Question

阅读下文，回答问题。

厨师的书法

老余炖的汤瓶鸡，一绝。

陈晓卿千里迢迢从北京过来，也要赶到小饭店去吃个汤瓶鸡。人家什么没有吃过?偏要七弯八绕，去大山深处，国道边上，在老余的小饭店吃一顿，放下筷子，却是赞不绝口:“道道菜都好吃。”

小饭店开了三十年，如今已成风景。饭店老板兼首席大厨老余，是风景中的风景。老余一人家都叫他老余，技艺满身，会做莱还能聊天。会做菜不稀奇，一介大厨，没有几手绝活，怎么在江湖上混?没有推陈出新的功夫，怎么在饮食丛林屹立不倒?所以作为大厨，手中一柄铁勺，那是安身立命的武器，舞得天花乱坠，舞出一朵花来，那也不是什么过分的事，吃饭工具而已。但能聊天，就不一样了。

老余聊天，并非瞎扯。瞎扯有什么后果，说不定一言不合，大打出手。老余的聊天，是海聊，神聊，一瓶酒一开，一支烟一点，就如说书一般，娓娓道来，使人如沐春风，如浴温泉，一席终了，宾主尽欢，来者神清气爽，依依拱手作别。老余有如此功力，那是因为老余有聊天的天赋，老余肚里有故事。有时候，你真说不好那些食客来到这里，到底是为了吃老余做的汤瓶鸡呢，还是为了听老余讲故事。

但老余最好的本事，不在厨艺，也不在聊天，乃在于书法。四十年前，老余还是小余，小余还是村庄里小学校的代课老师，小余老师在教孩子们识字的时候，认识到把字写好是一件重要的事情。于是他开始学写字。然而， 那时候一个代课老师，有什么出路呢，后来老师还是不当了，他出了门去，打工谋生，不得不把手中的毛笔也放下了。

一人一瓶啤酒，我和当年的小余、现在的老余，面对面坐着聊天。老余说，他一家小饭店，其实不只是小饭店，是啥呢，其实是一个“道场”。道场是什么意思，我的理解是，既是老余自我修行、观照内心的地方，也是老余结交众生、看见世界的地方。

怎么说呢，老余1985年从外地回到老家，跟妻子一道，在镇上开了一家饭店，名曰“春燕”春天的燕子飞回来了。就此，老余开启了他作为一名厨师的生涯。从此以后，锅碗瓢盆，油盐酱醋，老余的日子充满了人间的烟火，充满了扎实的幸福。

几年之后，小饭店挪了一个地方.转移到数百步远的一幢小木屋。老余又把饭店的名字改为“途中”，一直用到现在。

我问老余，“途中”何谓?

老余答日，活着活着，越来越明白，人生永远不过是在半道上。比方说吧，我老余菜烧得好，方圆二三百里，大家都知道我老余厨艺不错，这就到顶了吗?不可能。山外有山，天外有天。开饭店挣了钱，日子过得舒坦起来，我就可以跷跷二郎腿了吗?远着呢。人活着，哪里是为了挣钱?一天不干活，我一天就不痛快。这是为了生活过得充实一一那我老余，为什么还要写字呢?写字，那是我的爱好，是心里真正欢喜的事。后来我就把这个爱好又捡起来了。我一拿起笔，笔墨一动，宣纸上划拉出笔画线条来，嘿，我的精神就愉快。你说，我是不是，每件事，都是在途中?

老余见我点头，又说，你再看看这个途字。余，在走路。说明我老余，一直是在路上的。你再看，余是在走字底上面的，说明我是坐车走的，这就不那么辛苦了。这是一种快乐。坐着车行走，一路上看看风景，那不是很好吗?

现在老余一有空，就钻进二楼的书房，在那里练字。他一钻进书房，身上的烟火气就消失了，就有了书卷气，有了沉静气。他习的是王羲之的帖。我问老余，写字跟做菜，有什么地方相通么?老余说，异曲同工。做菜要掌握火候，知道什么时候加料，写字要懂得运笔，明白笔墨的性情。

这么一想，老余说得真对。做菜，写字，道理是相通的。说白了，这是一种悟性，是你对工具的热悉。当你对笔墨与纸的关系，或者对策肴与水火的关系，了解得极其深入，运用极其娴熟之时，这些东西就会成为表达内心的一种工具了。工具不再重要，内心才变得最重要。

这就是境界，这也就是人生。

1.品读文章，概括本文都写了与老余有关的哪些事?

2.请从语言表达的角度赏析文中画线句子的表达效果。

3.老余为什么给自己的饭店改名为“途中”?

4.文中的老余给你留下了怎样的印象?

Answer

1.老余擅长做莱及与人聊天；老余从小学代课老师改行去打工；老余回乡下开小饭店，业余喜欢练书法；老余根据自己的生活体验及理解，将饭店名从“春燕”改为“途中”；老余认为做莱和写字的道理是相通的。(答出四点即可)

2.示例:运用比喻修辞，生动形象地表现出老余同人聊天时给人带来的愉悦、轻松、顺畅的感觉，表明作者喜欢同老余聊天。

3.“途中”的“途”是由“走之”和“余”组成的，“余”是老余的姓，暗寓老余一直走在途中；“途中”是老余对人生境界的概括，人做每件事都是在途中，要学会享受“途中”的风景和快乐。

4.老余是一个厨艺高超，擅长书法，善于与人交流，心中有故事的智者形象。

【解析】

1.本题考查筛选信息的能力。依据开头说“老余一人家都叫他老余，技艺满身，会做莱还能聊天”，可概括出：老余擅长做莱及与人聊天；据“后来老师还是不当了，他出了门去，打工谋生”，可概括出：老余从小学代课老师改行去打工；由“老余1985年从外地回到老家，跟妻子一道，在镇上开了一家饭店”和“但老余最好的本事，不在厨艺，也不在聊天，乃在于书法”，可概括出：老余回乡下开小饭店，业余喜欢练书法；根据“老余又把饭店的名字改为‘途中’”和“老余答日，活着活着，越来越明白，人生永远不过是在半道上”，可概括出：老余根据自己的生活体验及理解，将饭店名从“春燕”改为“途中”；据“老余说得真对。做菜，写字，道理是相通的”，可概括出：老余认为做莱和写字的道理是相通的。

2.本题考查赏析语言的能力。细读句子可知，作者把听老余聊天比作如沫春风、如浴温泉，这是比喻的修辞手法，写出了我听老余聊天产生的愉悦、轻松、顺畅的感受，生动的表现了老余擅长聊天，表达了我喜欢听老余聊天。

3.本题主要考查理解文本的能力。结合老余解释的话语即可分析出，从“活着活着，越来越明白，人生永远是在半道上”“大家都知道我老余厨艺不错，这就到顶了吗？不可能。山外有山，天外有天”“写字，那是我的爱好，是心里真正欢喜的事。后来我把这个爱好又捡起来了！我一拿起笔，笔墨一动，宣纸上划拉出笔画线条来，嘿！我的精神就愉快了……你说，我是不是，每件事，都是在途中”可见，老余的话体现了“人总是在途中”这一个人生道理。“人活着，哪里是为了挣钱？一天不干活，我一天就不痛快。这是为了过得充实”“我一拿起笔，笔墨一动，宣纸上划拉出笔画线条来，嘿！我的精神就愉快了”可见，他认为人活着不能仅仅只为挣钱，而是要让生活充实；“‘途’字。余，在走路。说明我老余，一直是在路上的。这是一种快乐。一路上看看风景，不是很好吗”运用拆字法，形象地写出了老余的追求，追求精神满足和内心的快乐、充实。据些概括作答。

4.本题考查人物形象的分析。由“老余炖的汤瓶鸡，一绝”，“客人吃完后赞不绝口:‘道道菜都好吃。’”可知，老余厨艺高超；由“老余的聊天，是海聊，神聊，一瓶酒一开，一支烟一点，就如说书一般，娓娓道来，使人如沐春风”可知，老余善于与人交流；依据“但老余最好的本事，不在厨艺，也不在聊天，乃在于书法”可知，老余的书法精妙；“人活着，哪里是为了挣钱?一天不干活，我一天就不痛快。这是为了生活过得充实”“余，在走路。说明我老余，一直是在路上的。你再看，余是在走字底上面的，说明我是坐车走的，这就不那么辛苦了。这是一种快乐。坐着车行走，一路上看看风景，那不是很好吗?”等，可以看出老余是个内心通透的智者。