下列关于蛋白质的叙述中不正确的是
A．鱼、鸡蛋、牛奶、葡萄等食物的主要营养成分是蛋白质
B．通过盐析可以分离、提纯蛋白质
C．天然蛋白质水解可以得到α—氨基酸
D．蛋白质遇重金属盐时会发生凝结，失去原来的活性，所以误食重金属盐能使人中毒
下列说法，不正确的是
A．糖类摄入不足，人易患低血糖；而摄入过多，则可能引发动脉硬化、冠心病等疾病
B．某些植物油和鱼油中的不饱和酯含量丰富，而动物脂肪中饱和酯含量很高
C．蛋白质溶液遇到浓的硫酸钠等无机盐溶液，会析出沉淀，这个过程称为变性
D．维生素不提供能量，人体对它的需求量很小，但是，人类的生命活动不可缺少它
“化学——我们的生活，我们的未来”，是2011年“国际化学年”的主题。化学侧重从分子水平关注人类健康和社会的可持续发展，由于不同维生素的分子结构不同，其功能也不同，能促进Ca2+ 吸收，防治佝偻病，软骨病的维生素是
A．维生素A B．维生素B2 C．维生素C D．维生素D
下列说法中不正确的是
A．糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动、植物所需能量的重要来源
B．淀粉和纤维素是天然高分子化合物
C．虽然纤维素水解的最终产物是葡萄糖，但由于人体内没有水解纤维素的酶，所以食物中的纤维素对人体没有任何作用
D．食物中的营养素主要包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水
现在，我们把无污染、无公害的食品叫做绿色食品。而最初，专家把绿色植物通过光合作用转化的食品叫做绿色食品，海洋提供的食品叫做蓝色食品，通过微生物发酵制得的食品叫做白色食品。根据最初的说法，下列属于绿色食品的是
A．大米 B．海带 C．食醋 D．食盐
如果将人体比成一座大厦，那么元素就是构成这座大厦的基石。在人体所含的各种元素中，对人体机能尤其是脑机能的运行起着十分重要作用，被公认为“智慧元素”的是
A．铁 B．锌 C．碘 D．磷
