Question

阅读下面选文，完成下面小题。

食物相克真的存在吗？

①牛奶和鸡蛋一起吃会腹泻？西瓜和桃子一起吃会丧命？红萝卜和白萝卜同食会食物相克么？真是这样的吗？食物相克真的存在吗？

②早在1935年，南京生物研究所的郑集教授就曾针对“食物相克”这种说法做过相关实验。为保证实验结果的可信度，他收集了我国传说的相克食物184组，选择谈论最多最常见的14组进行检验，包括大葱与蜂蜜、红薯与香蕉、绿豆与狗肉、松花蛋与糖、花生与黄瓜、青豆与饴糖、螃蟹与柿子、螃蟹与石榴、螃蟹与荆芥、螃蟹与五加皮酒、鲫鱼与甘草、鲫鱼与荆芥、牛肉与粟米、鳖与马齿苋。分别用大白鼠、猴子和狗进行试验，其中有7对食物由郑教授本人及另一位研究者做人体实验。通过家常制作，试食两天后，观察试食者的表情、行为、体温、大便次数及外观有无差异，没有发现任何一组食物出现相克现象。

③2008至2009年，中国营养学会和兰州大学公共卫生学院合作进行食物是否相克的实验研究。研究人员从最近五六年出版的书籍、报纸杂志中收集了500多种食物相克的资料，然后分类选出最具代表性的食物进行实验。为保证实验结果的客观可信，中国营养学会和兰州大学公共卫生学院在招募参与实验的志愿者时也煞费苦心。他们共挑选了男女各半共100名志愿者，年龄段为25~45岁，并进行全面、细致的身体状况检查。在实验中，选用5组民间谈论较多又最常见的所谓相克食物请自愿者们食用，包括猪肉与百合、鸡肉与芝麻、牛肉与土豆、土豆与西红柿、韭菜与菠菜。志愿者们连续食用一周后，再观察他们的尿液、大便、血压、精神、体温等，实验结果是所有志愿者一切正常，没有发现任何一组食物引起胃肠紊乱、呕吐、中毒等现象。

④实验证明这些食物相克是不存在的。而且我国最早开始研究食物相克的郑集教授也是我国最长寿的科学家之一，活了110岁！

⑤到底是怎么出现食物相克现象的？

⑥个体差异。个体之间存在的差异或受疾病的影响，导致不同体质的人在食用同一食物上表现出不同的变化。

⑦不洁饮食。大量事实证明，引起食物中毒的相关报道是由于不洁饮食造成，而非食物相克引起。日常生活饮食中，食物在采集、运输、清洗、烹饪时，有可能受到细菌、病毒及有毒化学物质等的污染，这些被污染的食物又可能引起胃肠道不适、中毒甚至死亡。

⑧营养补充剂长期大量服用。如果大量服用维生素C补充剂，短期会产生多尿、下痢、皮肤发疹等副作用；长期过量服用维生素C补充品，可能导致草酸及尿酸结石。若每天长期大量补充维生素C2000毫克至3000毫克，突然停止服用的话，可能因此引发坏血症。再如长期大量食用维生素A可导致中毒。而以上情况的出现也不免和食物相克相联系。

⑨有部分人体质特殊，导致过敏反应。例如，有一位朋友吃菠萝就会出现严重腹痛，一次不慎吃了咕咾肉里的菠萝，竟疼得难以忍受，被送往医院紧急治疗。这与食物本身的性质没有直接关系，而是他机体代谢导致的过敏性反应，一般人吃猪肉和菠萝没有任何不适反应。

⑩由此可见，我们都被食物相克这一说法忽悠了。

（选自果壳网，有删改）

1.请分析选文第①段的妙处。

2.请简要概括出现食物相克现象的原因。

3.第⑨段画线句主要运用哪种说明方法？有什么作用？

4.阅读选文②～④段，具体说说这些实验为什么会让我们相信“食物相克”的说法是不存在的？

Answer

1.借生活中常见的困惑引出“食物相克是否存在”这一说明对象（事理），引发读者思考，激发读者的阅读兴趣。

2.①个体差异；②不洁饮食；③营养补充剂长期大量服用；④有部分人体质特殊，导致过敏反应。

3.举例子，举出对菠萝过敏的人在吃了咕咾肉里的菠萝出现腹痛的例子，真实具体地说明了有部分人体质特殊，导致过敏反应，其实与食物相克没有关系。

4.①因为实验选用的食物具有代表性；②实验选用的志愿者从性别到年龄，涵盖面广，（人数多）不是个例；③实验结果无一人出现异常反应。

【解析】

1.

此题考查学生的理解赏析能力。在说明文中，开头引用小故事、名言等，其作用一般是：激发读者的兴趣。引出说明对象。然后结合具体文章分析即可。此文第一段用生活中人们常听到的食物相克的事例，引出说明的对象——食物相克是否是存在，能强烈激发读者的阅读兴趣，有急切了解事物或事理的心态；引出下文对文章主要内容的说明。

2.

这是一道理解文章内容和信息筛选题。解题的关键是要通观全局，注意提示性语言、把握中心语句，解题时要认真审清题干，确定信息筛选的标准，按照规定的范围、角度、逐句逐段，找准相关的信息部位，确定具体语句，准确表达。由第⑤段“到底是怎么出现食物相克现象的？”可知答案从第⑤段以下梳理，不难提取到答案：⑥段的“个体差异”；⑦段的“不洁饮食”；⑧段的“营养补充剂长期大量服用”；⑨段的“有部分人体质特殊，导致过敏反应”。

3.

本题考查说明方法及其作用的分析。常见的说明方法有：举例子、分类别、下定义、摹状貌、作诠释、打比方、列数字、列图表、作引用等。解答时首先要了解说明文的常用说明方法及特征，然后根据文字信息来判断，根据文段内容从说明了事物什么特征，说明什么问题方面来表达其作用。句中“例如……”表明运用的是举例子，结合整个句子来看，作者通过举这个实例，来具体准确地说明了“有部分人体质特殊，导致过敏反应，不是食物相克造成的。”

4.

考查对文段内容的分析概括。按照题干要求，仔细阅读选文②～④段的内容，根据第②段“为保证实验结果的可信度，他收集了我国传说的相克食物184组，……分别用大白鼠、猴子和狗进行试验，其中有7对食物由郑教授本人及另一位研究者做人体实验。”第③段“研究人员从最近五六年出版的书籍、报纸杂志中收集了500多种食物相克的资料，然后分类选出最具代表性的食物进行实验。”等语句，可知为保证实验结果的可信度，分类选出最具代表性的食物进行实验；第③段“为保证实验结果的客观可信，中国营养学会和兰州大学公共卫生学院在招募参与实验的志愿者时也煞费苦心。他们共挑选了男女各半共100名志愿者，年龄段为25~45岁，并进行全面、细致的身体状况检查。”可知选用的志愿者人数众多，年龄段很广；“志愿者们连续食用一周后，再观察他们的尿液、大便、血压、精神、体温等，实验结果是所有志愿者一切正常，没有发现任何一组食物引起胃肠紊乱、呕吐、中毒等现象。”可知选用的所有志愿者实验结果无一人出现异常反应。