见习饭店的后场
许佑诚
澳门喜来登的见习重点，在“饭店的背后”。
喜来登是超大型饭店，房间数高达三千八百，是一般饭店的七、八倍规模，光是后场的走道，直线距离就长达四百公尺，很容易迷路!依照五星级饭店的标准，如此庞大房间数,必须相对配置一点五倍的服务员工,阵仗惊人。它的后场不仅仅面积要够大，作业系统也完全采行自动化，简直像是个国际机场的后勤设备。
光是它的后场硬体，就非常令我咋舌惊奇。比方说，宴会厅的货柜很大很大，可容一部小货车直接开进去。这不打紧,还有中型货梯可以供一百二十人同时搭乘，连中型货卡都能直接开进去把货载进后场。
我特别好奇，前台与后台如何在这个庞大的服务体系里合作无间。
基本上，需要大量员工在高科技设备辅助下，才办得到。
比方说，行李的运送采用机场规格,以输送带处理，可以自动化管理，分门别类配送暂存物与应该送进房间的行李。惊人的还有，专洗饭店员工制服的自动化设备，可以辨识每一件衣服和衣架上的专属晶片，自动将洗好的衣服归回各区仓储，供员工取用。同样系统共有十八座，每座系统可供应六百名员工使用，而这还只是专洗员工制服的洗衣部而已!
另外，有效率的作业流程也是关键。譬如，每个货品在后场都有专属“码头”卸货，不同的房间收取不同货品，直接贮存备用，免去后场再进行分类的费时耗工。又例如，房间盥洗用品先由专人整理分类，-组组配好、摆好，房务员不需花时间判断房内备品是否有某一样短少，只要直接整组替换就行，整理房务就能又快又准确。
此外，房务员可以直接透过污衣井投递肮脏的床单、毛巾至后场洗衣间;污衣井的设计也很科学，不能是直简的，为了防静电，材质不能使用金属，而且各楼层都有开口，只要某一层开口被打开，其余楼层会自动锁住。
由于饭店是很耗能的，客人出门不见得会关冷气，一天可能洗澡好几次，也可能很喜欢泡澡。因此，后场管理省力节能是很重要的。
我见习了占地面积超大的后场，包括宴会厅、备品间、电话房、机房、贮存宴会厅杯具的茶水间、员工沐浴睡觉的寝室，甚至仔细到把宴会厅能收纳折叠的桌椅都拍照存档。壮观的茶水间不只大，而且东西叠好高，好像很有把握，不怕摔破—是不是因为澳门没有地震，所以很有安全感?
这整个的运作概念，其实是喜来登在美国的规格，一望便知，作业流程肯定经过精密科学计量。
我也观察到，为了照顾多达五千七百名员工,喜来登的福利相当不错，员工餐厅一天供应五餐，从早餐到宵夜，免费定时供餐，菜色很多。
“超级大饭店，宛如超级大工厂,每一个环节都有很深的学问。喜来登的背面一点都不阴暗，反而显得光鲜整洁。我深深受到震撼。
1.“每个货品在后场都有专属‘码头’卸货，不同的房间收取不同司货品，直接贮存备用，免去后场再进行分关的费事耗工。”这是善用什么经营策略?请选出正确的一项（ ）
A.有效率的作业流程。 B.有组织的人力资源。
C.有系统的权责分工。 D.有人性的关怀服务。
2.作者最后提出:“‘超级大饭店，宛如超级大工厂，每一个环节都有很深的学间。’喜来登的背面一点都不阴暗，反而显得光鲜整洁。”你认为这句话的另一层意义是什么?
三只乌鸦
[厄瓜多尔]坎波斯
“将军!”
“上校，什么事?”
“我有责任来向您报告，我们的营房里发生了一件极不寻常的事。”
“您说吧，上校。”
“有人正式向我报告，我们有一个士兵,最初身体略感有点不舒服，后来心里觉得越来越难受，接着一阵恶心，吐出了三只活乌鸦。”
“吐出了什么东西?”
“三只乌鸦，将军。”
“啊，天哪!”
“将军，您不觉得这是一件极不寻常的事吗?”
“确实是罕见的。”
“对这件事，您有什么见解呢?”
“上校，我不知道怎么说才好!我马上就将此事报告给部里，问题是……”.
“是三只乌鸦，将军!”
“会不会弄错了呀!”
“不会的，我的将军，是三只乌鸦。”
“是你亲眼所见?”
“我没有看见，将军。但是，确实是三只乌鸦。”
“好吧，尽管我对此也无法解释,但还是相信你说的。是谁报告给你的呢?”
“是埃巴米农达斯少校。”
“你叫他立即来见我，我这就向部里报告。”
“我马上就去，将军。”
“埃巴米农达斯少校!”
“到，将军!”
“说是有一个生病的士兵吐出了三只乌鸦，究竟是怎么一回事?”
“三只乌鸦?”
“对，少校。”
“我只知道有两只乌鸦，将军，并不是三只乌鸦。”
“好吧，是两只还是三只。这倒无关紧要，问题是弄清楚，是否真吐出乌鸦来了!”
“您问是不是真的?是真的，将军。”
“真是两只乌鸦?”
“是的，将军。”
“那怎么可能呢?”
“事情很简单,将军。士兵潘塔莱昂在乡下有一个未婚妻，据说是一位皮肤黝黑的娇媚姑娘。她那双大眼睛啊，将军，简直像两颗明亮的星星，闪着风骚的秋波。她那张小嘴多么动人啊!脸上总是挂着诱人的微笑，身材袅娜，面颊上一边还有一个动人的小酒窝……”
“少校!”
“有，将军!”
“你说得简短些，不必要的就不用细说了!”
“遵命，我的将军!”
“乌鸦的事后来怎样了?”
“是这样的。据我们所知，那小伙子为同未婚妻痛苦的分离而感到十分伤心，经常不吃不喝，什么东西也吃不进去，以致弄出胃病来了，总是吐个没完。在一次呕吐时,啊呀! ……吐出了两只乌鸦。
“是你看见的?
“不是，将军，我是听说的。”
“听谁说的呢?”
“是阿里斯托法内斯上尉。”
“好吧，就这样吧!你去叫阿里斯托法内斯马上到我这里来。”
“我这就去，将军!”
“阿里斯托法内斯上尉!”
“到，将军!”
“士兵潘塔莱昂吐出了几只乌鸦?”
“一只，将军。”
“我刚刚得知是两只，在那以前有人告诉我是三只。”
“不，将军，只有一只。但是，不管怎样，作为长官，您的意见都是正确的，不过我觉得只要有了一只就足以使人感到这是一次史无前例的现象了……”
“我也是这样想的，上尉。”
“将军,如果我们从动物学的观点来考虑,一只乌鸦是没有什么奇怪的,是什么乌鸦呢?我们别把它同欧洲的乌鸦混淆起来，将军。按林奈的分类,欧洲的叫做红斑乌鸦,而我们这儿的品种是属于猛禽一类的。我认为这是一种真正的、纯种的肉瘤乌鸦，因为它的嘴巴根部四周长有小肉球，这就和秃鹫之类的那些鸟不一样,和加利福尼亚鹰也不一样，动物学家对‘兀鹰’这个词也是有各种不同的解释的。”
“上尉!”
“有，将军!”
“我们是在上自然博物史课吗?”
“不是的，将军的!”
“那我们还是谈正题吧。士兵潘塔莱昂吐出乌鸦来了，究竟是怎么一回事呀?”
“这是确确实实的，将军。”
“你看见了?”
“要说看没看见，那我倒是没有看见，将军。我是从比塔哥拉斯中尉那里知道的,他可是亲眼瞧见的。
“好吧，我马上要见见比塔哥拉斯中尉。
“我愿意为您效劳，将军!”
“比塔哥拉斯中尉!”
“到，将军!”
“你知道关于那乌鸦……”.
“啊，将军，这事确实奇怪，但它被人过分地渲染夸张了。”
“那究竟是怎么一回事?”
“大家谈论的乌鸦并不是一只完整的鸟鸦，而只不过是乌鸦的一部分，病人吐出来的只是一只乌鸦翅膀,将军。当然，我对此感到很惊奇,就跑去报告阿里斯托法内斯上尉,但是,看来他没有听清楚我说的‘翅膀’这个词，而以为是一只整乌鸦了。而他呢，又把这事报告给了埃巴米农达斯少校，少校又听成了是两只乌鸦,他又告诉阿纳西曼德罗上校，而上校则以为是三只了。”
“但……啊，那么只是个翅膀……”
“我没有看见翅膀什么的，那是埃索波军曹说的，消息是他传出来的。”
“真他妈的见鬼!要埃索波军曹马上来见我!”
“好的，马上就叫他来，将军。”
“埃索波军曹!”
“到，将军!”
“士兵潘塔莱昂出了什么事?”
“他病了，将军!”
“他生的是什么病?”
“他一直在呕吐。”
“从什么时候开始的?”
“从昨天晚上开始的，将军。”
“什么时候吐出了大家所说的那只乌鸦翅膀的?”
“他什么翅膀也没有吐出来过呀，将军。”
“那么，吐的是一块驴肉啦。可是士兵潘塔莱昂曾吐出一只乌鸦翅膀这个消息,你是怎么会说出来的呢?”
“请原谅，将军，我从小就会这么一首小诗:
我有一位年轻的姑娘，
她有一双黑黑的大眼睛,
她那浓密的黑发,
就像乌鸦的一对翅膀!
我有一位姑娘，
……”
“够了!蠢货!”
“是，将军。事情是这样的，当我看见我的同伴吐出一只黑糊糊的东西的时候,我就想起了这首小诗，所以我就说他吐出的黑糊糊的玩意儿好像是乌鸦的一只翅膀。”
“唉，你这个魔鬼!”
“情况就是这样，我的将军。随后，人们就把随口说的这句话传开了。”
“马上给我滚，你这蠢货!”
这位恼羞成怒的长官敲了自己的额头，感叹地说:“看我们都干得多么出色呀,要想把我们军队驻地里发生的这件事描绘成一件异乎寻常的奇闻,我就得在给我的上级打报告的时候说，士兵某某人吐出了五只或六只活乌鸦!”
[提取讯息]
1.读了这篇小说，你觉得最有可能属实的事情是( )
A.士兵潘塔莱昂生病呕吐 B.士兵潘塔莱昂吐驴肉
C.士兵潘塔莱昂为情伤心 D.士兵潘塔莱昂吐乌鸦
[推论讯息]
2.如果要给小说设计一张插图，下面哪张合适?联系小说内容谈谈你的看法。
[诠释整合]
3.有人觉得这篇文章语言不够精炼，特别是回答问题时左一声将军，右一声将军，显得啰嗦。你同意这样的看法吗?说说你的理解。
[比较评估]
4.将军逐追问事情的原委，是为了搞清事件，得到真相吗?请结合内容，说说你的看法。
在法布尔的笔下，几乎所有昆虫都有一个为其“量身打造”的称呼，比如，作者将“欧洲粉蝶”称为“芭蕾舞者”，就道出了其姿态轻盈优美的特点。请从以下称呼中任选一个，写出对应的昆虫名称及其特征。
万象更新时的歌唱家之首 黑暗中的苦工 殷勤的伴侣
下列人物描述与人物称呼匹配正确的一项是( )
①我刚刚进行了一次艰苦的旅行，十分疲倦，只想休息。我当时心里想的只是重返祖国，会晤亲友，回到我那座带植物园的住宅，欣赏那些被我视为珍宝的收藏品!但是，现在什么也无法阻止我了，我忘掉了一切，疲劳、亲友、收藏品。(《海底两万里》)
②身穿金甲亮堂堂，头戴金冠光映映。手举金箍棒一根，足踏云鞋皆相称。一双怪眼似明星，两耳过肩长又硬。挺挺身才变化多，声音响亮如钟磬。尖嘴吡牙弼马温，心高要做齐天圣。( 《西游记》)
③他出身窑工，从小受过一定的教育，但因受到有钱人家子弟的歧视，不久后辍学。他十一岁时就当学徒，做过十分艰苦的劳动，后来参加了国民党的军队，在学生的影响下，逐渐成长为共产党员。他打仗十年，八次受伤，但是仍然非常强壮。( 《红星照耀中国》)
④他站在脚地上，为这场面感动得忍不住鼻子一酸。 至亲至爱的家人，都把他看作全家人的靠山。刹那间，一种强悍的男性豪气在这个二十三岁青年的身上汹涌地鼓胀起来……(《平凡的世界》)
A.①尼摩船长 ②六耳猕猴 ③彭德怀 ④孙少安
B.①尼摩船长 ②孙悟空 ③彭德怀 ④孙少平
C.①阿龙纳斯 ②孙悟空 ③徐海东 ④孙少安
D.①阿龙纳斯 ②六耳猕猴 ③徐海东 ④孙少平
[活动四·端午一家亲]
端午节，小英跟着爸爸妈妈去奶奶家，见伯伯和伯母也在。小英妈妈和小英伯母的关系，人们称之为( )
A.舅姑 B.泰山 C.妯娌 D.爷娘
[活动三·诗文传雅趣]
小佳和小慧拟请学校的语文老师开设“诗文中的闲情雅趣”系列讲座,请正确解释加点字完成表格，这将成为你参加讲座的“入场券”。
诗 | 文 | 解释 |
迷津欲有问，平海夕漫漫。 | 后遂无问津者。 | ⑴______ |
春宵苦短日高起，从此君王不早朝 | 从小丘西行百二十步。 | (2) __________ |
纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。 | 躬以简俭为天下先。 | (3) __________ |
千山鸟飞绝，万径人踪灭。 | 余音绕梁，三日不绝。 | (4) ________ |
