蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于 A．消去反应 B．聚合反...

蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于

A．消去反应 B．聚合反应 C．水解反应 D．酯化反应

C 【解析】试题分析：蛋白质变成氨基酸属于水解反应。消去反应是从一个分子中脱去一个小分子，而生成不饱和化合物的反应。聚合反应由相对分子质量小的化合物分子相互结合成相对分子质量大的高分子的反应。酯化反应是酸和醇反应生成酯的反应。答案选C。考点：化学反应类型

考点分析：

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