在①蛋白质 ②油脂 ③葡萄糖 ④纤维素四种物质中，不能水解的是____（填序号），在人体中不能直接被消化吸收的是 （填序号），蛋白质最终水解产物为 （填名称），其通式为 ，具有
性，油脂水解后生成 和 （填名称）。
形成油脂的脂肪酸的饱和程度对油脂的熔点有着重要的影响，由________的脂肪酸生成的甘油酯熔点较高，常温下呈________态；由 的脂肪酸生成的甘油酯熔点较低，常温下呈________态。
葡萄糖结构简式为 ，官能团名称为 和 ，能发生银镜反应，化学方程式是 。淀粉分子式为 ，遇碘水变成________色，有些蛋白质遇浓硝酸变成________色。
碘酒是一种常用的外用消毒药，关于它的消毒原理说法正确的是 （ ）
A．溶解细菌 B．氧化细菌，使蛋白质变性
C．使细菌缺氧而死 D．使细菌缺水而死
长期吸食或注射毒品会危及人体健康，下列各组中都属于毒品的是 （ ）
A．冰毒 黄连素 B．海洛因、碘酒
C．大麻、摇头丸 D．盘尼西林、鸦片
下列食品添加剂与类别对应正确的一组是 （ ）
A．着色剂_______苯甲酸钠 B．调味剂_______亚硝酸钠
C．营养强化剂_______粮食制品中加赖氨酸 D．防腐剂_______苋菜红
