（14分）小伶同学某日的食谱为：
早餐——鸡蛋1个，包子2个，牛奶1瓶；
午餐——米饭100g，炸鸡腿70g，炒五花肉50g，煎蛋50g；
晚餐——米饭100g，烤鸭80g,，清蒸福寿鱼120g，虾酱炒番薯叶50g。
①在这些食物中，富含蛋白质的是 (各举一例即可)，富含油脂的是 ，富含植物纤维素的是 ，富含淀粉的是的 ；
②纤维素 (能/不能)被人体消化，它对人体中的主要作用是 ；
③小伶的食谱中，是 (酸/碱)性食物为主；
(6分）配制500 mL 1.0 mol/L的NaCl溶液时，下列操作会使实际浓度偏高，偏低还是不变，请填空：
（1）．摇匀后，液面低于刻度线，没有再加水；
（2）．移液过程中，不小心溅出少量溶液；
（3）．定容时，俯视刻度线；
为了除去粗盐中的Ca2+、Mg2+、 SO42-及泥沙,可将粗盐溶于水,然后进行下列五项操作。①过滤 ②加过量的NaOH溶液 ③加适量的盐酸 ④加过量的Na2CO3溶液 ⑤加过量的BaCl 2溶液。其中正确的操作顺序是( )。
A．①④②⑤③ B．④①②⑤③ C．⑤②④①③ D．②⑤④③①
蛋白质发生的下列过程中,可逆的是( )
A .盐析 B.变性 C.煮熟 D.加入浓硫酸
加碘食盐中碘元素的存在形式主要为（ ）
A.I2 B.I— C.IO- D.IO3-
生产上常在苹果汁中加维生素C以防其变色 这是利用维C的（ ）性质
A．氧化性 B.还原性 C酸性 D.挥发性
