Question

阅读《香椿的味道》，回答下列小题。

香椿的味道

李红霞

①生日长寿面里，浇上油炸香椿，那味道真是特别透了，让我再一次感受到了珍藏在香椿里的春天的味道。

②乡下老家，有许多野生的香椿树，一年一年滋生繁衍，零零散散地点缀满了乡村的各个角落。当然，最好能长在自家房前屋后，那样就可以整日看着香椿芽由小变大，然后近水楼台先摘先尝了。当春风温暖地让我彻底脱去冬衣的时候，那香椿也就该发芽了。我最爱吃香椿，总是一天三遍地看着房角那棵香椿树发呆，真想早日拿着钩子扒下嫩嫩的芽子吃个够。可我急，树不急，整日挺着干枯的枝丫在蓝天中显着它的沧桑与稳重，迟迟不吐芳香。

③一个灿烂的午后，忽然在和风中嗅到了丝丝清香。迫不及待地跑到树下，踮着脚尖，寻找蓝天中闪出的那些暗红。找到了！一簇簇短短的芽子，不知何时已经在干瘪的枝尖绽开了笑脸，从高至低，错错落落地像是给这位老者扎上了灵动的蝴蝶结，将积蕴一冬的热情完美释放在这个春天里了。那嫩嫩的芽子，被阳光穿透成靓丽的紫红，闪着淡淡的油光，在湛蓝作为底色的映衬下，显得格外耀眼、温情，一时间觉得香椿芽就是春天，春天就只有香椿芽。

④春风催荣了万物。不出几日，香椿芽已经长成了小丫头的冲天小辫。竖在房角的长杆终于派上了用场。用铁丝弯成一个钩，绑在长杆上，就可以去扒那些垂涎已久的香椿了。站在房顶，长长地举起杆子，将那些可爱的芽子引入铁钩里，然后猛地一拧杆把儿，只听脆脆地“叭”一声，一簇香椿就应声飘落了下来。不一会儿，香椿已散落一地。

⑤于是，便怀抱这些香椿，吵着让母亲给我炸“香椿鱼儿”吃。母亲先是把这些香椿一片叶子、一片叶子地择好、码好，然后洗净，放在盆里用温水加盐腌一下。这时，母亲就可以腾出手来准备面糊了。在碗里打两个鸡蛋，放入适量的面粉和水，搅匀，直至能在筷子上拉出丝就可以了。烧开油，取出腌好的香椿在面糊里裹一下，迅速放入滚烫的油锅里，只听“吱啦”的一声，那个裹了面糊的香椿，顿时翻滚着膨胀起来，成了焦黄颜色。一直站在旁边的我，早已被锅里的香椿鱼儿惹得大咽口水了。一出锅，就用手抓起来吃，烫得我直跺脚摇手。母亲乐了，拿出碗盛好递给我。我便乖乖地坐在灶前，稀溜稀溜地吃到肚圆，抹一把嘴上的油，跑着玩去了。等回来，又会吃上一大碗。

⑥一茬一茬的香椿吃下来，夏天已近，香椿已不能用来炸着吃了，我对香椿的热情也淡了下来。可母亲却去摘那些稍微嫩一些的叶子，切碎，晒在太阳底下，说是晒干后还可以吃。我不信，这怎么吃。炎炎夏日，母亲便取出那些干香椿，放在锅里用油炸一下，然后拌在黄瓜丝里，放上醋，浇在凉水浸过的面条上，一碗清凉喷香的凉面吃过，夏日的炎热一下子就在香椿的清香中消失了。这种干香椿只要保存得好，可以吃一年，直到又吃上那暗红的嫩芽。

⑦母亲知道我爱吃香椿，因此总是在春天里给我带来嫩香椿芽，有的嫩到可惜，可母亲却说这样的才好吃；过几天又会捎来一大包干香椿，于是我就一年都能吃到香椿了。生日长寿面里，浇上油炸香椿，那味道真是特别透了，让我再一次感受到了珍藏在香椿里的春天的味道。

1.阅读全文，说说你对“香椿的味道”的理解。

2.结合语境，说说下面加点字的表达效果。

迫不及待地跑到树下，踮着脚尖，寻找蓝天中闪出的那些暗红。

3.赏析下面的句子。

不出几日，香椿芽已经长成了小丫头的冲天小辫。

4.文章第⑤段写“我便乖乖地坐在灶前，稀溜稀溜地吃到肚圆，抹一把嘴上的油，跑着玩去了”中的“玩”什么为什么没有详写？

5.作者从母亲的“香椿鱼儿”中感受到了浓浓的母爱。生活中，你从母亲的哪种“食品”中感受到母爱，请用简洁的语言概述。

Answer

1.一是香椿芽的味道，二是母亲的爱。

2.“跑”“踮”“寻找”这一系列的动词，生动形象地描绘了“我”对香椿芽期盼的样子。

3.运用比喻的修辞，把“香椿芽”比作“小丫头的冲天小辫”，生动形象地描绘了“香椿芽”刚刚长出时的样子，表达了作者对香椿芽的喜爱之情。

4.因为“玩”什么与本文中心无关，所以不用详写。

5.言之有理即可。

【解析】

1.本题考查对标题含义的理解。解答标题的含义大多从象征义或双关义入手。结合本文的内容来看，标题本义指香椿本身的味道。文章主要写了母亲为自己做香椿，自己童年时对香椿的痴迷，而且还是爱吃故乡的香椿，可以看出这里的味道，还包括母爱的温暖、童年的快乐、故乡的眷恋，还有那独特的春天的味道。

2.这道题考查对词语表达效果的理解。要在把握文章内容的基础上，结合上下文和具体的语句分析作答。答题模式是，先解释词语的意思，再结合语句分析表达的内容，最后写其表达效果。注意做到“词不离句，句不离段”的原则。结合上下文的“一个灿烂的午后，忽然在和风中嗅到了丝丝清香”“找到了！一簇簇短短的芽子”可以看出，这里的“跑”“踮”“寻找”三个动词，通过一系列动作，生动形象地描绘了“我”对香椿芽期盼的样子。

3.这道题考查赏析语句的能力。记叙文语句的赏析可以从修辞手法，人物描写，景物描写，富有表现力的词语，写作手法，句式结构等入手。答案一般包括赏析角度+写出了什么内容+表现了什么特点（情感）。从“香椿芽已经长成了小丫头的冲天小辫”可以看出，这句话运用了比喻的修辞，把“香椿芽”比作“小丫头的冲天小辫”。从“冲天小辫”可以看出，这里生动形象地描绘了“香椿芽”刚刚长出时短而直的样子，表达了作者对香椿芽的喜爱之情。

4.这道题考查对文章选材的理解。文章的选材都是为中心服务的。本文的题目是“香椿的味道”。通过对母亲为“我”做炸香椿，以及将它们晒干了四季随意吃等内容的回忆，表现了“我”对母亲、对故乡的爱。因此，和香椿有关的内容应该详写，而吃完炸香椿后去“玩”的内容与本文中心无关，所以不用详写。

5.本题考查阅读延伸与语言表达。读完本文，结合自己的生活经历，写出自己印象最深，最能表现某种情感的“味道”即可。注意只能写母亲做的“食品”，语言表述简洁、生动，富有情感。比如：母亲放的是纯真的家乡糯米，先将盐油倒入糯米中，腌制一段时间，等入味了，散发出纯真压榨花生油的香气，便放入弯成漏斗形状的粽叶里，放入去了皮的绿豆，放上一大块五层段的五花肉，中间放少量虾米、冬菇、咸蛋黄，再铺上绿豆和糯米，再围上几片粽叶，绕上几条粽绳，一条又肥又大又长的粽子便包好了，像极了唐朝的以胖为美的采莲的姑娘们。