下列关于油脂的叙述错误的一项是( ) A．从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂 B．...

下列关于油脂的叙述错误的一项是(　　)

A．从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂

B．用热的纯碱溶液去油污效果更好

C．硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应

D．用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油

A 【解析】试题分析：植物油中含不饱和键，可与溴发生加成反应；温度越高，纯碱溶液的水解程度越大，碱性越强，油污的水解速率越快；硬水中的钙(镁)离子易与肥皂反应生成难溶于水的高级脂肪酸钙(镁)；植物油为油脂，在热碱溶液中水解，产物均溶于水，而矿物油主要为烃类，不与碱反应，液体仍为两层，因此答案选A。考点：考查油脂的性质、鉴别以及萃取剂的选择

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考点分析：

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下列说法正确的一项是(　　)

A．碳原子数目相同的油和脂肪是同分异构体

B．碳原子数目相同的油和脂肪是同一种物质

C．碳原子数目不相同的油和脂肪是同系物

D．油和脂肪都属于酯类物质

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油脂皂化后，使肥皂和甘油从混合液里充分分离，正确的方法组合是(　　)

①分液　②蒸馏　③过滤　④盐析　⑤渗析

A．①② B．③④