人体血红蛋白中含有Fe2＋，若误食亚硝酸盐会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe2＋转变成Fe3＋，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力。服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素C具有
A．酸性 B．碱性 C．氧化性 D．还原性
坏血病患者应该多吃的食物是
A．水果和蔬菜 B．鱼肉和猪肉 C．鸡蛋和鸭蛋 D．糙米和肝脏
为了鉴别某白色纺织品的成分是真蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是
A．滴加浓硝酸 B．滴加浓硫酸 C．滴加酒精 D．灼烧
蛋白质的下列哪个性质可以用于蛋白质的提纯分离
A．水解 B．盐析 C．变性 D．颜色反应
误食重金属盐会使人中毒，可以解毒的急救措施是
A．服大量食盐水 B．服用葡萄糖 C．服用适量的泻药 D．服用鸡蛋清
天然皮革是
A．纤维素制品 B．酯类制品 C．合成高分子制品 D．变性蛋白质
