下列物质的水解产物中无甘油的是( )
A．花生油 B．芝麻油 C．乙酸乙酯 D．玉米油
有关少量食用油在低温下出现冻结现象后能否食用及解释合理的是( )
A．不能，因为已经变质
B．不能，因为含有杂质
C．不能，因为含有水份
D．能，因为那只是油脂主要成份在低温下结晶析出，是正常物理形态变化，并未变质
区别花生油和煤油，可用的试剂是( )
A．酸性高锰酸钾溶液 B．酚酞试液 C．烧碱溶液 D．水
脂类是人体必需的营养成分之一，它的作用是( )
①构成细胞膜的一种成分 ②促进糖类代谢 ③备用能源物质 ④参与一切生命活动 ⑤提供能量 ⑥促进神经系统的正常功能
A．①②③ B．①③⑤ C．③⑤⑥ D．①④⑤
下列有关油脂的叙述中不正确的是( )
A．油脂没有固定的熔点和沸点，所以油脂是混合物
B．天然油脂大多数是由混甘油酯分子组成的混合物
C．油脂是酯的一种
D．油脂是天然高分子
下列物质属于油脂的是( )
A．①② B．④⑤ C．①⑤ D．①③
