Question

阅读下面的文章，完成小题。

低聚木糖：益生元中的超强者

楚天寒

①大家都听说过木糖醇，因为这种物质常用于无糖口香糖、无糖饼干等食品中，但是说起低聚木糖，也许你就不太熟悉了，低聚木糖由2－7个木糖分子连接而成，其中以木二糖和木三糖为主。由于它具有很好的健康功效，因而在国内外食品和保健品行业广泛使用。

②植物的细胞壁里有一种名为木聚糖的物质，通过高压蒸煮或蒸汽处理将这种聚糖提取出来，然后用从细菌中提取出的木聚糖酶降解，便可以得到低聚木糖，很多植物原料都能用来生产低聚木糖，比如玉米芯、甘蔗渣、棉籽壳、麦麸、麦秆、稻草、稻壳、树皮等，可以说是废料中的宝贝。不过，用于食品中的低聚木糖必须以小麦秸秆和玉米芯为原料。

③低聚木糖是肠道健康的好帮手。低聚木糖最大的特点是能选择性地增殖双歧杆菌乳酸菌等益生菌，因此是典型的益生因子，其增殖效果比低聚异麦芽糖、低聚果糖强20倍。研究表明，每天只需口服0.7克低聚木糖，两周后人体肠道内双歧杆菌的比例可以从8%增加到18%，三周后双歧杆菌的比例可增至20%。除了帮助益生菌生长外，它还能选择性地抑制大肠杆菌、梭状芽孢杆菌等病原菌生长，具备双向调节的能力，更厉害的是，它可以通过主动“绑定”致病菌，阻止细菌攻击肠壁细胞，因此能在一定程度上缓解腹泻。

④低聚木糖对“三高”和肥胖人群来说也是福音，它的甜度大约是蔗糖的30%－50%，且口味与蔗糖接近，因此可以替代一部分糖，关键是它很难被唾液、胃液、胰液和肠液消化，因此也几乎不提供热量，可以满足糖尿病人对甜食的需求，多项动物实验证明，低聚木糖具备降低血压、血脂、血糖及胆固醇的潜在能力。

⑤在中国，低聚木糖最初是用于饲料而不是食品，目前它在蛋禽、肉禽、生猪、奶牛等养殖领域均有应用，利用它调节肠道菌群和提高免疫力的功能，可以减少动物的腹泻，降低抗生素用量，增加动物的产蛋、产肉能力和经济效益，另外，低聚木糖还可用于生态肥料中，能够提高植物的抗病力，保持土壤肥力。

(选自《百科知识》2017年第22期，有删改)

1.本文的说明对象是什么？

2.第②段画线句运用了什么说明方法？有什么作用？

3.阅读第③段，概括低聚木糖对肠道健康的益处。

4.第④段画线句中加点的“一部分”一词能否删去？结合句子内容说明理由。

Answer

1.低聚木糖。

2.举例子。举了“玉米芯、甘蔗渣、棉籽壳、麦麸、麦秆、稻草、稻壳、树皮等”的例子，真实具体地说明了“很多植物原料都能用来生产低聚木糖”。

3.①帮助益生菌生长；②抑制病原菌生长；③阻止细菌攻击肠壁细胞。

4.不能去掉。“一部分”说明低聚木糖不能替代所有糖，与前面的“甜度大约是蔗糖的30%－50%”以及“口味与蔗糖接近”相照应。去掉了就与事实不符。该词的使用体现了说明文语言的准确性。

【解析】

1.考查本文的说明对象。标题“低聚木糖”就是说明对象。标题是读者接触议论文的第一信息，对读者是否注意、选择该说明文来阅读具有重要的意义。标题就是说明对象好处就是直截了当，开宗明义。要在通篇阅读后作答。

2.考查说明方法的类型及其表达作用。“比如玉米芯、甘蔗渣、棉籽壳、麦麸、麦秆、稻草、稻壳、树皮等，可以说是废料中的宝贝”很明显是使用了举例子的说明方法，“比如”就是举例子说明方法的标志性语言。具体地说明了本段的观点句，即“很多植物原料都能用来生产低聚木糖”。

3.考查对文中重要信息的提取。阅读第③段，整体把握，然后根据提干要求提取关键句分析作答即可。如“低聚木糖最大的特点是能选择性地增殖双歧杆菌乳酸菌等益生菌”是说帮助益生菌生长；“它还能选择性地抑制大肠杆菌、梭状芽孢杆菌等病原菌生长”是说抑制病原菌生长；“更厉害的是，它可以通过主动绑定致病菌，阻止细菌攻击肠壁细胞”是说阻止细菌攻击肠壁细胞。

4.说明文语言的准确性的特点。“一部分”说明低聚木糖不能替代所有糖，去掉了就与事实不符。一定要注意说明文限制性词语的使用，这些限制性的词语往往都能准确地说明事物或事理。解题时，从使用的恰当以及删除后的不准确，一正一反两个方面来说明这个词语的重要性。