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阅读下文,完成下面小题。 厨房里的隐形杀手 ⑴日本近畿大学农业部研究人员发现,厨...

阅读下文,完成下面小题。

厨房里的隐形杀手

⑴日本近畿大学农业部研究人员发现,厨房洗手池、砧板等处很易变成微生物的窝。调查显示,在日本,每当梅雨季节和盛夏来临,食物中毒的人数会骤增。砧板作为高频日常必需品,清洁与否切实影响着人体健康。

⑵北京积水潭医院检验科副主任医师郭宇表示,砧板中对人有害的微生物主要是真菌和细菌。适宜的温度及砧板上残留的水分和有机物,为这些微生物提供了适宜的生长环境——砧板上凹凸不平的刀痕,犹如无数个阴暗潮湿的“洞穴”,非常适合真菌及细菌的生存繁殖。

⑶真菌包括各种曲霉菌及念珠菌、黄曲霉菌,有时我们肉眼可见的砧板长毛或黑斑、貌似青苔,就是此类真菌。虽然它们对大多数人无害,但对免疫力低下的人群具有致病性,如肿瘤及化疗患者、糖尿病人群以及老人、儿童等,易引发这些人群患皮肤病、伤口感染及呼吸道系统疾病等。黄曲霉素更是一级致癌物,与癌症发生有明显的相关性。念珠菌很容易生长在木质材料上,如果食用了被它污染的食品,易导致肠道菌群紊乱,引起腹泻等疾病。而常见的细菌包括大肠杆菌、沙门氏菌等,前者常引起严重腹泻,特别是婴幼儿;沙门菌曾引起过大规模食物中毒事件。

⑷真菌和细菌怕失去水分,因此,平时清洗和保存砧板首先要选择通风、干燥的地方,每次使用后应及时清洗并晾干。如果用抹布擦拭,一定要保证抹布本身的整洁卫生,否则只会越擦越脏。同时还应注意,立在操作台上的砧板其接触部位易滋生细菌,平时不妨采取悬挂的方法。

⑸有些人认为食物细菌经高温烹制后自会消失,但有些菌类如黄曲霉毒素要在200多摄氏度的高温下才能消除,日常烹饪的100摄氏度无法完全将其清除。因此,除日常使用后的正常清水洗净外,还可以用适量白醋及碱水(小苏打)进行清洁。

⑹郭宇医师介绍,白醋和碱水的清洁效果要优于清水,且实验证明这样不仅能去除表面大约70%~80%的细菌,还操作简单。周春玲还建议,最好将熟食、水果、生食的砧板分开,至少要分生食和熟食砧板。因为生食的污染物,如蔬菜上的虫卵、肉食残留、动物血等存在砧板上,不可避免会被熟食裹挟,细菌就会直接进入人体,从而造成伤害。

⑺如果条件允许,木质砧板每3个月就应更换一次。一般情况下,当砧板上出现过多刀痕、材质变色、表面不光滑等现象时,就需要及时更换,以免对健康造成影响。

1.下面对“真菌”的理解,不正确的一项是(     )

A.真菌经常会出现在厨房洗手池、砧板等地方,容易引起食物中毒。

B.因为砧板上有凹凸不平的刀痕,容易残留水分和有机物,所以适合真菌生存繁殖。

C.肿瘤及化疗患者、糖尿病人群以及老人、儿童等免疫力低下的人群会因真菌引起疾病。

D.念珠菌和大肠杆菌这两种真菌都会引起腹泻疾病,而沙门菌曾引起过大规模食物中毒事件。

2.下列对文章的理解分析不正确的一项是(     )

A.文章先用日本的研究发现引出了砧板,接着介绍存在砧板里的真菌和细菌的特点及危害,然后说明如何防止砧板出现污染。

B.用白醋和碱水来清洁砧板不仅能去除表面大约70%~80%的细菌,还操作简单。

C.选文第⑸段的内容说明了食物细菌经高温烹制后自会消失的看法是完全错误的。

D.题目既点出了真菌和细菌出现的地方,又突出了它们难以被人看到的特点和危害。

3.阅读下面材料,结合选文,说说日常应该怎样做才能保持砧板的清洁,避免“祸从口入”。

材料:近日,有媒体报道称,一家三口在没有不良嗜好或家庭遗传病史的情况下先后患癌,调查发现,他们是因为使用了不卫生的砧板,导致“祸从口入”。

 

1.D 2.C 3.(1)平时要选择通风、干燥的地方来清洗和保存砧板。(2)清洁后的砧板最好悬挂起来,避免与不干净的地方接触。(3)用来清洁砧板的工具本身要清洁卫生。(4)在清水中加入适量的白醋和碱水来进行清洁。(5)要按照食物的不同选择不同的砧板。(6)要根据砧板的使用情况适时更换砧板。 【解析】 1.D.“大肠杆菌、沙门菌”是细菌不是真菌。故选D。 2.C.“完全错误”有误,不是“完全错误”,与原文“有些人认为食物细菌经高温烹制后自会消失,但有些菌类如黄曲霉毒素要在200多摄氏度的高温下才能消除,日常烹饪的100摄氏度无法完全将其清除”不符。故选C。 3.考查对文章的拓展阅读与应用。根据材料所写,运用文章的知识加以解答,找到文中与“砧板的清洁”相关的句子,第④段“平时清洗和保存砧板首先要选择通风、干燥的地方,每次使用后应及时清洗并晾干。如果用抹布擦拭,一定要保证抹布本身的整洁卫生,否则只会越擦越脏。同时还应注意,立在操作台上的砧板其接触部位易滋生细菌,平时不妨采取悬挂的方法”,第⑤段“除日常使用后的正常清水洗净外,还可以用适量白醋及碱水(小苏打)进行清洁”,第⑥段“最好将熟食、水果、生食的砧板分开,至少要分生食和熟食砧板”,第⑦段“如果条件允许,木质砧板每3个月就应更换一次”。提炼作答即可。
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考点分析:
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阅读下面课外文言文,完成后面题目。

公孙丑曰:“道则高矣美矣宜若登天然似不可及也;何不使彼为可几及而日孳孳也?” 孟子曰:“大匠不为拙工改废绳墨,羿不为拙射变其彀率。君子引而不发,跃如也。中道而立,能者从之。”

(《孟子》)

(注)①孳孳:同“孜孜”,勤勉。②彀率:拉开弓的标准。③跃如:跃跃欲试的样子。

1.下列各组句子中,加点词语意思相同的一项是(    )

A.何不使彼为可几/至霸上棘门军

B.大匠不拙工改废绳墨/行拂乱其所

C.君子引而不/舜于畎亩之中

D.能者之 /壁门士吏谓属车骑曰

2.请用三条“/”给文中画线的句子断句。

道则高矣美矣宜若登天然似不可及也

3.公孙丑与孟子对道(真理)的看法有什么异同?。

 

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阅读下面课内文言文,完成后面题目。

愚公移山

太行、王屋二山,方七百里,高万仞。本在冀州之南,河阳之北。

北山愚公者,年且九十,面山而居。惩山北之塞,出入之迂也。聚室而谋曰:“吾与汝毕力平险,指通豫南,达于汉阴,可乎?”杂然相许。其妻献疑曰:“以君之力,曾不能损魁父之丘,如太行、王屋何?且焉置土石?”杂曰:“投诸渤海之尾,隐土之北。”遂率子孙荷担者三夫,叩石垦壤,箕畚运于渤海之尾。邻人京城氏之孀妻有遗男,始龀,跳往助之。寒暑易节,始一反焉

河曲智叟笑而止之曰:“甚矣,汝之不惠。以残年余力,曾不能毁山之一毛,其如土石何?”北山愚公长息曰:“汝心之固,固不可彻,曾不若孀妻弱子。虽我之死,有子存焉;子又生孙,孙又生子;子又有子,子又有孙;子子孙孙无穷匮也,而山不加增,何苦而不平?”河曲智叟亡以应。

操蛇之神闻之,惧其不已也,告之于帝。帝感其诚,命夸娥氏二子负二山,一厝朔东,一厝雍南。自此,冀之南,汉之阴,无陇断焉。

1.解释下列加点词语在句子中的意思。

(1)山北之塞________________

(2)杂然相________________ 

(3)曾不能毁山之一_______________

2.把文中画线的句子翻译成现代汉语。

(1)且焉置土石?(2)寒暑易节,始一反焉。

3.下列对文章的分析理解,不正确的一项是(    )

A.开头写太行、王屋二山高大,突出了困难之艰巨,从侧面衬托了人物形象。

B.结尾写天帝令人搬移了两座大山,这一富有神话色彩的结局,实际包含了对愚公精神的肯定和颂扬。

C.愚公之妻质疑愚公智叟嘲笑愚公,尽管他们说话的语气不同,但都对愚公移山持否定态度。

D.文章有意将大智大勇者命名为 “愚公 ”,将目光短浅者命名为“智叟”,这样增强了对比的色彩,增加了讽刺的效果。

 

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综合性学习:阅读下面材料,按要求答题。

(材料一)

继华为后,大华科技、海康威视、科大讯飞等8家中国人工智能(AI)企业被美国商务部列入“实体清单”。中国企业纷纷淡定回应,公司核心技术自主研发,拥有自主知识产权,列入实体清单不会对日常经营产生重大影响。美国政府为何打压这些成长迅速的AI公司?害怕什么?

虽然将中国8家公司纳入清单具有高度的象征意义,但美国商务部的行动不太可能对中国企业产生重大的实际影响。

——《华尔街日报》

(材料二)

美国虽领先于中国,但优势并不明显。中国已经掌握诸多芯片的研发和生产技术,在更为重要的数据向应用转变上,中国的能力非常强大,与美国并不存在差距。这无疑会让美国提高警惕。

——通信行业资深专家项立刚

(1)请用一句话概括两则材料的内容,不超过15字。

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(2)根据材料说说中国在AI方面取得了哪些成绩。

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对下列病句修改不正确的一项是(        )。

A.通过观看电影《地心引力》,使我了解到在太空中想自由行走是非常困难的。(删掉“使”。)

B.学生食品是否安全,关系到我国青少年健康成长,这是一个必须引起全社会关注的问题。(在“健康”前加上“能否”。)

C.在现代化建设中,我们要充分吸收一切国外的先进经验。(把“吸收”改为“学习”。)

D.材料厂经过技术革新,成本下降了一倍,而产值却增长了10%。(把“一倍”改为“一半”。)

 

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下列句中加点成语使用错误的一项是(       )

A.他虽然衣着朴素,但高挑的身材让他在人群中显得鹤立鸡群

B.他的作品虽称不上完美,但也自出心裁,别有一番风味。

C.他突然灵感爆发,各种新奇的想法络绎不绝地涌现。

D.对于学生逃课的行为,班主任不能无动于衷,必须坚决予以制止!

 

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