Question

阅读文树料．完成下列要求。

材料一：清乾隆年间，广东佛山便成为岭南主要的酱油生产区。佛山酱油甚至通过下南洋的人们，传播到东南亚，影响了那里的饮食习惯，我国现在最大的调味品集团海天，就位于佛山，它是在多家在昔日合并的基础上发展而来的。

材料二：佛山古酱园都自有晒场．采用露天日晒、天然发酵的方式，生产出酱油度其他调味品。酿造酱油的主要原料是大豆，它主要来自东北，也有部分来自广西浔郁平原等地。300多年来，由于始终坚持古法酿制工艺，即制曲、酱醅发酵和浸泡淋油三道工序，酿制精美酱油，佛山市酱油产业在全国屹立不倒。

材料三：下图为佛山酱油生产状况图和佛山地理位置分布图。

(1)简要说明佛山自然地理位置的特点。

(2)结合材料，分析佛山市酱油制造盛行且品质优良的区位条件。

(3)与古法酿制酱油相比，简述现代工业化酱油生产的好处。

(4)在信息化高速发展的今天，以佛山酱油为代表的中国传统调味品行业，如何提高产品的竞争力，请你为其献计献策。

Answer

(l)位于低纬（或亚热带）地区；南部沿海地区；珠江三角洲（腹地）地区。

(2)纬度较低，光热充足，晒制和发酵条件较好；当地人喜食海鲜，对酱油调味品需求大；酿制酱油历史悠久，经验丰富；古法酿制，传统技艺精湛；交通运输条件优越，原料供应充足。

(3)扩大产品生产规模，提高产量，满足市场需求；优化生产工序，使酱油酿造标准化（提高产品合格率）；将现代科技和传统工艺相结合，提高生产效率；便于统一产品监管，保障食品安全；实施品牌战略，提高知名度和经济效益。

(4)加强技术创新，研发“零添加”、“有机”等高端酱油产品；采取现代营销方式，自建网络商城或入驻京东等第三方平台；借助新型媒体和自媒体，通过冠名节目等方式，快速传播和宣传；不断改进和提升产品的包装材料和设计风格；积极引进外资和先进的管理理念。

【解析】

本题考查佛山酱油生产的区位条件及可持续发展措施等知识点。

(1)据材料三右图分析，佛山位于广州以南，属于低纬、亚热带地区；南部是南海，位于我国南部沿海地区；位于珠江三角洲地区。

(2)佛山古酱园始终坚持古法酿制工艺，即制曲、酱醅发酵和浸泡淋油三道工序。佛山市纬度较低，光热充足，晒制和发酵条件较好；广东佛山当地人喜食海鲜，对酱油调味品需求大；清乾隆年间，广东佛山便成为岭南主要的酱油生产区，酿制酱油历史悠久，经验丰富；佛山古酱园始终坚持古法酿制工艺，古法酿制，传统技艺精湛；临近海洋，交通运输条件优越，原料供应充足。

(3)古法酿制酱油采用露天日晒、天然发酵的方式，规模小，产量低。现代工业化酱油生产可以扩大产品生产规模，提高产量，满足市场需求；现代工业化酱油生产优化古法酿制酱油生产工序，使酱油酿造标准化，提高产品合格率；现代工业化酱油生产将现代科技和传统工艺相结合，提高了生产效率；现代工业化酱油生产采用标准化生产，便于统一产品监管，保障食品安全；现代工业化酱油生产实施品牌战略，多渠道进行宣传，提高知名度和经济效益。

(4) 在信息化高速发展的今天，要充分发挥信息传递快的优势，借助新型媒体和自媒体，通过冠名节目等方式，快速传播和宣传；质量重于一切，要加强技术创新，研发“零添加”、“有机”等高端酱油产品；积极开拓市场，采取现代营销方式，自建网络商城或入驻京东等第三方平台，增加销售渠道；不断改进和提升产品的包装材料和设计风格，满足不同顾客需求；积极引进外资和先进的管理理念，提高效率。