Question

鲁菜，是山东菜的简称，它是我国最早的地方风味菜，也是全国著名的“八大菜系”之一(川菜、湘菜、粤菜、浙菜、闽菜、苏菜、徽菜、鲁菜)，主要由济南和胶东两地的地方风味组成。菜品大方朴实，适应性强。粤菜长期受海外文化的影响和滋润，着重传承，又不固于传统，在统一中显出灵活、清新和年轻，是我国饮食体系中最富于改革和创新的角色。据此回答下列各题。

1.下列因素中，与我国八大菜系形成关系最不密切的是

A. 地理环境    B. 经济条件    C. 风俗习惯    D. 交通条件

2.下列有关八大菜系所在省区的说法中，正确的是

A. 都位于东部地区    B. 都位于中部地区

C. 跨东、中、西三大地区    D. 都位于南方地区

Answer

1.D

2.C

【解析】八大菜系特色是体现地方风味，注重传承。主要与地理环境、经济条件、风俗习惯关系密切。各地间交通联系便利，但不能改变各菜系的风味特色。八大菜系所在省区跨东、中、西三大地区。

1.八大菜系特色是体现地方风味，注重传承。主要与地理环境、经济条件、风俗习惯关系密切，A、B、C错。各地间交通联系便利，但不能改变各菜系的风味特色，与我国八大菜系形成关系最不密切的是交通条件，D对。

2.我国八大菜系所在省区跨东、中、西三大地区，C对。粤菜、浙菜、闽菜、苏菜、鲁菜位于东部地区，湘菜、徽菜位于中部地区，川菜位于西部地区，A、B、D错。