欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入 （ ）
A．(NH4)2SO4溶液 B．酒精溶液
C．Pb(NO3)2溶液 D．NaOH溶液
有人分析一些小而可溶的有机分子的样品，发现它们含有碳、氢、氧、氮等元素，这些样品很可能是 （ ）
A．脂肪酸 B．氨基酸 C．葡萄糖 D．淀粉
下列属于天然高分子化合物的是 （ ）
A．油脂 B．蔗糖 C．聚乙烯 D．淀粉
下列属于油脂的用途的是 （ ）
①人类的营养物质 ②制取肥皂 ③制取甘油 ④制备汽油
A．①②④ B．①③⑤ C．②③④⑤ D．①②③
不能用于鉴别淀粉和纤维素的方法是 （ ）
A．分别加入碘水，观察颜色反应
B．分别加稀硫酸煮沸，加银氨溶液加热观察有无银镜
C．分别加热水溶解，观察溶解性
D．放在嘴里咀嚼，有无甜味产生
葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生主要的反应是 （ ）
A．氧化反应 B．取代反应 C．加成反应 D．聚合反应
