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蛋白质和人体健康
①蛋白质是荷兰科学家格里特在1838年发现的,它主要由氨基酸组成。在生物学中,蛋白质被解释为由氨基酸借肽键联接起来形成的多肽,然后由多肽连接起来形成的物质。通俗地说,就是构成生物体组织器官的支架和主要物质。蛋白质因氨基酸的组合排列不同而组成各种类型,人体中估计有10万种以上。
②蛋白质有极其重要的生物学意义。生命运动需要蛋白质,没有蛋白质就没有生命活动的存在,人体的生长、发育、运动、遗传、繁殖等一切生命活动都离不开蛋白质。缺乏蛋白质会引起成年人肌肉消瘦、肌体免疫力下降、贫血,严重者将产生水肿;对于未成年人则会使生长发育停滞、贫血、智力发育差,视觉差。但蛋白质不能摄入过量,它在体内不能贮存,多了肌体无法吸收,会因代谢障碍而产生蛋白质中毒甚至于死亡。
③蛋白质主要存在于瘦肉、蛋类、豆类及鱼类等食物中,那么,最理想的蛋白质食物是什么呢?
④我们知道,最适合食用的蛋白质食物不一定是那些蛋白质含量最高的食物,要考虑该种食物中其他营养物质的含量。如一块牛排中,蛋白质提供的热量占25%,其余来自脂肪,且多数是饱和脂肪。而在大豆中,蛋白质提供总热量的1/2,但它真正的价值在于其余的热量——来自对身体有益的合成碳水化合物,且不含任何饱和脂肪。这使得大豆及其制品成为一种理想的食物。
⑤已有500年种植历史的奎奴亚藜,很长时间来被誉为高海拔地区工作者的力量之源,人们将其称为“谷物之母”。它具有持续提供能量的特性,所含有的蛋白质质量要优于肉类,其蛋白质含量超过谷物,必需脂肪的含量多于水果,其脂肪含量很低,且多是不饱和脂肪。此外,它还富含维生素和矿物质:其钙的含量是小麦的4倍,还有铁B族维生素以及维生素E。它的营养价值独一无二,大概是你可以找到的最理想的食物了。
⑥当然,无论是哪种谷类、蔬果还是肉类,其蛋白质中各种氨基酸的组成和含量与人类实际的需要相比总有些不足,且每个人的食量也是有限。为了在有限的摄入量范围内达到生命需要的量,食用各种食物,互相搭配,取长补短,使其接近人体需要,提高其营养价值就显得十分必要。这种通过食物搭配,来达到氨基酸平衡的效果,叫做蛋白质的互补作用。如谷类食物蛋白质的赖氨酸含量不足,蛋氨酸含量较高;而豆类食物恰好相反,蛋氮酸低而赖氨酸高。把大米和大豆一起蒸米饭,混合食用,蛋白质的效用可大大提高(从60提高到73)。再如,面粉、牛肉单独食用时,其蛋白质的生物价分别为67和76,若按70%和30%的比例混合着吃(也就是说一个馒头和一两牛肉),其蚤白质的生物价可提高到89。在实际生活中我们也常将多种食物混合食用,这样做不仅可以调整口感,增加食物多样性,还十分符合营养科学的原则。
(选文有删改)
1.简要概括本文说明的主要内容。
(1)蛋白质的发现与结构组成
(2)____________________
(3)____________________
(4)____________________
2.第⑤段说奎奴亚藜的“营养价值独一无二”,主要表现在(1)____________(2)____________
3.下列说法与选文表述一致的一项是( )
A.蛋白质的类型是由不同的氨基酸构成的。
B.蛋白质越多就越能保障生命肌体的运动。
C.大豆及其制品是一种理想的蛋白质食物。
D.蛋白质互补作用就是促进氨基酸的平衡。
4.运用恰当的说明方法能使说明内更的具体、准确,请结合第④段或⑥段加以分析。
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壬戌之秋,七月既望,苏子与客泛舟游于赤壁之下。清风徐来,水波不兴。举酒属客,诵明月之诗,歌窈窕之章。少焉,月出于东山之上,徘徊于斗牛之间。白露横江,水光接天。纵一苇之所如,凌万顷之茫然。浩浩乎如冯虚御风,而不知其所止;飘飘乎如遗世独立,羽化而登仙。
(注释)(1)既望:农历每月十六。(2)属:倾注,引申为劝酒。(3)斗牛:星座名,即斗宿(南斗)、牛宿。(4)一苇:比喻极小的船。(5)冯虚御风:乘风腾空而遨游。
1.语段中的“苏子”是_______(人名),“清风徐来,水波不兴”这句话在我们学过的《_______》一文中也出现过。
2.解释下列句中划波浪线词的意思。
(1)清风徐来 (2)而不知其所止
3.下列理解不正确的一项是()
A.“苏子与客泛舟游于赤壁之下"一句交代了人物活动的地点。
B.“徘徊”二字描绘出月光柔和似对游人极为依恋且脉脉含情。
C.“纵一苇之所如,凌万顷之茫然”写出渺小在旷大前的迷茫。
D.在浩瀚的江水上,作者心胸开阔、舒畅,无拘无束溢于言表。
4.选段中,作者借写“月”来抒发情怀,从我们学过的古诗文中找出一个相同的例子,并作简要分析。
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(甲)
于是入朝见威王,曰:“臣诚知不如徐公美。臣之妻私臣,臣之妾畏臣,臣之客欲有求于臣,皆以美于徐公。今齐地方千里,百二十城,宫妇左右莫不私王,朝廷之臣莫不畏王,四境之内莫不有求于王:由此观之,王之蔽甚矣。”
(乙)
先帝创业未半而中道崩殂,今天下三分,益州疲弊,此诚危急存亡之秋也。然侍卫之臣不懈于内,忠志之士忘身于外者,盖追先帝之殊遇,欲报之于陛下也。诚宜开张圣听,以光先帝遗德,恢弘志士之气,不宜妄自菲薄,引喻失义,以塞忠谏之路也。
1.(甲)“由此观之”中的“此”指的是_________________(用文中语句回答)
(乙)“先帝创业未半而中道崩殂”中的“业”指的是____________________。
2.下列句子翻译不正确的一项是( )
A.臣诚知不如徐公美(翻译:我确实知道自己不如徐公美丽)
B.今齐地方千里(翻译:如今的齐国,土地方圆千里)
C.欲报之于陛下也(翻译:想要报答在陛下您身上)
D.不宜妄自菲薄(翻译:不要狂妄自大,也不应看轻自己)
3.上面两段文字都在叙述“臣子向君王劝谏”;其劝谏目的相同:____;但劝谏方式不同,具体表现在:(甲)________,(乙)诸葛亮从国家危急存亡时刻着手,分析利弊形式,劝后主“开张圣听”。
4.结合全文,简要说说邹忌(或诸葛亮)身上的闪光点。
默写
(1)蜂蝶纷纷过墙去,_________________。(《雨晴》王驾)
(2)__________________,行拂乱其所为……(《生于忧患而死于安乐》《孟子》)
(3)试问卷帘人,_____________________。(《如梦令》李清照)
(4)___________________?雪拥蓝关马不前。(《左迁至蓝关示侄孙湘》韩愈)
(5)蒲松龄《狼》中表现“狼亦黠矣”的句子是____________。(请默出其中一处)
根据提示,按要求作文。
日常生活中,人们常说“麻烦你了”“给您添麻烦了”。可能是打扰了别人,这样说是表达一种歉意;或许是得到了他人的关照和帮助,这样说是出于一种礼貌,表示谢意。
在人与人的交往中,看似简单的一句话,其实隐含着为人处世的道理,你说是吗?
你是否有过麻烦别人或被别人打扰的经历?请讲述你的故事或见闻,分享你的感悟,写一篇不少于600字的文章。
要求:①自拟题目,自定立意;②不得写成诗歌或戏剧;③不得抄袭或套做;④文中不得出现你所在的学校及人物的真实姓名。
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我开始担心他会不会真的把我当作带领那些民团的头子。我刚从白党——他们如果在无人地带捉住了我,一定会叫我是赤党——那里逃身出来,仅仅是为了要给赤党抓住叫我是白党吗?
但是这时突然出现了一个清瘦的青年军官,他长着一脸黑色大胡子。他走上前来,用温和文雅的口气向我招呼:“哈啰,你想找什么人吗?”他是用英语讲的!
(1)请判断以上内容描写的“青年军官”指的是谁,根据文段和你的阅读经验,请概括其性格特点。
(2)以上片段里“我”经历了什么事件后,见到了这位“青年军官”?