沙琪玛里的硼砂
云无心
⑴不久前,央视曝光了一些沙琪玛中使用硼砂的“黑幕”,再次引发了公众对于“食品添加剂”的关注。其实,在东南亚和中国一些地区,把硼砂添加到食物中有着相当久远的历史。硼砂并不是“化学合成”,而是真正的“天然产物”。就来源而言,它跟海盐、蓬灰、卤水这样的“草莽英雄”差不多。
⑵硼砂的化学组成是四硼酸钠。它具有杀菌的作用,在洗涤用品、化妆品中也获得了相当广泛的应用。在医疗上,也经常用来消毒。既然可以灭菌,那么用在食品中,也就可以防腐。不过,它之所以被用到食品中,主要是因为在水中呈现弱碱性。就跟拉面使用的蓬灰,或者做馒头用的面碱一样,弱碱性使得面团更加筋道,从而产生更好的口感。其实,在食品添加剂引起人们的关注之前,世界上许多地区都把它加到食物中。比如中国、印尼,就有把它加到拉面或者肉丸中的做法。而在伊朗,硼砂甚至是鱼子酱的传统原料。
⑶就像许多其他的食品成分一样,“用的历史悠久”“用的人多”完全不意味着它就没有安全问题。只是因为它的危害不那么立竿见影,人们没有注意到而已。美国很早就禁止了硼砂添加到食品中。因此,伊朗的鱼子酱,因为含有“违禁添加物”就无法登陆美国。而美国的鱼子酱只能使用大量的盐来防腐,在味道和口感上也就无法像伊朗的“地道鱼子酱”那样美味。因为鱼子酱不是常规的食物,通常人们也不会吃很多,而其中的硼砂用量也不大,所以美国也有人主张对它网开一面。
⑷所有的“毒性”都是由剂量决定的,那么硼砂的有毒剂量有多大呢?从动物实验来看,大鼠的半数致死量是每公斤体重2.66克,而食盐也不过是每公斤体重3克。也就是说,用硼砂毒死老鼠,需要的量还是很大的。不过,食物毕竟不是吃不死人就算安全,人们更关心的是在什么剂量下对健康不产生危害。这方面的数据不是很多,欧洲食品安全局(EFSA)曾经发表了一份专家意见,评估结果是如果每天每公斤体重摄入的硼在0.16毫克以下,就不会对健康有任何不利影响。这大概相当于一个成年人每天吃下10毫克的硼。对于硼砂,大致是0.1克。
⑸当然,这个量是考虑了“安全系数”的。意思是说,不超过这个量,基本上对于所有人都安全。而超过了,可能会有一些体质敏感的人受到伤害。达到更大的量,可能会呕吐、腹痛、腹泻等,而长期大量摄入的话则可能影响生殖发育。
(有删改)
1.下列对“硼砂”的理解,正确的一项是( )
A.硼砂是真正的“天然产物”,并不是“化学合成”,它跟海盐、蓬灰、卤水这样的“草莽英雄”差不多。
B.硼砂在洗涤用品、化妆品中被广泛应用,是因为硼砂具有杀菌的作用。
C.硼砂用在食品中,可以防腐,可防腐剂对人体的危害是很大的。
D.食品中添加少量的硼砂,可以使食物产生更好的口感,而且又吃不死人,所以,硼砂是安全的。
2.下列对选文的分析理解,不正确的一项是( )。
A.硼砂在日常生活中应用很广。有杀菌的作用,在洗涤用品、化妆品中有广泛的应用;在医疗上,用来消毒;用在食品中,可以防腐或使其产生更好的口感。
B.文章第⑵段举中国、印尼和伊朗的例子,说明在食品添加剂引起人们关注之前,世界上许多地区都把它加到食物中。
C.经常吃含有硼砂的食物,对人体并不是没有危害,只是因为它的危害不那么立竿见影,人们没有注意到而已。
D.尽管伊朗的鱼子酱含有硼砂,可美国也有人主张对它网开一面,就是因为伊朗的鱼子酱味道和口感特别好。
3.阅读下面材料,结合选文,分析欧洲居民甚至允许硼砂作为食品添加剂来使用的原因。
(材料)
需要注意的是,硼酸盐是在自然界广泛存在的。这个0.1克的量还要包括从食物、饮水等所有途径摄入的量。欧洲食品安全局(EFSA)的评估结果是,欧洲居民的每天摄入量远远低于10毫克。所以,他们甚至允许硼砂作为食品添加剂来使用。在欧洲,如果看到编号为E285的食品添加剂,那就是硼砂了。
靖郭君①将城薛②,宾客多止之,弗听。靖郭君谓谒者曰③:“无为宾通言。”齐人有请见者曰:“臣请道三言而已。过三言,请烹。”靖郭君闻而见之。宾趋而进,再拜而兴,因称曰:“海大鱼④!”则反走。靖郭君止之曰:“愿闻其说。”宾曰:“臣不敢以死为熙⑤。”靖郭君曰:“先生不远道而至此,为寡人称之。”宾曰:“海大鱼网弗能止也钓弗能牵也荡而失水则蝼蚁皆得志焉。今夫齐,君之渊也。君失齐,则薛能自存乎?”靖郭君曰:“善。”乃止,不城薛。
(节选自《淮南子·人间训》)
(注释)①靖郭君:战国时齐人,姓田名婴,齐威王的儿子,孟尝君田文的父亲。②薛:地名,在今山东滕县南。城薛:在薛地修筑城墙。③谒者:负责通报传话、接待宾客的侍者。④海大鱼:鲸鱼一类。⑤熙:戏,开玩笑。
1.下列各组句子中加点词语意思相同的一项是( )。
A.宾客多止之/乃止,不城薛
B.无为宾通言/臣请道三言而已
C.先生不远道而至此/过中不至
D.靖郭君曰:“善。”/择其善者而从之
2.用“/”给文中画线的句子断句。
海大鱼网弗能止也钓弗能牵也荡而失水则蝼蚁皆得志焉。
3.选文中“宾”的劝谏有什么巧妙之处?试作简要分析。
阅读下面的文段,完成各题。
邹忌讽齐王纳谏
《战国策》
邹忌修八尺有余,而形貌昳丽。朝服衣冠,窥镜,谓其妻曰:“我孰与城北徐公美?”其妻曰:“君美甚,徐公何能及君也?”城北徐公,齐国之美丽者也。忌不自信,而复问其妾曰:“吾孰与徐公美?”妾曰:“徐公何能及君也?”旦日,客从外来,与坐谈,问之客曰:“吾与徐公孰美?”客曰:“徐公不若君之美也。”明日徐公来,孰视之,自以为不如;窥镜而自视,又弗如远甚。暮寝而思之,曰:“吾妻之美我者,私我也;妾之美我者,畏我也;客之美我者,欲有求于我也。”
于是入朝见威王,曰:“臣诚知不如徐公美。臣之妻私臣,臣之妾畏臣,臣之客欲有求于臣,皆以美于徐公。今齐地方千里,百二十城,宫妇左右莫不私王,朝廷之臣莫不畏王,四境之内莫不有求于王:由此观之,王之蔽甚矣。”
王曰:“善。”乃下令:“群臣吏民能面刺寡人之过者,受上赏;上书谏寡人者,受中赏;能谤讥于市朝,闻寡人之耳者,受下赏。”令初下,群臣进谏,门庭若市;数月之后,时时而间进;期年之后,虽欲言,无可进者。燕、赵、韩、魏闻之,皆朝于齐。此所谓战胜于朝廷。
1.解释下列加点词语在句子中的意思。
⑴朝服衣冠 ⑵私我也 ⑶皆朝于齐
2.把文中画线的句子翻译成现代汉语。
⑴我孰与城北徐公美?
⑵明日徐公来,孰视之,自以为不如。
3.下列对文章的分析理解,不正确的一项是( )。
A.虽然邹忌的妻子、小妾、客人都是在夸赞他,但是他们夸赞的原因是不一样的。
B.齐威王用上、中、下三种不同等级的奖赏来激励大家提意见,取得了很大成效。
C.齐威王政令刚出,很多人当面谏言,后来则间接提建议,一年后无人再进谏了。
D.讽喻是本文的一大写作特色,文章用邹忌与徐公比美设喻,从家事到国事,说服力强。
请给下面这则消息拟标题,不超过20字,同时简述这样拟题的理由。
168个小时后,一座可容纳1000张床位的火神山医院今天落成。这是一场与时间持续赛跑的“战役”,又将创造一个“中国速度”。记者从施工方中建三局获悉,2月1日火神山医院开始医疗配套设备安装,今天宣告正式完工。施工方中建三局介绍,截至2月1日12时,武汉火神山医院项目场地基础施工全部完成。集装箱安装完成1650套,完成约95%;活动板房(医技楼、ICU病房)骨架安装完成约95%;水电暖通设备、供氧系统等安装完成1200套,完成70%;管线沟槽开挖、埋设及回填完成95%;污水处理站设备吊装完成;管道安装完成95%;雨水调蓄水池底板混凝土浇筑完成;化粪池基础施工完成;垃圾暂存间、焚烧炉基础浇筑完成;一体化雨水提升泵安装完成;室内装饰配套、室外医疗配套工程全面展开。
下列对病句的修改不正确的一项是( )
A.为了保护生态环境,市政府做出了不准销售、使用、生产一次性筷子的决定。(调整语序,改为“使用、生产、销售”)
B.读《望岳》,只有理解了作品内容,走进了诗人心灵,才能读出“会当凌绝顶,一览众山小”。(在句末添加“的豪情”)
C.联合国教科文组织把每年的4月23日定为“世界读书日”,目的是旨在让人们重视阅读。(删掉“旨在”或“目的是”)
D.通过这次课本剧展演活动,让同学们从一个侧面感受到了戏剧的魅力。(删掉“通过”或“让”)
下列空缺处依次填入的成语,最恰当的一项是( )。
把人民的生命安全和身体健康摆在最高位置,这是我党 的重要要求。习近平总书记指出,疫情是魔鬼,我们不能让魔鬼藏匿。这是我们党对14亿人民生命安全和身体健康的强烈担当,也是我们党与人民群众 的豪迈宣言。在疫情面前,各级党组织和广大党员干部同人民群众同甘共苦, ,构筑起防控疫情的钢铁长城。
A.一往无前 一以贯之 同舟共济 B.一以贯之 同舟共济 一往无前
C.一往无前 同舟共济 一以贯之 D.一以贯之 一往无前 同舟共济