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普洱茶是以云南省当地大叶种晒青茶为原料,由茶农采用特定工艺、经发酵后加工制成。在...

    普洱茶是以云南省当地大叶种晒青茶为原料,由茶农采用特定工艺、经发酵后加工制成。在以马驮为主要运输方式的时代,普洱茶要借助路上运输时间进行二次发酵。如今“渥堆发酵”技术可将普洱茶漫长的自然发酵时间缩短为45天左右。“渥堆发酵”是指将晒青毛茶堆放成一定高度后洒水,上覆麻布,使之在较高的温度、偏低的降水量的环境中发酵24小时左右。勐海县号称“普洱茶圣地”,位于云南省最南端,很多普洱茶企业都争相在勐海县设厂,即使不设厂,也要把发酵车间设在勐海县。

据材料回答下面小题。

1.催生普洱茶“渥堆发酵"技术的原因是(    )。

A.气候适宜发酵 B.传统经验丰富 C.运输时间缩短 D.原料优质丰富

2.在勐海县最好的发酵时间是(    )。

A.春季 B.夏季 C.秋季 D.冬季

3.很多普洱茶生产企业争相在勐海县设厂的原因是(    )。

A.加强企业协作 B.共用基础设施

C.提高企业知名度 D.利用当地独特环境

 

1.C 2.A 3.D 【解析】 本题以普洱茶“渥堆发酵”为背景,考查材料分析能力和知识迁移能力。材料中信息非常充分,深入挖掘游戏信息是解题关键。 1.根据材料信息可知,在过去由于交通运输不便,运输时间较长,普洱茶有充足的发酵时间,而现代交通快捷,不能很快的发酵普洱茶,故交通运输时间变化催生了普洱茶“渥堆发酵”技术。 故选C 2.“渥堆发酵”的环境要求是气温较高,降水量较少,而该地属于热带季风气候,春季3-5月份,降水较少,气温较高,非常适合发酵。 故选A 3.根据材料可知,“很多普洱茶企业都争相在勐海县设厂,即使不设厂,也要把发酵车间设在勐海县”,说明勐海县独特的发酵环境是吸引企业布局的主要原因。 故选D
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