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阅读《走进反式脂肪酸》,回答各题。 走进反式脂肪酸 ①路过西点屋,诱人的香味就会...

阅读《走进反式脂肪酸》,回答各题。

走进反式脂肪酸

①路过西点屋,诱人的香味就会扑鼻而来。人们很难抵挡这样的诱惑力——吃一块奶油蛋糕吧。正在此时,你的脑袋也许会飘过一丝疑虑:公众近期关注的反式脂肪酸问题是不是真的会影响我们的身体?诱人的奶油蛋糕,还能吃吗?吃了之后,会生病吗?

②反式脂肪酸来源大约有两类:一类来自于天然食物,如牛、羊等反刍动物的脂肪和奶制品中,这一类反式脂肪酸对人体的健康无害。另一类则是在油脂加工过程中产生的,如油脂的精炼脱臭处理过程中可产生少量的反式脂肪酸。油脂的氢化过程中,有少量的脂肪酸会从天然顺势结构异构为反式结构,并使原本为液态的植物油变为固态或半固态的氢化植物油。

③植物油氢化后常温下呈固态,氧化稳定性好,口感佳,可塑性好。含氢化油的植物奶油在烘焙行业用得十分广泛,它容易打发、能很好的保持蛋糕的形状,吃起来有奶香味。烘焙点心用的起酥油多为氢化植物油。因此,在奶油蛋糕、奶油面包、曲奇、炸薯条、薄脆并、油酥饼、麻花、沙拉酱,尤其是奶油蛋糕、奶油夹心饼干、泡芙中含有较多的反式脂肪酸。香香滑滑的奶茶、咖啡伴侣、冰淇凌、人造奶油巧克力中也不例外。

④那么如何辨别反式脂肪酸的方法呢?一般来说,厂家不会直接在食品标签中标注含有反式脂肪酸,而是羞羞答答地进行遮掩。因此,消费者在选购食品是需要多加辨别。如果在食品标签中看到含有氢化油、植物奶油、植物末、奶精、人造奶油等,就要小心里面是否含有反式脂肪酸。特别是所谓的“奶精”,其实一点牛奶都不含,是氢化植物油和糊精、香精、乳化剂等成分的混合物,其中脂肪含量达20%——75%。植物末的本质也是奶精。在咖啡伴侣、奶茶中奶精发挥了重要的作用。一些巧克力配方中所标注的代可可脂、类可可脂,本质上也是一种人造的氢化植物油,也含有反式脂油,也含有反式脂肪酸。

⑤反式脂肪酸对健康的危害之一,是增加心血管疾病的风险,甚至比动物脂肪中的饱和脂肪酸还要糟糕。反式脂肪酸会增加血液中低密度脂蛋白胆固醇含量,同时还会减少可预防心脏病的高密度脂蛋白胆固醇含量,增加患冠心病的危险。反式脂肪酸还会增加人体血液的黏周度,易导致血栓形成。美国研究人员认为大量摄取方式脂肪酸会加快认知功能衰退,引发老年痴呆。我国一项涉及20个城市的调查也表明,如果以每天摄入0.5克反式脂肪酸为基础,每天增加0.1克反式脂肪酸,心血管的发病率会增加1倍。此外,反式脂肪酸还会诱发肿瘤、哮喘、II型糖尿病、过敏等病症。反式脂肪酸对生长发育期的婴幼儿和成长中的青少年也有不良影响。

选自《文汇报》

1.本文主要介绍了反式脂肪酸的那些知识?

2.指出下面语句使用的说明方法。

(1)一类来自于天然食物,如牛、羊等反刍动物的脂肪和奶制品中,这一类反式脂肪酸对人体的健康无害。

(2)我国一项涉及20个城市的调查也表明,如果以每天摄入0.5克反式脂肪酸为基础,每天增加0.1克反式脂肪酸,心血管的发病率会增加1倍。

3.反式脂肪酸可能引发那些疾病?

4.反式脂肪酸的问题,让我们不禁想到现在的食品安全问题,为了避免问题食品侵害我们的身体,你打算怎么办?

 

1.来源、使用及辨别的方法、危害。(答出三点即可) 2.(1)举例子 (2)列数字 3.心血管疾病;冠心病;老年痴呆;肿瘤、哮喘、II型糖尿病、过敏等病症 4.关注食品安全新闻;拒绝有安全问题 的食品;有关部门注重食品安检等。 【解析】 1.本题考查对说明文内容的理解与分析。解答此题的关键是在理解文章内容的基础上,理清说明顺序,根据题目的要求和提示的信息梳理内容,找出相关的语句,概括即可。仔细了解课文内容我们发现文章的思路很清晰,根据一些关键句子就能判断主要内容,如:第二自然段开头就说反式脂肪酸的来源,第三自然段“含氢化油的植物奶油在烘焙行业用得十分广泛”可判断为反式脂肪酸的使用,第四自然段中的“因此,消费者要注意多加辨别”告诉我们辨别的方法;第五段中的“反式脂肪酸对健康的危害之一”则表明此处要讲到反式脂肪酸的危害。 2.本题考查说明方法。说明文中常用的说明方法有:列数字、举例子、作比较、打比方、分类别、作诠释、下定义、摹状貌等。(1)通过“如”可以判断运用了举例子的说明方法。列举牛、羊等动物的脂肪和奶制品的反式脂肪酸的例子,具体的说明了反式脂肪酸的来源。(2)通过“0.5克”“0.1克”“1倍”可以判断运用了列数字的说明方法。具体准确的说明了反式脂肪酸对心血管的危害。 3.本题考查对说明文内容的理解与分析。解答此题的关键是在理解文章内容的基础上,根据题目的要求和提示的信息梳理内容,找出相关的语句,概括即可。有中心句的要注意提炼。可以去文章五段寻找答案:“反式脂肪酸对健康的危害之一,是增加心血管疾病的风险,甚至比动物脂肪中的饱和脂肪酸还要糟糕”“美国研究人员认为,大量摄取反式脂肪酸会加快认知功能衰退,引发老年痴呆”“此外,反式脂肪酸还会诱发肿瘤、哮喘、II型糖尿病、过敏等病症。反式脂肪酸对生长发育期的婴幼儿和成长中的青少年也有不良影响。”据此概括即可。 4.本题为开放性试题,考查学生解决问题的能力,解答此题的关键是熟读课文,结合课文内容和生活实际来回答。为了避免危害,我们生活中要少吃含反式脂肪酸的物品,多了解食物的特点,远离不健康的垃圾产品,对社会上的三无产品要严加提防。
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阅读《送东阳马生序》,回答各题。

当余之从师也,负箧曳屣,行深山巨谷中,穷冬烈风,大雪深数尺,足肤皲裂而不知。至舍,四肢僵劲不能动,媵人持汤沃灌,以衾拥覆,久而乃和。寓逆旅主人,日再食,无鲜肥滋味之享。同舍生皆被绮绣,戴珠缨宝饰之帽,白玉之环,左佩刀,右备容臭,烨然若神人;余则缊袍敝衣处其间,略无慕艳意。以中有足乐者,不知口体之奉不若人也。盖余之勤且艰若此。

1.解释文中加点的词语。

(1)皲裂:          (2)

2.把下面两句话翻译成现代汉语。

(1)左佩刀,右备容臭,烨然若神人。

(2)以中有足乐者,不知口体之奉不若人也。

3.本文是写给马生的,结合全文内容说说为什么要用大量的文字写自己求学的事?

 

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按原文填空。

(1)人有悲欢离合,__________________。(《水调歌头》苏轼)

(2)沉舟侧畔千帆过,________________。(《酬乐天扬州初逢席上见赠》刘禹锡)

(3)___________,李花白,菜花黄。(《行香子》秦观)

(4)回首向来萧瑟处,归去,__________________。(《定风波》苏轼)

(5)_________________,渔唱起三更。(《临江仙·夜登小阁,忆洛中旧游》陈与义)

(6)春蚕到死丝方尽,______________。(《无题》李商隐)

(7)________________,西北望,射天狼。(《江城子·密州出猎》)

 

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填入下面横线处的语句,与上下文衔接最恰当的一项是

         ,芬芳醇厚,意味深长。        ,清明皎洁,光芒盈盈,滋养你心灵的角落。          ,相遇在时光深处的一瞬间,你埋藏心底多年的话,就有人替你说了出来。

A.好书如知己    好书如香茗    好书如明月

B.好书如香茗    好书如知己    好书如明月

C.好书如明月    好书如知己    好书如香茗

D.好书如香茗    好书如明月    好书如知己

 

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下面情境表达最准确、得体的一项是

(情境)2019年10月24日,第十四届黑龙江省四城市学校体育教学观摩研讨会在哈尔滨市实验学校隆重召开。参课班级中的孟文文同学行进间发现洗脸间水龙头关闭不严,正试图利用线绳修复,班长过来说,“马上要上课了,老师要求全员准备好。流就流吧,不用管它。”孟文文抬起头,认真地对班长说:

A.视而不见,枉为君子乎。

B.班长,今天咱们学校有大型活动我知道,我快速修好然后就去操场,浪费水资源有损实验形象。

C.你这是什么心理,这样浪费水,损人不利己。

D.再大的活动也不能让水肆意流淌,你瞎啊?

 

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对下面这首诗的理解有误的一项是

渔家傲·秋思

宋代:范仲淹

塞下秋来风景异,衡阳雁去无留意。四面边声连角起,千嶂里,长烟落日孤城闭。

浊酒一杯家万里,燕然未勒归无计。羌管悠悠霜满地,人不寐,将军白发征夫泪。

A.词的上阙写景,一个“异”字统领全篇。“衡阳雁去无留意”在秋天,边塞大雁过早向衡阳飞去,突出塞下天气寒冷。

B.“四面边声连角起”写出风吼,马嘶,同不断起伏的号角声混杂在一起,构成了塞下特异的声音。

C.“浊酒一杯家万里,燕然未勒归无计”这是全词的核心,这里悲怆的情调含蓄的表达了作者对朝廷腐朽,软弱,不修武备,不重边功的愤懑不平。

D.“人不寐,将军白发征夫泪。”将军和征夫都难以入睡,因守边辛苦,思念家乡,将军和征夫都白了头发,流下了眼泪。

 

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