Question

新鲜水果、蔬菜、乳制品中富含的维生素C具有明显的抗衰老作用，但易被空气氧化。某课外小组利用碘滴定法测某橙汁中维生素C的含量，其化学方程式为：

下列说法正确的是

A．上述反应为取代反应                    B．滴定时可用淀粉溶液作指示剂

C．滴定时应剧烈振荡锥形瓶                D．脱氢维生素C的分子式为C₆H₅O₆

Answer

B

【解析】

试题分析：A、从题给的化学方程式可知，维生素C与I2反应时，脱去分子中环上-OH中的氢，形成C=O双键，不属取代反应，属氧化反应，故A错误；

B、由于反应中碘单质转化为碘离子，滴定时可用淀粉溶液作指示剂，故B正确；

C、滴定时应剧烈振荡锥形瓶溶液使维生素C被空气氧化，故C错误；

D、由维生素C的结构式，可知其分子式为C6H8O6，故D错误．

故选：B

考点：有机分子结构与性质