父亲做年糕的熟练，表现出作者对父亲的佩服和儿时的好奇和童心。

（2）“一小块”“一挑”等多处使用“一”字，使文章更具生活味，活泼、亲切，形象地写出了作者儿时的童真童趣和开心快乐。

3.文中的“根”暗含着作者对童年美好生活的回忆，对父亲温和宽厚的爱的怀想，对温馨和谐家庭氛围的惦念，对故乡亲人和乡土乡俗的眷念，这些都是我永远无法割舍的情感，是“我”生命的根本。

4.选文中通过对父亲教“我”做年糕，父亲的动作、语言等描写，刻画出了轻松、融洽的亲子关系，表现了父亲对孩子理解、包容、鼓励、温厚的父爱之情。

5.①中秋节 ②赏月（吃月饼） ③预示/象征着一家人团团圆圆。

【解析】

1.考查情节的梳理与概括。解答此题在整体感知文意的基础上，根据题干中所给出的提示，找到相对应的段落内容，然后再用与提示相同的句式来概括情节即可。文章第一段写的是“思年糕”；第③段“大年三十晚上包完饺子，父亲就做年糕坨。……他边给我讲故事，边干活。后来，他就干脆教我做。可用“做年糕”来概括；第⑥段“第二天早上给父母拜了年，父亲就说：‘爸爸这就炸年糕了！’”可用“炸年糕”概括；第⑦段“⑦吃年糕的时候要用筷子把泡泡捅破，撒上白糖。”可用“吃年糕”来概括，最后是“我”回忆年糕。

2.考查从用词的角度赏析句子。划线句子中“一小块、一挑”“一个小球”“一转、一碾、一按”运用多个“一”字，语言生动、活泼、亲切，充满童真童趣和看父亲做年糕时开心快乐。“最奇妙的是每个小球都一般大，他把小球放在手心上，两只手合上对着一转，一碾，再一按，就成一小坨。”中“放、转、碾、按”可知是运用一系列的动词（动作描写），生动传神地写出了父亲做年糕的全过程，表现父亲做年糕技法的娴熟，表达出作者对父亲做年糕手艺精湛的敬佩和儿时的好奇心理。

3.考查对文中重要句子含义的理解。句子深层含义的把握，应从探究作者的写作目的，结合中心思想要分析。通过对父做年糕、炸年糕、吃年糕美好童年美好生活的回忆，表现父亲的对父亲温和宽厚的爱的怀想，表达作者对乡土的眷恋，对亲人的思念，温馨和谐的家庭氛围，这些都深深扎根在“我”的心里，不因岁月流逝而淡化，是“我”永远无法割舍的情感。

4.本题考查学生的分析比较能力。《背影》朱自清先生用简单朴实的语言，描写了父亲的几次“背影”，特别他父子二人在车站离别时，父亲为其跨过月台等障碍千辛万苦买橘子时“背影”，通过细致入微的动作和外貌刻画，生动描绘了一位父亲对孩子深沉而又含蓄的爱。此文叙述一件很普通的小事，就是父亲教“我”做年糕，父亲细致耐心地教“我”做年糕，通过动作、语言等描写，展现了一幅轻松、融洽的画面，表现了理解包容、温和宽厚的父爱。

5.开放性试题，答案不唯一，能根据表格提示传统节日、风俗、美好寓意完善即可。如重阳节，吃重阳糕，吃重阳糕源于“登高”的“高”，“糕”字与“高”同音，象征“人往高处走”、“步步高升”、“百事俱高”的祝福之意。