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下列食品添加剂与类别对应正确的一组是 A.着色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠 B.调味...

下列食品添加剂与类别对应正确的一组是

A.着色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠        

B.调味剂——亚硝酸钠、味精

C.防腐剂——日落黄、 山梨酸钾 

D.营养强化剂——酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸

 

D 【解析】略
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考点分析:
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关于食物的酸碱性,下列说法正确的是

A.食物溶于水后的溶液中pH < 7,则为酸性食物

B.由C、N、S、P等元素组成的蛋白质是酸性食物

C.蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类及果酸,习惯称为酸性食物

D.柠檬酸是酸性食物

 

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下列关于水的说法正确的是

A.我们平时应多饮用很纯净的水,防止有毒物质进入体内

B.所有天然水都不能饮用

C.人体内含有约2/3体重的水,故人每天不用喝水也可

D.人类可利用的水只占自然界的水中极少量,我们应节约用水

 

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关于维生素的下列说法不正确的是

A.维生素是生物生长发育和新陈代谢所必需的物质

B.按溶解性的不同,维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类

C.水溶性维生素不易被人体吸收,所以容易缺乏

D.脂溶性维生素不易排泄,容易在体内积存,主要积存在肝脏

 

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蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中,富含蛋白质的是

A.豆腐     B.甘蔗    C.白菜    D.猪油

 

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要使蛋白质从胶体溶液中析出而又不改变蛋白质的性质,应加入的试剂是

A.浓硫酸                      B.福尔马林 (甲醛溶液)   

C.饱和(NH4)2SO4溶液            D.饱和(CH3COO)2Pb溶液

 

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