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市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品,常采用真空包装,真空包装的目的是除...

市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品,常采用真空包装,真空包装的目的是除去空气,使大多数微生物因缺少氧气而受到抑制,停止繁殖,同时防止食品发生缓慢              而变质。

 

氧化 【解析】 试题分析:真空包装除去了包装里的氧气,使得很多微生物因缺少氧气而停止繁衍,同时,没有了氧气食品也就不容易被氧化变质。 考点:化学与生活
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