下列说法中，错误的是（ ）
A、淀粉通常不显还原性
B、可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析
C、普通肥皂是油脂在碱性条件下水解制得的
D、纤维素分子是由葡萄糖单元组成，其中含有多个羟基，故表
现出一些多元醇的性质
对于淀粉和纤维素的叙述，正确的是( )
A、因为都是多糖，所以都具有甜味
B、因为具有相同的分子式(C6H10O5)n，所以互为同分异构体
C、两者都能水解生成葡萄糖
D、因为二者都是由多个单糖分子按照一定的方式在分子间脱
水结合而成，所以二者分子里含有相同数目单糖单元(C6H10O5)n
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物
质。以下叙述正确的是（ ）
A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水
下列说法正确的是（ ）
A.油脂、煤油和汽油都属于油类，具有相同的组成
B.油脂是天然的高分子化合物
C.油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯
D.人体内的脂肪并没有保持体温的作用
下列说法正确的是（ ）
A.通常情况下，植物油的熔点比动物油的熔点高
B.人体中，油脂主要在胃中被消化吸收
C.质量相同的脂肪和葡萄糖完全氧化时，脂肪产生的能量比
葡萄糖的高
D.油脂在人体中，能够被氧化放出能量的主要是油脂水解生
成的甘油
有关纤维素的说法，错误的是
A.纤维素是一种天然高分子化合物
B.纤维素是一种多糖，能够水解生成葡萄糖
C.人体内含有能够促使纤维素水解的酶，纤维素在人体内能够
被消化吸收
D.纤维素是白色、没有气味和味道的纤维状结构的物质
