在日常生活中出现了“加碘食盐”“增铁酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为
A．元素 B．单质 C．分子 D．氧化物
蛋白质发生的下列过程中，可逆的是
A．加入浓的硫酸铵溶液 B．紫外线照射 C．煮熟 D．加入浓硫酸
脂肪酸在人体内不具有的功能是
A．供给和储存能量 B．合成磷脂肪、固醇
C．促进发育、维持健康、参与胆固醇代谢 D．合成蛋白质
人体不能消化的物质是
A．维生素C B．蛋白质 C．淀粉 D．纤维素
能证明淀粉没有水解的试剂是
A．新制的氢氧化铜 B．银氨溶液 C．碘水 D．碘化钾
医生建议因缺少某种元素而导致甲状腺肿大的病人多吃海带，这是由于海带中含有较丰富的
A．碘元素 B．铁元素 C．钾元素 D．锌元素
