下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法中，正确的是
A、它们的组成都含有C、H、O、N等元素 B、在一定条件下，都能发生水解反应
C、蛋白质和氨基酸一样具有两性
D、淀粉溶液中加稀硫酸加热水解后，加入新制银氨溶液加热可以产生银镜
1997年，第一只“克隆羊”在英国诞生，它的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述错误的是
A、酶是具有催化功能的蛋白质 B、酶的催化作用具有选择性和专一性
C、酶通常在强酸或强碱条件下发挥作用 D、高温或紫外线照射会降低酶的活性
下列关于糖类、脂肪和蛋白质的叙述正确的是
A、蛋白质溶液遇CuSO4后产生的沉淀能重新溶解 B、淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C、葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D、植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是
A、蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解
B、人工合成的具有生命活性的蛋白质—结晶牛胰岛素，是1965年我国科学家最先合成
C、重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒
D、浓HNO3溅在皮肤上，皮肤呈黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应
下列物质中属于有机高分子化合物的是
A、乙醇 B、阿斯匹林 C、蛋白质 D、蔗糖
脂肪成分的获得主要来自
A、豆类、肉类、奶类制品 B、猪、牛、羊的油、花生油、豆油
C、粮食作物、豆类、植物的根茎 D、蔬菜、水果及植物种子
